ஆர்வலர்களுக்கும், ருசிகர்களுக்கும் ஒரு பொருளை மட்டுமே அல்ல, அதன் தனித்துவமான மணம், ஈரப்பதம் மற்றும் சிக்கலான சுவை சுவபாவத்தால் வரையறுக்கப்பட்ட அனுபவமாக புகையிலை உள்ளது. குழாய் புகையிலை, சிகார் அல்லது உருட்டும் புகையிலை எதை நீங்கள் அனுபவித்தாலும், தவறான சேமிப்பு இந்த அனுபவத்தை விரைவாக மோசமாக்கி, உலர்ந்த இலைகள், இழந்த மணங்கள் மற்றும் கசப்பான சுவைக்கு வழிவகுக்கும். நீண்ட கால அனுபவத்திற்கான ரகசியம் புகையிலையின் தரத்தில் மட்டுமல்ல, அதை எவ்வாறு சேமிக்கிறீர்கள் என்பதிலும் உள்ளது. சரியான பராமரிப்பு கலப்பாளர்கள் மற்றும் பயிரிடுபவர்களால் நோக்கப்பட்டபடி ஒவ்வொரு அமர்வையும் உறுதி செய்கிறது. இந்த வழிகாட்டி அத்தியாவசிய சேமிப்பு உதவிக்குறிப்புகளை ஆராய்கிறது, ஒரு நம்பகமான புகையிலை பை இத்தகைய உயர்தர கட்டுமானத்தின் இந்த பாதுகாப்பு செயல்முறையில் முக்கிய பங்கை வலியுறுத்துகிறது.
புகையிலையை சரியாக சேமிக்க, அதை எதிரெதிராக பாதுகாக்க வேண்டும் என்பதை முதலில் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். புகையிலை ஒரு இயற்கை, ஈரப்பிடிப்பு தன்மை கொண்ட தயாரிப்பு, அதாவது அது சுற்றியுள்ள சூழலிலிருந்து ஈரத்தை எளிதாக உறிஞ்சி, வெளியிடும். அதன் மூன்று முக்கிய எதிரிகள்:
காற்று வெளிப்பாடு: ஆக்ஸிஜன் சிதைவடையும் செயல்முறையில் முதன்மை காரணியாகும். இது புகையிலையை கெடுக்கிறது, சுவையை ஏந்திச் செல்லும் எண்ணெய்களை ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்கிறது, மேலும் ஈரத்தை இழப்பதை விரைவுபடுத்துகிறது.
ஈரப்பத ஏற்ற இறக்கங்கள்: மிகவும் உலர்ந்த சூழல் புகையிலையை உலர்த்தி, அதை முறியும் தன்மையுடன் கசப்பான புகைப்பதாக மாற்றும். மிகவும் ஈரமான சூழல் பூஞ்சை மற்றும் பூச்சிகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, இது புகையிலையை கெடுத்து, ஆபத்தான சுகாதார அபாயங்களை ஏற்படுத்தும்.
ஒளி மற்றும் வெப்பம்: நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் அதிக வெப்பநிலை புகையிலையை சமைக்கிறது, அதன் நுண்ணிய கலவைகள் மற்றும் அவசியமான எண்ணெய்களை சிதைக்கிறது, இதன் விளைவாக சுவை தட்டையாகவும், கசப்பாகவும் மாறும்.
சேமிப்பின் நோக்கம் இந்த காரணிகளிலிருந்து உங்கள் புகையிலையை பாதுகாக்கும் ஒரு நிலையான, அடைப்பு சூழலை உருவாக்குவதாகும்.
உங்கள் சேமிப்புப் பாத்திரமே உங்கள் மிக முக்கியமான கருவி. புகையிலை அடிக்கடி அடிப்படை கட்டுமானத்தில் வரும் என்றாலும், நீண்டகால சேமிப்புக்கு, ஒரு சிறந்த பாத்திரத்திற்கு மாற்றுவது முக்கியமானது.
காற்று ஊடுருவாத தன்மை கட்டாயம்: பாத்திரம் முழுமையான அடைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மேசன் ஜார்கள் பலர் சேகரிப்பவர்களுக்கு தங்கத்தரமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை கண்ணாடி கட்டுமானத்தையும், காற்று ஊடுருவாத ஸ்கிரூ-டாப் மூடிகளையும் கொண்டுள்ளன. குறுகிய கால சேமிப்பு அல்லது கொண்டு செல்லும் வசதிக்காக, உயர்தர புகையிலை பை பல-அடுக்கு லாமினேட்டட் பொருட்களால் செய்யப்பட்டவை சிறந்தவையாக இருக்கலாம். இந்த சிறப்பு பைகள் பெரும்பாலும் ஒளி மற்றும் காற்றை தடுக்க ஃபாயில் அடுக்கையும், உள்ளே உள்ள சூழ்நிலையை நிலையாக வைத்திருக்க நம்பகமான ஜிப்பர் அல்லது கிளாஸ்ப் அடைப்பையும் கொண்டிருக்கும். பொதுவான பிளாஸ்டிக் பைகளிலிருந்து இவற்றை வேறுபடுத்திக் காட்டுவது முக்கியம், ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் மிக மெல்லியதாகவும், காற்று ஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருப்பதால் பயனுள்ளதாக இருக்காது.
பொருள் முக்கியம்: கண்ணாடி முற்றிலும் நிலையானது மற்றும் எந்த வாசனையையும் சேர்க்காது. தொழில்முறை பேக்கேஜிங் நிறுவனங்கள் பயன்படுத்தும் சில உயர்-தடுப்பு பிளாஸ்டிக்குகள் மற்றும் படிப்படியாக அமைக்கப்பட்ட பொருட்களும் உணவுக்கு பாதுகாப்பானவையாகவும், வினைபுரியாதவையாகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. Kwinpack போன்ற ஒரு நிறுவனம், உணர்திறன் கொண்ட பொருட்களுக்கான நெகிழ்வான பேக்கேஜிங்கில் நிபுணத்துவம் பெற்றது; மாசுபடாமல் பொருட்களின் தன்மையைப் பாதுகாக்க பொருத்தமான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் அவசியத்தை நன்கு அறிந்திருக்கிறது.
சரியான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, அடுத்த படி சேமிப்பு சூழலைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும்.
70/70 விதி (மற்றும் அதன் குறிப்புகள்): சிகார் புகையிலைகளுக்கான ஒரு பாரம்பரிய வழிகாட்டி 70% உறவு ஈரப்பதமும், 70°F (21°C) வெப்பநிலையுமாகும். புகையிலையின் பல வகைகளுக்கு இது ஒரு பயனுள்ள தொடக்கப் புள்ளியாக இருந்தாலும், இது பொதுவானதல்ல. குழாய் புகையிலைகள், குறிப்பாக மணம் கொண்டவை அல்லது அதிக சர்க்கரை கொண்டவை, அதிக ஈரப்பதத்திலிருந்து தடுக்கப்பட்டு புகைப்பதற்கு எளிதாக இருப்பதற்காக சற்று குறைந்த ஈரப்பதத்தில் (62-65%) நன்றாக இருக்கும். உங்கள் சேமிப்பு இடத்தின் உள்ளே உள்ள நிலைமைகளைக் கண்காணிக்க நல்ல டிஜிட்டல் ஈரப்பத அளவி ஒன்றை முதலீடு செய்யுங்கள்.
முழுமைக்கு மேல் தொடர்ச்சித்தன்மை: சரியான எண்ணிக்கையை அடைவதை விட தீவிர ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்ப்பது மிகவும் முக்கியமானது. வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் அடிக்கடி ஏற்படும் சீரற்ற மாற்றங்கள், ஓர் உறுதியான, கொஞ்சம் "விலகிய" சூழலை விட அதிக சேதத்தை ஏற்படுத்தும். உங்கள் அடைக்கப்பட்ட கொள்கலன்களை சூடேற்றும் உபகரணங்களிலிருந்து விலகி, ஒரு கிராஃப்ட் அல்லது பெட்டியில் போன்ற குளிர்ச்சியான, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
ஈரப்பதம் சேர்க்கும் கருவிகள்: ஹியூமிடார்கள் போன்ற பெரிய சேமிப்பு அமைவுகளுக்கு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் மற்றும் சரியான ஈரப்பதம் சேர்க்கும் சாதனங்கள் (பீட்ஸ், ஜெல்கள் அல்லது மின்னணு யூனிட்கள்) பயன்படுத்துவது அவசியம். ஒரு பாட்டிலில் அல்லது உயர் தடையான பையில் அடைக்கப்பட்ட புகையிலைக்கு, அடைக்கும் நேரத்தில் உள்ள ஈரப்பதம் பெரும்பாலும் பராமரிக்கப்படும், இது தொடர்ந்து ஒழுங்குபடுத்துவதற்கான தேவையைக் குறைக்கிறது.
அதிகமோ அல்லது குறைவோ நீங்கள் எவ்வளவு வாங்கி பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து உங்கள் சேமிப்பு மூலோபாயத்தை நீங்கள் தனிப்பயனாக்கலாம்.
அதிக அளவில் வாங்குபவர்களுக்கு: நீங்கள் பெரிய அளவில் புகையிலையை வாங்கினால், "செல்லரிங்" (cellaring) முறையைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் இருப்பைச் சிறிய, அடைக்கப்பட்ட கொள்கலன்களாகப் பிரிக்கவும். இது நீங்கள் தினசரி பயன்பாட்டிற்காக ஒரு கொள்கலனை மட்டும் திறக்கவும், உங்கள் முழு இருப்பையும் காற்றுக்கு உட்படுத்தாமல் பாதுகாக்கவும் உதவும். ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் தேதி மற்றும் புகையிலை வகையைக் குறிக்கவும்.
தினசரி பயன்பாட்டாளர்களுக்கு: இரண்டு சேமிப்பு அடுக்குகளை பராமரிக்கவும். உங்கள் தினசரி பயன்பாட்டிற்கோ அல்லது வாராந்திர இருப்பிற்கோ புகையிலை பை உறுதியான அடைப்புடன் கூடிய ஒரு சிறிய, தரமான பையைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் பெரும்பாலான இருப்பை நீண்டகால சேமிப்பிற்கு ஏற்ற முறையில் (குளிர்ச்சியான அலமாரியில் அடைக்கப்பட்ட ஜாடியில்) வைத்து, தேவைக்கேற்ப மட்டும் உங்கள் தினசரி கொள்கலனை நிரப்பவும்.
கையாளுதல் மற்றும் சுழற்சி: புகையிலையைக் கையாளும்போது எப்போதும் சுத்தமான, உலர்ந்த கைகள் அல்லது கருவிகளைப் பயன்படுத்தவும், எண்ணெய் அல்லது ஈரப்பதத்தைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும். பல வகை புகையிலைகள் இருந்தால், பழைய இருப்பை முன்புறத்திற்கு நகர்த்தி, அது சிறந்த நிலையில் பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்யவும்.
நல்ல பழக்கங்கள் இருந்தாலும் சில சிக்கல்கள் ஏற்படலாம். அவற்றை எவ்வாறு கண்டறிவது மற்றும் சரிசெய்வது என்பது இதோ:
உலர்ந்த புகையிலை: உங்கள் புகையிலை வறண்டதாகவும், எளிதில் நொறுங்குவதாகவும், மெல்லிய மணத்துடனும் இருந்தால், அது உலர்ந்துவிட்டதைக் குறிக்கிறது. புகையிலையுடன் ஒரு ஈரப்பத ஆதாரத்தை (ஈரமான செங்கல் கல்லைப் போன்றது) சீல் செய்யப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு வைத்து, அதிக ஈரப்பதம் ஏற்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்யும் வகையில் அடிக்கடி சரிபார்ப்பதன் மூலம் பெரும்பாலும் மீண்டும் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கலாம்.
பூஞ்சை: இது பட்டையான வெள்ளை, நீலம் அல்லது பச்சை படலங்களாகத் தோன்றும். பூஞ்சை தோன்றியிருந்தால், பாதிக்கப்பட்ட புகையிலையும், அதன் நேரடி தொடர்பில் இருந்த எந்த புகையிலையும் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும். பூஞ்சை ஸ்போர்கள் பரவக்கூடும் மற்றும் சுவாசிப்பதற்கு ஆபத்தானது. சரியான ஈரப்பத கட்டுப்பாட்டின் மூலம் தடுப்பதே இதற்கான ஒரே தீர்வு.
வயதாதல் மற்றும் தரம் குறைதல்: சரியாக சீல் செய்யப்பட்ட, நிலையான சேமிப்பு புகையிலை சுவைகளை மென்மையாக்கி கலக்கும் வகையில் அழகாக வயதாக அனுமதிக்கிறது. காற்று வெளிப்பாட்டால் ஏற்படும் தரம் குறைதல், அனைத்து தன்மை மற்றும் சுவையையும் இழக்க வழிவகுக்கிறது. வேறுபாடு தெளிவாக இருக்கும் மற்றும் காற்று ஊடுருவாத சீலிங்கின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது.
சரியான புகையிலை சேமிப்பு என்பது ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் திறமையான நடைமுறையாகும். இது தயாரிப்பில் பாய்ச்சப்பட்ட கைவினைத்திறனை மதிக்கிறது, மேலும் நுகர்வோருக்கு அதிகபட்ச மகிழ்ச்சியை உறுதி செய்கிறது. தரமான, காற்று ஊடுருவாத சேமிப்பு தீர்வுகளில் - கிளாசிக் கண்ணாடி பாட்டில்கள் அல்லது தொழில்முறையாக வடிவமைக்கப்பட்ட பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பைகள் போன்றவை - முதலீடு செய்வதன் மூலம், மேலும் நிலையான சூழலைப் பராமரிப்பதன் மூலம், உங்கள் முதலீட்டைப் பாதுகாத்து, ஒவ்வொரு புகைப்பிடிப்பும் கலவையின் கலைக்கு ஒரு சரியான பிரதிபலிப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறீர்கள். தடை பண்புகள் மற்றும் சீல்களுக்கான கண்டிப்பான தேவைகளைப் புரிந்துகொள்ளும் பேக்கேஜிங் நிறுவனங்கள் போன்று தரத்திற்காக அர்ப்பணித்துள்ளவர்களுக்கு, நுகர்வோரின் நோக்கத்துடன் இலக்கு சரியாக ஒத்துப்போகிறது: தயாரிப்பை சரியான நிலையில் வழங்குவதும், சரியான நிலையில் வைத்திருப்பதும்தான்.
EN
