Kur merrni një ushqim të lehtë në qese, gjëja e parë që vini re është materiali. Patatinat, krisurat dhe këto lloj ëmbëlsirash krokante mund të bëhen të buta në çast sepse lagështia dhe oksigjeni hyjnë brenda. Për të ruajtur krokanten, qesja duhet t'i mbajë ato jashtë, prandaj kontrolloni patjetër për materiale të forta mbrojtëse. Qeset më të mira fleksibile vijnë me filma shumështresorë, ku secila shtresë është një mbrojtje kundër lagështisë, oksigjenit dhe dritës.
Kur shihni një qese, vini re se disa nga filmat brenda përdorin secilin përbërës për një arsye. Filmat prej polietileni tereftalati (PET) dhe polipropileni të derdhur (CPP), për shembull, bëjnë një punë fantastike për të bllokuar substancat e dëmshme që i bëjnë patatet e skuqura të lagura. Sipërfaqet e qeses janë të ashpra dhe pak të trasha, por kjo është një gjë e mirë. Definitivisht nuk dëshironi një qese të hollë, që griset lehtë, e cila lejon lagështinë të depërtojë. Materiali ideal krijon një ekuilibër - mjaftueshëm i fortë për të larguar lagështinë dhe dritën, por edhe mjaftueshëm i lehtë sa ta rrudhosni lehtësisht qesen me njërën dorë pa u stërvitur.
Mendoni se materiali i qeses është e vetmja gjë që ka rëndësi? Jo, vula e qeses mund ta prishë një kërcitje të mirë. Nëse vula është e lirshme dhe e dobët, oksigjeni dhe lagështia depërtojnë me të gjitha forcat. Një palosje e hollë thjesht nuk mund të konkurrojë, prandaj shikoni se ku takohen vijat e vulës. Preferohen qeset fleksibël me vula termike më të forta.
Vulat me zinxhir dhe rrëshqitësit e ripërsëritshëm e mbajnë qesen më të sigurt. Ato fiksojnë një shtresë të dytë të fortë - ndonjëherë një të tretë, varësisht nga dizajni. Kërkoni një qese që mund të mbyllet me zinxhir pa shkurtuar jetëgjatësinë e ushqimit të lehtë. Nuk do ta humbisni atë shije kërcitëse nesër pasdite sepse e keni trajtuar qesen me respekt.
Por vula nuk ka të bëjë vetëm me zinxhirin. Edhe mënyra se si janë përfunduar skajet kryesore të qeses ka shumë rëndësi. Kërkoni qese me kufij të vulosur me nxehtësi që duken uniformë dhe me shkëlqim nga të gjitha anët. Nuk lejohen lëkundje ose prerje të vogla; edhe vrima më e vogël ofron një biletë për ajrin dhe lagështinë për të prishur festën e mezes. Një vulë e fortë i mban patatet e skuqura dhe biskotat tuaja krokante, edhe kur i vendosni në një qese dreke në vend që t’i vendosni në qilar.
Çanta që mban ëmbëlsirën tuaj nuk duhet të duket si një tullumbace me ajër të nxehtë. Nëse është shumë e madhe, kjo hap një shpellë të madhe ajri që thith lagështi dhe oksigjen që lëviz lirshëm. Merrni një qese që mbështjell ushqimin që po paketoni, në mënyrë që i vetmi mysafir brenda të jetë ushqimi i lehtë. Për ëmbëlsirat që nuk mbështillen mirë - mendoni për arra të përziera ose pretzelë të përdredhur - një qese që përkulet dhe merr formë është fitorja. Një film fleksibël formohet rreth plaçkës, duke vendosur barriera lagështie anash.
Kjo është arsyeja pse qeset me këmbë janë të zgjuara edhe për raftin. Ato qëndrojnë drejt si një ushtar i vogël në vend që të përkulen përreth, dhe mund të mbushen pikërisht në lartësinë e duhur, duke eleminuar ajrin e panevojshëm në mënyrë që patatet e skuqura të dalin krokante dhe jo të ngurta.
Drita mund t’i bëjë ushqimet tuaja të ndenjura shumë shpejt, veçanërisht patatet e skuqura. Rrezet UV i zbërthejnë vajrat, duke ndryshuar shijen dhe duke i bërë patatet e skuqura të buta. Kërkoni qese që e mbajnë dritën jashtë. Materialet e errëta ose të errëta funksionojnë shumë më mirë sesa ato transparente, në mënyrë që vajrat të mbeten të mbrojtura.
Luhatjet e temperaturës shkaktojnë kondensim që dëmton kërcitjen. Nuk mund ta kontrolloni vendin e ruajtjes, por qesja e duhur mund ta përballojë ndryshimin. Një qese e mirë qëndron e thatë në një dhomë të ngrohtë dhe nuk çahet në të ftohtë. Materiali nuk do të ndryshojë, duke i mbajtur patatet e skuqura në të njëjtin mjedis ideal.
Kontrolloni për pullat e sigurisë dhe cilësisë. Qeset e ushqimit duhet të përmbushin rregullat e sigurisë së cilësisë ushqimore. Certifikime të tilla si FDA ose LFGB konfirmojnë që materialet nuk do të reagojnë me patatet e skuqura.
Këto pulla tregojnë gjithashtu se janë ndjekur praktikat e mira të prodhimit. Një qese që mban këto etiketa ka më shumë të ngjarë të mbyllet mirë dhe të mbajë ajrin jashtë. Zgjedhja e një qeseje të besueshme do të thotë që ushqimet tuaja të lehta do të mbeten krokante, ashtu siç duhet të jenë.
EN
