चिप्सच्या पिशव्यांसाठी विशेष पदार्थाची निवड
चिप्सच्या पिशव्या तेल आत ठेवतात हे योगायोगाने नसून, त्या विशिष्ट सामग्रीपासून बनवलेल्या असतात ज्या हे काम हेतूपुरस्सर करतात. बहुतेक पिशव्यांमध्ये काही स्तर असलेले फिल्म वापरले जातात आणि प्रत्येक स्तर तेल बाहेर येण्यापासून रोखण्यासाठी योगदान देतो. आतील स्तर, जो सामान्यत: PE किंवा CPP पासून बनलेला असतो जो अन्नसुरक्षित असतो, तो तेल वाळून जाण्यापासून रोखतो. हे तेलाला मार्ग नसलेली एक घट्ट भिंत आहे. मग मधला स्तर, कधीकधी PET किंवा BOPA, असतो. हा भाग पिशवीला अधिक मजबूत बनवतो आणि तेल धरून ठेवण्यास अधिक चांगली मदत करतो, त्यामुळे संपूर्ण पिशवी अधिक विश्वासार्ह रीत्या कार्य करते. बाहेरचा स्तर, जो कदाचित PET किंवा मुद्रित फिल्म असेल, पिशवीचा देखावा चांगला राखतो आणि थोडीशी अतिरिक्त संरक्षणही पुरवतो. हे सर्व स्तर एकत्र कार्य करतात—अगदी तेव्हा चिप्स बसलेल्या अवस्थेत तेल सोडत असतील तरीही पिशवी ते सर्व आत ठेवते. मला नेहमी वाटते की ते किती चालाकीने या सर्व सामग्रीची तपासणी करतात जेणेकरून ती अन्नसुरक्षित असेल आणि तेल गळती रोखण्यासाठीही चांगली कार्य करेल. हे असे काही छोटे गोष्टी आहेत ज्याकडे तुम्ही विचार करायला न बसल्यापर्यंत लक्ष जात नाही!
तेल प्रतिबंधात आणि सीलिंग तंत्रज्ञानाची भूमिका
चिप्सची पिशवी बंद कशी करायची हे ठरवण्यात चांगल्या सामग्रीची भूमिका महत्त्वाची असते. त्यांच्या उच्च उष्णतेने पिशवीची सीलिंग केली जाते, ज्यामुळे फिल्मच्या आतील थराला थोडे मऊ केले जाते आणि ते एकत्र दाबून घट्ट सील तयार केले जाते. हे सील केवळ तात्पुरते बंद करणे नाही; तर पिशवीच्या कडा सारखे तीव्र आणि अखंड अडथळा असतो. जर येथे अगदी लहानशा जागा असल्या तरी, तेल निघून जाण्याची शक्यता असते. सील योग्य असल्याची खात्री करण्यासाठी, ते बनवणारे लोक सीलिंग प्रक्रियेचे तापमान, दाब आणि वेळ अतिशय काळजीपूर्वक नियंत्रित करतात. जर पुरेसे तापमान नसेल, तर सील कमजोर होईल; जास्त असल्यास, फिल्म फाटू शकते. ही काळजीपूर्वक केलेली सीलिंग आणि तेलाला प्रतिरोधक सामग्री यामुळे पिशवी गळती न करता तेल धरून ठेवू शकते-अगदी तुम्ही ती घेऊन जात असाल किंवा काही दिवस ती पंचायतीत ठेवली असेल तरीही. मला एकदा अशी पिशवी पाहिली होती ज्याचे सील चुकले होते आणि बाहेर थोडे तेल आले होते. त्यामुळे माझा हात खराब झाला होता, म्हणूनच हा भाग योग्य ठेवणे हे गोष्टी स्वच्छ ठेवण्यासाठी अतिशय महत्त्वाचे आहे.
चिप्सच्या पिशव्यांसाठी का बॅरिअर कोटिंग महत्वाची आहे
काही चिप्सच्या पिशव्यांमध्ये तेल गळतीपासून अधिक संरक्षण देण्यासाठी विशेष कोटिंग देखील असते. ही कोटिंग अत्यंत पातळ थरांची असते जी अन्नासाठी सुरक्षित असतात आणि ती पिशवीच्या आतल्या बाजूला लावली जातात. तेलापासून संरक्षण करण्यासाठी त्यांची रचना केलेली असते, जेणेकरून तेल फिल्ममधून आणखी कठीणपणे जाऊ शकेल. हे अगदी तसे असते जसे एक छोटेखानी ढाल ज्यावर तेल चिकटू शकत नाही किंवा त्यातून गळून जाऊ शकत नाही. ही कोटिंग खूप तेलकट चिप्ससाठी खूप उपयोगी आहे – ती अतिरिक्त संरक्षणाचा थर प्रदान करतात. पिशवी बनवताना ही कोटिंग समानरित्या लावली जाते, जेणेकरून तेल कोठूनही वाट काढू शकणार नाही. आणि मुख्य सामग्रीप्रमाणेच, या कोटिंगची देखील तपासणी केली जाते जेणेकरून ते अन्नासाठी सुरक्षित असेल, जेणेकरून चिप्सच्या चवीत कोणताही बदल होणार नाही किंवा ते असुरक्षित होणार नाहीत. मला वाटते की खूप तेलकट चिप्ससाठी ही कोटिंग तर खेळच बदलून टाकते. तेलकट चिप्सची पिशवी घेतल्यास बाहेरून तेल येणे – खूप वाईट अनुभव येईल. त्यामुळे ही कोटिंग हात मळमळीत होण्यापासून नक्कीच वाचवते!
बॅग डिझाइन तेल साठवणुकीत कशी मदत करते
चिप्सच्या पिशवीचे डिझाइन तेल गळतीपासून रोखण्यासही मदत करते. सुरुवातीला, आकार साधा असतो—तीक्ष्ण कोपरे किंवा बंद करण्यास कठीण भाग नसतात. तीक्ष्ण कोपऱ्यांवर चांगले झाकण बसवणे कठीण असते, ज्यामुळे तेलाची गळती होऊ शकते. म्हणूनच बहुतेक चिप्सच्या पिशव्यांवर सुमारे किनारे असतात ज्यांना चांगले झाकण देता येते. तसेच, पिशवीच्या थराची जाडीही महत्त्वाची आहे. चिप्सच्या पिशव्या फार पातळ नसतात—त्या इतक्या जाड असतात की चिप्समधून येणारे तेल सहन करू शकतात आणि त्यांना कोणतीही क्षती होत नाही किंवा तेल बाहेर येत नाही. तसेच, पिशवी भरण्याची आणि बंद करण्याची पद्धतही महत्त्वाची आहे. चिप्स काळजीपूर्वक टाकल्या जातात आणि नंतर पिशवी लगेच बंद केली जाते—सामान्यतः त्यात थोडा हवा ठेवलेली असते जी चिप्सचे फुटण्यापासून रक्षण करते. ही हवा तेलाचा अडथळा नष्ट करत नाही; उलट, चिप्स पिशवीवर जास्त दाब टाकू न देता त्यांचे रक्षण करते, ज्यामुळे झाकण ताणले जाऊ शकते किंवा तुटू शकते. डिझाइनमधील प्रत्येक छोटी बारीकसवलेली बाब अशी वाटते की कोणीतरी ते विचारपूर्वक केले आहे जेणेकरून तेल त्याच्या जागी राहील. मला वाटते की डिझाइनर्स वेगवेगळ्या आकारांची चाचणी करतात का? जसे, शार्प कोपरे वापरून पाहतात की ते काम करत नाहीत आणि मग सुमारे आकार वापरतात? त्या प्रक्रियेचा अंदाज लावणे मजेचे आहे.
तेल साठे नाही याची खात्री करण्यासाठी गुणवत्ता तपासणी
चिप्सच्या पिशव्या स्टोअरमध्ये पोहोचण्यापूर्वी त्यांची तपासणी केली जाते जेणेकरून त्यांच्यातून तेल गळती होणार नाही हे सुनिश्चित होईल. त्यासाठी एक सामान्य चाचणी म्हणजे तेल शोषण चाचणी: त्या पिशव्यांमध्ये थोडे तेल (किंवा चिप्सच्या तेलासारखे वागणारे कोणतेही द्रव) भरले जाते, त्यांना बंद केले जाते आणि काही काळ तसेच ठेवले जाते. त्यानंतर त्यांच्या बाहेरील भागावर कुठे तरी तेल आहे का हे तपासले जाते. जर थोडासाही तेल आढळला तर संपूर्ण बॅचची जवळून तपासणी केली जाते ते समस्या दूर करण्यासाठी. एक इतर चाचणी म्हणजे सीलच्या शक्तीची चाचणी- बंद केलेल्या कडा ओढून त्यांची शक्ती तपासली जाते जेणेकरून तेल ठेवण्यासाठी ते पुरेसे मजबूत आहेत हे सुनिश्चित होईल. उत्पादक प्रत्येक बॅचमधून काही पिशव्यांची यादृच्छिक तपासणी करतात जेणेकरून सामग्री, सीलिंग आणि कोटिंग सर्व मानकांवर खरे उतरतील. ह्या तपासणीमुळे एखादी चिप्सची पिशवी शेल्फवर आली तेव्हा ती तेलाची गळती रोखू शकते हे सिद्ध झालेले असते. मला ह्या तपासणी होत असतात हे माहित असल्यामुळे खूप आराम वाटतो- खरोखर, कोणालाही पिशवी उचलून ती उघडली आणि हात मळईने भरलेला आढळला तर त्रास होतो. हे खूप त्रासदायक असते, म्हणून ह्या चाचण्या पूर्णपणे योग्य आहेत!
EN
