Retorttipussit ovat erityisiä joustavia pussityyppejä, jotka on valmistettu kestämään erittäin kuumaa ruoanlaiton prosessia. Sen sijaan, että käytettäisiin kovaa muovia tai metallikorkkeja, ne valmistetaan useista ohuista kerroksista, jotka toimivat suojana ja pitävät ruoan tuoreena. Jokainen kerros on huolellisesti valittu, yleensä ohuita muovikalvoja, joista osassa on pieni määrä alumiinia estämässä höyryn, ilman ja valon pääsyä sisään. Koska ne ovat joustavia, niitä voidaan tiivistää, steriloida ja sitten säilyttää. Kun pussi on tiivistetty, sitä kuumennetaan yli 100 °C lämpötilaan, jolla tappaa bakteerit ja mikrobit. Tuloksena on ruokaa, joka voi säilya kaapissa vuoden ajan pilvenemättä, eikä sitä tarvitse pitää viileässä, mikä tekee siitä suosittua valinnan retkeilijöille, sotilaille ja kaikille, jotka arvostavat pitkää säilyvyyttä.
Retorttipussit erottuvat erityisesti kestävyydellään. Ne kestävät steriloivaan lämpöön ilman murtumista tai vuotoja säilyttäen ruoan suojaamisen. Kevyet ja joustavat pussit ovat helpompia pinota kaapissa tai matkalaukussa kuin lasipurkit tai metallitölkit, mikä auttaa vähentämään kuljetus- ja hyllytilakustannuksia. Lämpötiivistetut reunat muodostavat vahvan esteen, joka säilyttää maun ja estää bakteerien pääsyn, joten nautit ruoan alkuperäisestä hyvyydestä. Monissa pussit varustettu avausviimeillä, vetokielillä tai muovisilla vetoketjuilla, mikä säästäisi etsimästä saksia tai veistä.
Elintarvikkeiden maailmassa retorttipussit ovat kaikkialla. Kuvittele supermarkkinoiden valmiiksi syötävien asioiden osasto: paistetut riisit, mausteiset kuremat, raskaat simat – kaikki nämä tulevat usein samassa kiiltävässä ja joustavassa pussissa. Mutta asia ei jää vain ruokiin; kastikkeet, suolaiset keitot ja jopa lemmikkien ruoka pysyvät tuoreina, kosteina ja turvallisina kuukausien ajan samoissa pussimuodoissa. Juomavalmistajat ovat myös tarttuneet ilmiöön ja käyttävät pussia konsentraattimehuihin ja viileässä säilyvien glattimaiden valmistukseen. Retorttipussien tarjoaman steriloinnin hyödyntävät myös lääketeollisuuden toimittajat. Lääkemiesten puhdistusliinat ja tiiviisti suljetut hygieniatuotteet päätyvät usein myyntiin juuri tämäntyyppisessä pakkausmuodossa. Käytännössä kaikki, joka täytyy säilyttää tuoreena, valmiina syötäväksi tai steriilitettynä, on luonteva tehtävä retorttipussille.
Kun niitä verrataan lasipurkkeihin, metallitölkkeihin tai tyhjiöpakkauksiin, retorttipusseilla on joitain selkeitä etuja. Ne painavat vähemmän ja vievät vähemmän tilaa tiivistettynä, mikä laskee polttoainekustannuksia tehtaalta hyllyyn. Valmistajat käyttävät vähemmän energiaa matkalla, mikä tuottaa lisäksi 'viher'luottoja kestävyyden kirjanpidossa. Turvallisuusasenteet ovat tärkeitä, ja nykyään pussien valmistajat noudattavat FDA:n ja EU:n ohjeita, jotka rajoittavat epätoivottuja kemikaaleja elintarvikkeiden pakkaamisessa. Lopuksi pussin joustava etupuoli on kuin mini mainoskyltti. Suunnittelijat kohottavat värien, tekstin ja leikkisän logon ääntä, joka kiinnittää ostajan huomion – tekemällä jopa yksinkertaisestakin curry-pussista jaettavan taideteoksen.
Nykyään kiireiset perheet, työntekijät ja opiskelijat haluavat erittäin käteviä ruokavaihtoehtoja, ja retorttipussi tarjoaa täsmälleen sellaisen. Näillä joustavilla pakkausmateriaaleilla voit hankkia aterian tai välipalan, jonka saa nopeasti lämpenemään mikroaaltouunissa ja joka säilyy pitkään säilyvyysajan päästä asti. Et tarvitse liesia ja sinun ei tarvitse huolehtia pilaantumisesta. Tämän vuoksi ravintolat, kahvilat ja valmista-ateria-palvelut lisäävät retorttipusseja valikoimiinsa ja hyllyihinsä. Tiede myös auttaa: uudet materiaalit mahdollistavat ohuempien kerrosten käytön, jotka ovat kierrätettäviä tai valmistettu uusiutuvista lähteistä. Markkinoilla on jo kasveista valmistettuja kalvoja käyttäviä retorttipusseja. Tulevaisuudessa näitä kantableja, pitkäaikaisesti säilyviä pakkausvaihtoehtoja voidaan odottaa ilmestyvän laajemmille ruokalajeille, kuten kastikkeisiin, jälkiruokiin ja jopa pakastevaihtoehtoihin.
EN
