So Sánh Với Phương Pháp Truyền Thống: Túi Tiệt Trùng Và Hộp Thiếc
Quy trình đóng gói của túi tiệt trùng thường được ví với phương pháp đóng hộp thiếc, tuy nhiên có một điểm khác biệt quan trọng: chính là sự linh hoạt của bao bì.
Cả túi tiệt trùng và hộp thiếc đều là những kỹ thuật phổ biến trong bảo quản thực phẩm, nhưng mỗi loại đều có những ưu điểm và hạn chế riêng.
Túi Tiệt Trùng:
Điểm mạnh:
·Trọng lượng nhẹ: Túi tiệt trùng nhẹ hơn hộp thiếc, giúp giảm chi phí vận chuyển.
·Làm Nóng Nhanh: Nhờ thiết kế mỏng, túi tiệt trùng hấp thụ nhiệt nhanh hơn, đảm bảo thời gian nấu chín ngắn hơn.
·Tiết Kiệm Không Gian: Tính chất linh hoạt giúp túi dễ dàng lưu trữ hiệu quả, chiếm ít diện tích hơn so với các hộp thiếc cứng.
·Tính thẩm mỹ: Với khả năng in ấn hình ảnh chất lượng cao, túi retort có thể thu hút người tiêu dùng hơn.
Nhược điểm:
·Độ bền: Mặc dù chắc chắn, túi retort dễ bị thủng hơn so với hộp thiếc.
Đóng hộp & Đựng trong chai:
Điểm mạnh:
·Hạn sử dụng dài: Hộp thiếc và chai lọ mang lại hạn sử dụng kéo dài cho sản phẩm.
·Độ bền: Chúng ít bị hư hại hơn trong quá trình vận chuyển.
·Niềm tin của người tiêu dùng: Nhiều người tiêu dùng tin tưởng vào phương pháp đóng hộp truyền thống và xem nó là an toàn.
Nhược điểm:
·Trọng lượng: Lon và chai nặng hơn, dẫn đến chi phí vận chuyển tăng.
·Bảo quản: Chúng chiếm nhiều diện tích lưu trữ hơn do cấu trúc cứng nhắc của chúng.
·Lo ngại về môi trường: Nếu không được tái chế, lon và chai có thể góp phần gây ô nhiễm môi trường.
Lựa chọn cuối cùng giữa túi tiệt trùng và đóng hộp phụ thuộc vào nhu cầu sản phẩm và sở thích của người tiêu dùng.

Chức Năng Cơ Bản & Thuộc Tính Chính Của Túi Tiệt Trùng
Một chiếc túi tiệt trùng không chỉ đơn thuần là một chiếc túi đựng, mà còn là một công cụ đa chức năng trong ngành bao bì thực phẩm.
Dù loại túi tiệt trùng nào được sử dụng cho bao bì thực phẩm, thì nó cũng cần đáp ứng sở thích của khách hàng, đáp ứng các yêu cầu an toàn nghiêm ngặt và mang lại những lợi ích hữu ích.
1.Khả năng tương thích với khử trùng
Túi tiệt trùng phải chịu được nhiệt độ và áp suất cao trong quá trình khử trùng. Điều này rất quan trọng để đảm bảo an toàn và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm.
2.Tính năng cản trở
Chống Oxy: Để ngăn chặn sự oxy hóa và giữ lại hương vị, túi tiệt trùng cần có khả năng chống oxy cao.
Chống Ẩm: Lớp chắn chống ẩm chắc chắn là yếu tố thiết yếu để duy trì kết cấu sản phẩm và ngăn ngừa hư hỏng.
Bảo vệ khỏi Ánh sáng: Một số sản phẩm thực phẩm nhạy cảm với ánh sáng, do đó túi phải cung cấp khả năng bảo vệ phù hợp để giữ màu sắc và ngăn ngừa mất chất dinh dưỡng.
3.Độ bền và khả năng chống thủng
Những túi này phải chống chịu được các tác động như thủng và rách trong quá trình vận chuyển và bốc dỡ. Độ bền giúp duy trì chất lượng sản phẩm thực phẩm cho đến khi đến tay người tiêu dùng.
4.Khả năng chống hóa chất
Chất liệu không nên phản ứng với các thành phần thực phẩm hoặc bị phân hủy theo thời gian, đảm bảo an toàn và chất lượng cho thực phẩm.
5.Độ kín của miệng túi
Một lớp gioăng bền vững là yếu tố quan trọng để ngăn ngừa rò rỉ và nhiễm bẩn, đảm bảo quá trình tiệt trùng vẫn hiệu quả trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Nhìn chung, túi tiệt trùng là một phương pháp đóng gói thực phẩm đa năng. Sản phẩm phải đáp ứng các yêu cầu an toàn nghiêm ngặt, mang lại lợi ích tiện dụng, phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng, đồng thời phải có giá cả phải chăng và thân thiện với môi trường.