ရီတော့(Retort) ပိုက်ဆံအိတ်များသည် အပူချိန်မြင့်များကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော အထူးပြုလုပ်ထားသည့် ကွေးညွှတ်နိုင်သော အိတ်များဖြစ်ပါသည်။ ကားဒ်ပလပ်စတစ်(hard plastic) သို့မဟုတ် သတ္တုအ пок်များကို အသုံးမပြုဘဲ ၎င်းတို့ကို အစာကို စားသောအခါတွင် စတိမ်းစေရန် ကာကွယ်ပေးသည့် ပစ္စည်းအလွှာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါသည်။ အလွှာတစ်ခုချင်းစီကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားပြီး အများအားဖြင့် ပလပ်စတစ်ဖလင့်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အိတ်အချို့တွင် နှစ်ကြိမ်အားဖြင့် အလူမီနီယမ်အနည်းငယ်ကို ထည့်သွင်းထားပါသည်။ အိတ်များကို ပိတ်ထားသောအခါတွင် အိတ်တစ်ခုလုံးကို ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက် ပိုမိုမြင့်သောအပူချိန်တွင် ကုတ်ပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဘက်တီးရီများနှင့် ပိုးမွှားများကို သတ်ပေးပါသည်။ အိတ်များကို ပိတ်ထားသောအခါတွင် အိတ်တစ်ခုလုံးကို ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက် ပိုမိုမြင့်သော အပူချိန်တွင် ကုတ်ပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဘက်တီးရီများနှင့် ပိုးမွှားများကို သတ်ပေးပါသည်။ အဆုံးသတ်ရလဒ်အနေဖြင့် အစာကို တစ်နှစ်ကျော်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်ပြီး အေးခဲမှုမလိုအပ်သောကြောင့် ကမ်ပါများ၊ တပ်မတော်ဝင်များနှင့် သက်တမ်းကြာရှည်သော အစားအစာများကို နှစ်သက်သူများအတွက် လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။
ရီတော့(Retort) ပိုက်ဆံအိတ်များသည် ခိုင်ခံ့မှုအရေးပေါ်တွင် အမှန်တကယ် ထင်ရှားပါသည်။ ပိုက်ဆံအိတ်များသည် ပေါက်ပြားခြင်း သို့မဟုတ် စိမ့်ယိုခြင်းမရှိဘဲ သေစေ့စေရန် အပူချိန်ကိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အစားအစာများကို ကာကွယ်ထားပေးပါသည်။ အလေးချိန်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုသည် ကုန်သိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး ကုန်ကျစရိတ်ကို လျော့နည်းစေရန် ကန်များ သို့မဟုတ် သတ္တုဘူးများထက် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။ အပူဖြင့်ပိတ်ဆို့ထားသော အစွန်းများသည် အနံ့အရသာကို တားဆီးထားပေးပြီး ဘက်တီးရီးယားများကို တားဆီးပေးသောကြောင့် သင်စားသောအရာမှာ အစားအစာ၏ မူလအရသာဖြစ်ပါသည်။ ပိုက်ဆံအိတ်များတွင် ဖွင့်ရလွယ်ကူသော အပ်ပေါက်များ၊ ဆွဲထုတ်နိုင်သော တက်ဘ်များ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ဆောင့်များ ပါဝင်ပြီး ကတ်တော်များ သို့မဟုတ် ဓားများကို ရှာရန် အခက်အခဲကို ရှောင်ရှားပေးပါသည်။
အစားအစာနယ်ပယ်တွင် retort ပိုက်ဆံအိတ်များသည် နေရာတိုင်းတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ စျေးဝယ်စင်တာရှိ စားသုံးရန်အဆင်သင့်ရှိသော အပိုင်းကိုစိတ်ကူးကြည့်ပါ- ထမင်းကြော်၊ ငရုပ်ကောင်းကြော်၊ အသားပါသော အုန်းနို့ချက်ဟင်းများ၊ အားလုံးကို အလားတူ တောက်ပသော ကွေးညွတ်နိုင်သောအိတ်များတွင် အများအားဖြင့် ထုပ်ပိုးထားပါသည်။ အစားအစာများသာမကဘဲ ဟင်းချိုများ၊ အမွှေးသာများနှင့် တိရစ္ဆာန်အစာများကိုလည်း အလားတူအိတ်များတွင်ထားပါက လအတန်ကြာ တိုက်ရိုက်စားသုံးနိုင်ပြီး စိုစွတ်မှုနှင့် ဘေးကင်းမှုရှိနေပါသည်။ အိုင်ဒီယာကို လိုက်လံသော အဖျော်ယူများကလည်း အုန်းရည်များနှင့် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော အုန်းရည်များအတွက် အိတ်များကိုအသုံးပြုနေကြပါသည်။ Retort ပိုက်ဆံအိတ်များမှ ပေးသော ပိုးစင်စင်ပြုခြင်းသည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်သူများ၏ အာရုံကိုလည်း ဆွဲဆောင်နေပါသည်။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ပဝါများနှင့် ပိုးစင်စင်ပြုထားသော သုတ်ပုဝါများကို အများအားဖြင့် ထိုအထုပ်များဖြင့်ပင် စျေးကွက်သို့ထုတ်လုပ်ကြပါသည်။ အကျဉ်းချုပ်ရလျှင် အစားအစာများကို တိုက်ရိုက်စားသုံးနိုင်သော်လည်းကောင်း၊ ပိုးစင်စင်ပြုထားသော်လည်းကောင်း၊ အားလုံးကို retort ပိုက်ဆံအိတ်များကပင် တာဝန်ယူထားပါသည်။
ကြမ်းပြားများ၊ သတ္တုပုံးများ သို့မဟုတ် ဗကူးပက်ကေ့ခ််များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ရီတာပ်ပါးချ်များတွင် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပါသည်။ ၎င်းများသည် ပိုမိုနောက်ပိုင်းတွင် စက်ရုံမှ ချိတ်ဆက်မှုအထိ ဆဲလ်များသို့ ဆောင်ရွက်ရာတွင် စွမ်းထုတ်ကုန်စရိတ်များကို လျော့နည်းစေသည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် စွမ်းအင်ကို ပိုမိုနည်းပါးစွာ မီးရှို့ကြပြီး စွမ်းဆောင်ရည်စာရင်းတွင် "ကျေးဇူးတင်စွာ" အမှတ်များကို ရရှိပါသည်။ လုံခြုံရေးသဘောထားများကို အရေးကြီးစေပြီး ယနေ့ခေတ်ပါးချ်ထုတ်လုပ်သူများသည် အစားအစာထုပ်ပိုးမှုတွင် မလိုလားအပ်သော ဓာတုပစ္စည်းများကို ကန့်သတ်ထားသည့် FDA နှင့် EU လမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာကြသည်။ နောက်ဆုံးတွင် ပါးချ်၏ လျော့ပြောင်းနိုင်သော အစွန်းသည် မီနီဘုတ်တစ်ခုကဲ့သို့ပင်ဖြစ်သည်။ ဒီဇိုင်းနာများသည် အရောင်၊ စာသားနှင့် စျေးဝယ်သူ၏ မျက်စိကို ဆွဲဆောင်သော ပျော်စရာကောင်းသောလိုဂိုကို တိုးမြှင့်ပေးသည်- သို့ဖြစ်၍ ရိုးရှင်းသော ကာရီပါးချ်တစ်လုံးကို မျှဝေနိုင်သော အစားအစာအိတ်တစ်လုံးအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။
ယနေ့ခေတ်တွင် မိသားစုများ၊ အလုပ်သမားများနှင့် ကျောင်းသားများသည် အဆင်ပြေစေမည့် အစားအစာများကို လိုလားကြပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သော အာဟာရအိတ်များသည် အမိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ဖြင့် အပူပေးရန် လိုအပ်သော်လည်း ကြာရှည်စွာ စားသုံးရန် ဘေးကင်းသော အစားအစာများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။ မီးဖိုချောင်းကို မလိုအပ်တော့ဘဲ အစားအစာများ မပျက်စီးရန် စိုးရိမ်စရာမလိုတော့ပါ။ ထို့ကြောင့် စားသောက်ဆိုင်များ၊ ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် အစားအစာ ပြုလုပ်ရောင်းချသည့် ကုမ္ပဏီများသည် အာဟာရအိတ်များကို စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အလှူရှင်များတွင် ထည့်သွင်းလာကြပါသည်။ သိပ္ပံပညာသည်လည်း ကူညီပေးနေပါသည်။ အသစ်ဖြစ်သော ပစ္စည်းများကို အိတ်များ ပြုလုပ်သူများအတွက် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော သို့မဟုတ် သဘာဝအရင်းအမြစ်များမှ ထုတ်လုပ်ထားသော အလွှာပိုပေါ့ပါးသော ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုနိုင်စေပါသည်။ အများပြည်သူအတွက် အိတ်များကို အပင်များမှထုတ်လုပ်ထားသော ပစ္စည်းများဖြင့် အမှန်တကယ် ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။ နီးစပ်ချိန်တွင် ပိုမိုကြီးမားသော အစားအစာ အမျိုးအစားများတွင် အိတ်များကို တွေ့မြင်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဥပမာ- ဟင်းချိုများ၊ အချိုပွဲများနှင့် အေးခဲနေသော အစားထိုးများတွင် တွေ့မြင်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။
EN
