पारंपरिक विधियों की तुलना: रिटॉर्ट पाउच बनाम कैन
रिटॉर्ट पाउच की पैकेजिंग प्रक्रिया को अक्सर कैनिंग के समान माना जाता है, लेकिन एक महत्वपूर्ण अंतर के साथ: पैकेज की लचीलापन।
रिटॉर्ट पाउच और कैनिंग दोनों ही भोजन संरक्षण की सामान्य तकनीकें हैं, लेकिन प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।
रिटॉर्ट पाउच:
जोरदार बिंदु:
·हल्का वजन: रिटॉर्ट पाउच कैन की तुलना में हल्के होते हैं, जिससे उन्हें ढोना सस्ता होता है।
·त्वरित गर्म करना: अपनी पतली बनावट के कारण, रिटॉर्ट पाउच तेजी से गर्म होते हैं, जिससे खाना पकाने का समय कम होता है।
·स्थान-कुशल: उनकी लचीली प्रकृति स्टोरेज में अधिक कुशलता प्रदान करती है, जिससे वे कठोर कैन की तुलना में कम स्थान लेते हैं।
·दृश्य आकर्षण: उच्च गुणवत्ता वाले ग्राफिक्स को प्रिंट करने की सुविधा होने के कारण, रिटॉर्ट पैक उपभोक्ताओं के लिए अधिक दृश्य रूप से आकर्षक हो सकते हैं।
कमजोरियाँ:
·स्थायित्व: हालांकि ये मजबूत होते हैं, लेकिन कैन की तुलना में रिटॉर्ट पैक पंचर के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।
कैनिंग और बोटिंग:
जोरदार बिंदु:
·लंबी शेल्फ जीवन: उत्पादों के लिए कैन और बोतलें विस्तारित शेल्फ जीवन प्रदान करती हैं।
·स्थायित्व: ये परिवहन के दौरान क्षति के प्रति कम प्रवण होते हैं।
·उपभोक्ता भरोसा: कई उपभोक्ता पारंपरिक संरक्षण विधि पर भरोसा करते हैं और इसे सुरक्षित मानते हैं।
कमजोरियाँ:
·वजन: डिब्बे और बोतलें भारी होने के कारण परिवहन लागत में वृद्धि करते हैं।
·भंडारण: अपनी कठोर संरचना के कारण ये अधिक भंडारण स्थान लेते हैं।
·पर्यावरणीय चिंताएं: यदि पुनःचक्रण नहीं किया जाए, तो डिब्बे और बोतलें पर्यावरण प्रदूषण में योगदान कर सकते हैं।
उबाले हुए पाउच और संरक्षण के बीच अंतिम चयन उत्पाद की मांगों और श्रोताओं की पसंद पर निर्भर करता है।

एक उबाले हुए बैग के आवश्यक कार्य और प्रमुख विशेषताएं
एक उबाला हुआ बैग केवल एक कंटेनर नहीं है बल्कि खाद्य पैकेजिंग के औजार में एक बहु-कार्यात्मक उपकरण है।
खाद्य पैकेजिंग के लिए जिस भी प्रकार की रिटॉर्ट पॉच का उपयोग किया जाता है, उसे ग्राहक पसंद को पूरा करना चाहिए, सख्त सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए और उपयोगी लाभ प्रदान करने चाहिए।
1.स्टेरलाइज़ेशन संगतता
रिटॉर्ट बैग को स्टेरलाइज़ेशन प्रक्रिया के दौरान उच्च तापमान और दबाव का सामना करना पड़ता है। खाद्य उत्पाद की सुरक्षा और लंबी अवधि सुनिश्चित करने के लिए यह महत्वपूर्ण है।
2.अवरोधक गुण
ऑक्सीजन अवरोध: ऑक्सीकरण को रोकने और स्वाद को बनाए रखने के लिए, रिटॉर्ट बैग को उच्च ऑक्सीजन अवरोधक की आवश्यकता होती है।
नमी अवरोध: उत्पाद के गुणवत्ता को बनाए रखने और खराब होने से रोकने के लिए एक मजबूत नमी अवरोधक आवश्यक है।
प्रकाश सुरक्षा: कुछ खाद्य उत्पाद प्रकाश के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए थैले को रंग को बनाए रखने और पोषक तत्वों के नुकसान को रोकने के लिए पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करनी चाहिए।
3.स्थायित्व और छेदन प्रतिरोध
इन बैगों को परिवहन और संचालन के दौरान छेदन और फाड़ने से प्रतिरोध करना चाहिए। स्थायित्व उस खाद्य उत्पाद की अखंडता सुनिश्चित करता है जब तक कि यह उपभोक्ता तक नहीं पहुंच जाता।
4. रासायनिक प्रतिरोध
सामग्री भोजन उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करनी चाहिए या समय के साथ खराब नहीं होनी चाहिए, जिससे भोजन की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित रहे।
5. सील अखंडता
उत्पाद की शेल्फ लाइफ के दौरान रिसाव और संदूषण को रोकने के लिए एक मजबूत सील बनाए रखना महत्वपूर्ण है, जिससे स्टेरलाइजेशन प्रक्रिया प्रभावी बनी रहे।
समग्र रूप से, रिटॉर्ट बैग एक बहुमुखी भोजन पैकेजिंग विधि है। इसे कड़े सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, व्यावहारिक लाभ प्रदान करने चाहिए, ग्राहक के स्वाद को आकर्षित करना चाहिए, और किफायती और पारिस्थितिक रूप से अनुकूल होना चाहिए।