Шәй қалташасының дизайны дегеніміз – үлкен құпия емес, бәлкім сіз оны демдеген кезде шәйдің дәмі ғана емес. Суы қайнаған су құйған кезде, ондағы барлық шәй толық демінен шығуы керек. Сонда ғана оның дәмі толық ашылады, ал нәтижесінде сіз бәлкім дәмсіз шәй ішпейсіз. Қалташаның материалынан бастап оның пішініне дейін бәрі бірге жұмыс істеуі керек. Мен өзімнің қанағатсыз шәйлерімнің бәрін бәлкім дұрыс емес қалташаның дизайнынан деп ойлаймын. Бұл дұрыс емес құралдармен тағам дайындауға ұқсайды – сіз нәтижесінен қанағатты болуыңыз мүмкін емес.
Шәй қапшығының материалы - бұл ылғи да ыстық сумен қайнатылатын, сондықтан қауіпсіздігі де маңызды. Қоңыр үйірілмейтін, бірақ суды еркін өткізетін материал қажет. Мен жақсы қапшықтардың жұқа, бірақ мықты екенін байқадым - оларды стақан ішінде қозғаған кезде бұзылмайды. Кейбір компаниялар қазір қоршаған ортаны қорғайтын материалдарды пайдалануда, бұл жақсы құбылыс. Негізгі шарт - материал шәйге қосымша дәм қоспауы тиіс. Бұл сценада көрініп тұрған, бірақ ортадан ытқып шықпайтын жақсы актер секілді болуы керек. Сондықтан да олар әртүрлі материалдарды сынауға көп күш салатынын түсінікті.
Сіз оның үлкен екенін ойламасаңыз да, чай қапшығының өлшемі мен пішіні оның қаншалықты жақсы жұмыс істейтініне әсер ететінін білу керек. Егер ол өте кіші болып, іші толық түгел құйылған болса, су жаппай жапырақтардың арасына өтпейді. Мен мұндай жағдай көрдім — кейбір жапырақтар әлі де құрғақ болып қалып, чай дәмсіз болып шығады. Бірақ қапшық дұрыс өлшемде болса, жапырақтардың кеңейіп тұруына орын болады. Бұл сіз сүңгіге су жұтқызып тұрған сияқты — ол жайылып кеткенде жақсы жұмыс істейді. Кейбір чай қапшықтары жазық емес, пирамида немесе шаршы пішінді болып келеді. Бұл тек мода ғана болуы мүмкін, бірақ олар су айналымына жағдай жасайды. Бұлардың дәмі жақсы болып келетінінің себебі осы болуы мүмкін бе? Дәл айта алмаймын, бірақ айырмашылық бар екені дәл.
Ең жақсы пакетшалы шай да сақтау жағдайы жақсы болмаса, пайдасын тигізбейді. Шай жапырақтары өз дәмін ауа, ылғал немесе жарыққа ұшыраған кезде тез жоғалтады. Сол себепті көпшілік шай пакетшелерін ауа өткізбейтіндей етіп жабық ыдыстарға салып шығарады. Мен жеке пакетшелерге салынған түрлерін де кездестірдім, оларды әкетуге ыңғайлы. Ыдыстың берік болып келгені жақсы, бірақ қажет болған кезде ашу жеңіл болуы керек. Шайдың қажет болған кезде қағазынан шығаруға күресіп тұру қиын болады. Мұның бәрін ойлап табу үшін компаниялар көп уақыт жұмсайды деп ойлаймын – өндірістен сіздің мүсібіңізге дейін шайдың тұрақты түрде жаңалығын сақтау үшін. Бұл жағдай шай дәміне әлдеқайда көп әсер ететінін көбісі білмейді.
Жетілдіруге дейінгі шығармашылық әрқашан бірнеше тексерулерден өтеді. Мойынша, пакетикті шай жасау да осындай үрдіске тәуелді. Пакетикті шай дизайнерінің жұмысы әртүрлі өлшемдегі, пішіндегі және материалдан жасалған пакетиктердің жүзеге асып, әрқайсысының шай демдеу мүмкіндігін бағалау арқылы өтеді. Әрбір тексеруде шығармашы демдеу уақытын, шайдың қоюлығын, дәмінің біркелкілігін және демдегеннен кейінгі пакетиктің бүтіндігін қадағалайды. Егер тексерудің біреуі сәтсіз аяқталса, дизайнер жалғыз ғана болжау жүргізеді – әрбір жақсы жобаланған шай пакетигіне қаншалықты көп шешім қабылдау қажеттілігі жүктелетінін көруге болады. Жақсы жобаланған шай пакетигін қолданудың нәтижесі сол шешімдерге қаншалықты көп уақыт кеткенін көрсетеді. Сондай-ақ, пакетикті шай қолдану жеңіл, ал шын мәнінде дәл осындай ыңғайлылықты қамтамасыз ететін шәйді дұрыс демдеу үшін жұмсалған еңбек пен уақыттың құнды екенін көрсетеді.
EN
