Қапшықтағы шірінге қол жеткізген кезде, назар аударатын бірінші нәрсе – оның материалы. Чипстер, крекерлер және осындай хрустталған дәмділіктер ылғал мен оттегінің әсерінен бірден тымыл болып қалуы мүмкін. Хрункілікті сақтау үшін қапшық оларды сыртта ұстап тұруы керек, сондықтан күшті барьерлік материалдарды тексеріңіз. Ең жақсы жұмсақ қапшықтар ылғал, оттегі және жарыққа қарсы әрбір қабаты болатын көп қабатты пленкалардан жасалады.
Сен қапты көргенде, оның ішіндегі пленкалардың әрқайсысы белгілі бір себеппен қолданылатынын байқа. Мысалы, Полиэтилентерефталат (PET) және Құйма Полипропилен (CPP) пленкалары картоп жапырақтарын жұмсартатын жаман заттарды жою үшін өте жақсы жұмыс істейді. Қаптың беті қатты және аздап қалың болып келеді, бірақ бұл жақсы қасиет. Сізге ылғалдың еніп кетуіне мүмкіндік беретін, әлсіз және оңай жыртылатын қап әбден керек емес. Нәтижесінде материал мықты болып, ылғал мен жарықты қарсы алса, бірақ сол арқылы қолыңызбен жеңіл қыстарып көре алатындай жеңіл болуы керек.
Қаптың материалы ғана маңызды деп ойлайсыз ба? Жоқ, қаптың жабығы да жақсы хрусттауыңызды бұзып жіберуі мүмкін. Егер жабық бос болып, жартылай жасалса, оттегі мен ылғал жеңіл еніп кетеді. Әлсіз жиекті жабық ештеңеге тап болмайды, сондықтан қай жерде жабық сызықтары қосылып тұрғанын тексеріңіз. Мықты жылу жабығы бар икемді қаптар үшін таңдау жасау керек.
Тігістер мен қайта жабылатын жылжытқыштар қаптың ішінде қауіпсіздікті сақтайды. Олар күшті екінші қабатты – кейбір жағдайларда үшіншісін құлыптау арқылы ұстайды. Қаншалықты қапты ашып-жабуға болатынын, бірақ үзіндінің мерзімін қысқартпайтынын бақылаңыз. Сіз қапқа құрмет көрсетіп, оны талапқа сай пайдалансаңыз, ертеңгі күні шыбынды қалайтын болмайсыз.
Бірақ тігіс тек қана жылжытқышқа байланысты емес. Қаптың негізгі шеттерінің қалай жасалғаны да маңызды. Барлық шеті біркелкі және жылтыр болып келетін ыстықпен тігілген шеттері бар қаптарды іздеңіз. Кішігірім тербелістер мен кесілген жерлерге рұқсат етілмейді; тіпті ең кіші тесік ауа мен ылғалдың үзіндіге келіп қосылуына мүмкіндік береді. Біртұтас тігіс сіздің чипстеріңіз бен крекерлеріңіздің хрусттауын сақтайды, өйткені сіз оларды қоймаға емес, түскі ас қораптарына сақтаған жағдайда да орын алады.
Сіздің дәмділігіңізді сақтайтын пакет ыстық ауалы шарға ұқсап тұрмауы керек. Егер ол шынымен де үлкен болса, онда ылғал мен еркін оттегінің енуіне жол ашылады. Сіз жапсырып жатқан дәмділікті қысқыштап ұстайтын қапшықты таңдаңыз, сонда ондағы жалғыз қонақ дәмділік болып табылады. Қоспалы жаңғақ немесе бұралған претсель сияқты дәмділіктер үшін қоспалы пішінге икемделе алатын қапшық идеалды таңдау болып табылады. Икемді пленка дәмділікті қоршап алып, ылғалдылықтан қорғайтын қабат құрайды.
Сол себепті тік тұра алатын қапшықтар сөреде қолайлы болып табылады. Олар қатты тік тұрады, барлығын төгіп алмайды, сонымен қатар оларды дәл қажетті биіктікке дейін толтыруға болады, сондықтан чипстер хрустящий болып шығады, басы түскен қалпында болмайды.
Жарық сіздің шәйнамаларыңызды өте тез жағуы мүмкін, әсіресе чипстерді. Күн сәулесі май ыдырауына әкеліп соғады, дәмін өзгертеді және чипстерді босаңтады. Жарықты ұстап тұратын қапшықтарды іздеңіз. Беріктілік пен май қорғалуы үшін түссіз немесе қараңғы тондалған материалдар айтарлықтай жақсы болып табылады.
Температура тербелістері қырмалылықты бұзып шығаратын конденсацияға әкеліп соғады. Сіз сақтау орнын бақылай алмайсыз, бірақ дұрыс қапшық өзгерістерді төтеп бере алады. Жақсы қапшық жылы бөлмеде құрғақ қалып тұрады және суықта жарылмайды. Материал өзгермейді, сіздің чипстеріңізді әрқашан қолайлы ортада ұстайды.
Қауіпсіздік пен сапа белгілерін тексеріңіз. Тамақ үшін қапшықтар тамақ өнімдеріне арналған қауіпсіздік ережелеріне сәйкес келуі тиіс. FDA немесе LFGB сияқты сертификаттар материалдардың сіздің чипстеріңізбен әрекеттеспейтінін растайды.
Бұл белгілер өндірістің жақсы тәжірибелері сақталғанын көрсетеді. Осындай таңбалары бар қапшық ауаны сыртта ұстап, дұрыс жабылатын болады. Сізге сенімді қапшық таңдау – сіздің шәйнамаларыңыз дәл қажетті түрде қырмалы күйде қалуын қамтамасыз етеді.
EN
