कुरकुरापन बनाए रखने वाले स्नैक बैग कैसे चुनें [प्रो टिप्स]

कुरकुरे स्नैक्स के लिए सही सामग्री का विशेष महत्व होता है

जब आप किसी बैग में रखे स्नैक को उठाते हैं, तो सबसे पहली बात जो आपको देखनी चाहिए वह है उसकी सामग्री। चिप्स, क्रैकर्स और इस तरह की कुरकुरी चीजें तुरंत मुलायम हो सकती हैं क्योंकि नमी और ऑक्सीजन उनमें घुस जाती है। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए, बैग को उन्हें बाहर रखना चाहिए, इसलिए जरूरी है कि आप मजबूत बैरियर सामग्री वाले बैग की जांच करें। सबसे अच्छे लचीले बैग मल्टी-लेयर फिल्मों के साथ आते हैं, जहां प्रत्येक परत नमी, ऑक्सीजन और प्रकाश के खिलाफ एक रक्षा होती है।

जब आप कोई बैग देखें, तो ध्यान दें कि इसके अंदर की फिल्मों में से कुछ प्रत्येक अवयव का उपयोग किसी न किसी कारण से होता है। उदाहरण के लिए, पॉलिएथिलीन टेरेफ्थेलेट (PET) और कास्ट पॉलीप्रोपाइलीन (CPP) फिल्में उन खराब चीजों को रोकने में बहुत अच्छी होती हैं जो चिप्स को नम बना देती हैं। बैग की सतह खुरदरी और थोड़ी मोटी होती है, लेकिन यह अच्छी बात है। आप निश्चित रूप से एक कमजोर, आसानी से फटने वाले बैग से बचना चाहेंगे जो नमी को भीतर आने दे। आदर्श सामग्री संतुलन बनाए रखती है - इतनी मजबूत कि नमी और प्रकाश को रोक सके और हल्की इतनी कि आप एक हाथ से आसानी से बैग को सिकोड़ सकें।

भरोसेमंद सील

क्या आप सोचते हैं कि बैग की सामग्री ही एकमात्र चीज है जो मायने रखती है? नहीं, बैग की सील भी एक अच्छी कुरकुराहट को बर्बाद कर सकती है। अगर कोई ढीली, आधी-अधूरी सील है, तो ऑक्सीजन और नमी आकर भीतर घुस जाती है। एक कमजोर क्रिम्प (सील) इसका मुकाबला नहीं कर सकता, इसलिए देखें कि सील की रेखाएँ कहाँ मिलती हैं। उच्च लचीलेपन वाले बैग्स जिनमें मजबूत गर्मी से बनी सील हो, वे अधिक पसंद किए जाते हैं।

ज़िप सील और दोबारा बंद करने योग्य स्लाइडर्स बैग के अंदर की अधिकतम सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं। ये एक मजबूत दूसरी परत को लॉक कर देते हैं—कभी-कभी तीसरी भी, यह डिज़ाइन पर निर्भर करता है। एक ऐसा बैग ढूंढें जिसे आप बिना स्नैक्स के जीवनकाल को कम किए बार-बार ज़िप कर सकें। आप आदर के साथ बैग का इलाज करने पर कल दोपहर को उस क्रंच को नहीं खोएंगे।

लेकिन सील केवल ज़िपर तक सीमित नहीं है। बैग के मुख्य किनारों को कैसे समाप्त किया गया है, यह भी बहुत मायने रखता है। उन बैग्स को खोजें जिनकी ऊष्मा-सील की गई सीमाएं पूरे चारों ओर एकसमान और चमकदार दिखाई देती हैं। छोटे-छोटे झूलने या कटौती की अनुमति नहीं है; यहां तक कि सबसे छोटा छेद भी हवा और नमी के लिए स्नैक पार्टी में घुसने का टिकट बन जाता है। एक मजबूत सील आपके चिप्स और क्रैकर्स को कुरकुरा रखती है, भले ही आप उन्हें रसोई की अलमारी के बजाय दोपहर के भोजन के थैले में रखें।

आकार और आकृति का भी महत्व होता है

आपकी नाश्ते की थैली को गुब्बारे की तरह नहीं दिखना चाहिए। अगर यह बहुत बड़ी है, तो यह हवा के लिए एक बड़ी जगह बना देती है जो नमी और मुक्त ऑक्सीजन को अंदर आने देती है। एक थैली लें जो आपके नाश्ते के साथ फिट बैठे, ताकि वहां केवल नाश्ता ही मौजूद हो। उन चीजों के लिए जो साफ़ नहीं रोल करती हैं - मिश्रित नट्स या ट्विस्टी प्रेट्ज़ेल्स के बारे में सोचें - एक थैली जो मोड़ सकती हैं और आकार ले सकती हैं, वही बेहतर है। लचीली फिल्म इसके चारों ओर आकार लेती है, नमी को किनारे रखते हुए।

यही कारण है कि खड़े होने वाले पैकेट शेल्फ के लिए भी बुद्धिमान होते हैं। वे एक छोटे सैनिक की तरह सीधे खड़े होते हैं बजाय इसके कि इधर-उधर लटकते रहें, और वे बस सही ऊंचाई तक भरे जा सकते हैं, जिससे अनावश्यक हवा के फूले हुए भाग को काट दिया जाता है ताकि चिप्स कुरकुरी निकले और उदास नहीं।

प्रकाश और तापमान सुरक्षा

प्रकाश आपके स्नैक्स को बहुत तेजी से खराब कर सकता है, खासकर चिप्स को। पराबैंगनी किरणें तेलों को तोड़ देती हैं, स्वाद में परिवर्तन करती हैं और चिप्स को मुलायम बना देती हैं। ऐसे बैग्स की तलाश करें जो प्रकाश को रोक सकें। तेलों की रक्षा के लिए अपारदर्शी या गहरे रंग के बैग्स स्पष्ट बैग्स की तुलना में कहीं बेहतर काम करते हैं।

तापमान में उतार-चढ़ाव से संघनन होता है जो करारे को नष्ट कर देता है। आप भंडारण स्थान को नियंत्रित नहीं कर सकते, लेकिन सही बैग बदलाव से निपट सकता है। एक अच्छा बैग गर्म कमरे में भी सूखा रहता है और ठंड में दरार नहीं जाता। सामग्री में कोई परिवर्तन नहीं होगा, आपकी चिप्स को वैसे ही आदर्श वातावरण में बनाए रखेगा।

प्रमाणन का अर्थ है गुणवत्ता

सुरक्षा और गुणवत्ता के निशानों की जांच करें। भोजन बैग्स को खाद्य-ग्रेड सुरक्षा नियमों को पूरा करना चाहिए। एफडीए या एलएफजीबी जैसे प्रमाणन यह पुष्टि करते हैं कि सामग्री आपकी चिप्स के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेगी।

ये निशान यह भी दर्शाते हैं कि अच्छी विनिर्माण प्रथाओं का पालन किया गया है। ये लेबल ले जाने वाला बैग ठीक से सील होने और हवा को बाहर रखने की अधिक संभावना रखता है। किसी ऐसे बैग का चयन करना जिस पर भरोसा किया जा सके, इसका मतलब है कि आपके स्नैक्स उतने ही करारे बने रहेंगे, जैसे कि वे होना चाहिए।