ریٹورٹ پیچز خاص قسم کے لچکدار تھیلوں کی تعمیر انتہائی گرم پکانے کی صورت میں برداشت کرنے کے لیے کی جاتی ہے۔ سخت پلاسٹک یا دھاتی ڈھکنوں کے استعمال کے بجائے، انہیں کئی پتلی تہوں کے مادے سے تیار کیا جاتا ہے جو تازہ خوراک کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک ڈھال کی طرح کام کرتی ہیں۔ ہر تہہ کو بڑی احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے، عموماً پتلی پلاسٹک کی فلموں سے، کچھ پیچز میں تھوڑی سی مقدار میں ایلومینیم شامل ہوتی ہے تاکہ بخارات، ہوا اور روشنی کو اندر آنے سے روکا جا سکے۔ چونکہ یہ لچکدار ہوتے ہیں، انہیں سیل کیا جا سکتا ہے، گرم کیا جا سکتا ہے، اور پھر سہولت سے رکھا جا سکتا ہے۔ جب پیچ سیل کیا جاتا ہے، تو پوری چیز کو 100°C سے زیادہ درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے، جس سے بیکٹیریا اور جراثیم مرجاتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، خوراک کو بغیر خراب ہوئے ایک سال تک الماری میں رکھا جا سکتا ہے اور اسے ٹھنڈا رکھنے کی ضرورت نہیں ہوتی، جس کی وجہ سے کیمپروں، فوجیوں اور ان تمام لوگوں کو یہ پسند آتی ہے جو طویل میعاد کی محفوظ خوراک کے شوقین ہوتے ہیں۔
ریٹورٹ پاچ کی سب سے بڑی خوبی ان کی مضبوطی ہے۔ یہ سٹیریلائزیشن کی گرمی کو برداشت کر سکتے ہیں بغیر پھٹے یا رساؤ کے، غذاء کو محفوظ رکھتے ہوئے۔ ہلکے اور لچکدار ہونے کی وجہ سے، یہ شیشے کے جار یا دھاتی ڈبے کے مقابلے میں الماری یا سوٹ کیس میں رکھنے کے لیے زیادہ آسان ہیں، جس سے شپنگ اور الماری کی جگہ کی لاگت کم ہوتی ہے۔ گرمی سے سیل کیے گئے کنارے ایک مضبوط حفاظتی سطح بناتے ہیں جو ذائقہ کو محفوظ رکھتے ہوئے جراثیم کو روکتے ہیں، لہذا جو آپ کو چکھائی دیتا ہے وہ غذاء کی اصل خوبصورتی ہوتی ہے۔ بہت سی پاچ میں کھولنے میں آسان نوچز، کھینچنے والے ٹیب، یا پلاسٹک کے زپر بھی شامل ہوتے ہیں، جو کینچی یا چاقو کی تلاش کی پریشانی سے بچاتے ہیں۔
غذائی دنیا میں، ری ٹارٹ پاچیز ہر جگہ استعمال ہوتی ہیں۔ سوپر مارکیٹ کے تیار کھانے کے سیکشن کا تصور کریں: فرائیڈ رائس، تیز مسالہ دار کڑیاں، دل کو گرم کرنے والی سٹیوز - یہ سب اکثر اسی چمکدار، لچکدار تھیلی میں آتی ہیں۔ لیکن کھانے تک محدود نہیں، ساسز، نمکین سوپس، اور یہاں تک کہ جانوروں کا کھانا بھی اسی تھیلی میں مہینوں تک تازہ، نم اور محفوظ رہتا ہے۔ مشروبات بنانے والوں نے بھی اس رجحان کو اپنایا ہے، تیزابی جوسز اور زیادہ دیر تک محفوظ رہنے والے سموتھیز کے لیے پاچیز کا استعمال کر رہے ہیں۔ ری ٹارٹ پاچیز کے ذریعے حاصل ہونے والے جراثیم کش عمل نے طبی سپلائی فراہم کنندگان کی توجہ بھی حاصل کر لی ہے۔ میڈیکل وائپس کے پیکٹس اور سیل کیے گئے ٹوائلٹریز اکثر اسی پیکیجنگ میں فروخت کے لیے پیش کیے جاتے ہیں۔ بنیادی طور پر، اگر کچھ تازہ، تیار کھانے کے لیے یا جراثیم سے پاک رکھنا ضروری ہو، تو اسی ری ٹارٹ پاچ کا استعمال کیا جاتا ہے۔
جب شیشے کے جار، دھاتی ڈبے یا ویکیوم پیک کے مقابلے میں ریٹورٹ پاچ کو ترتیب دیا جاتا ہے، تو ان میں کچھ واضح فوائد ہوتے ہیں۔ یہ کم وزن رکھتے ہیں اور سیل کرنے کے بعد کم جگہ لیتے ہیں، جس سے فیکٹری سے لے کر دکان تک ایندھن کی لاگت کم ہوتی ہے۔ اس عمل میں تیار کنندہ کم توانائی خرچ کرتے ہیں، جس سے پائیداری کے حوالے سے 'گرین' کریڈٹ حاصل کیے جاتے ہیں۔ حفاظت کے معاملے میں رویے کا تعین کرتے ہیں، اور آج کے پاچ بنانے والے خوراک کی پیکیجنگ میں ناخواستہ کیمیکلز کو محدود کرنے والی FDA اور یورپی یونین کی ہدایات پر عمل کرتے ہیں۔ آخر میں، پاچ کا لچکدار سامنے والا حصہ ایک چھوٹا سا بورڈ کی طرح ہوتا ہے۔ ڈیزائنرز رنگ، متن اور دلچسپ لوگو کو اجاگر کرتے ہیں جو خریدار کی نظر کو کھینچتے ہیں - یہاں تک کہ ایک سادہ کری والے پاچ کو بھی کھانے کی فن کی ایک تھیلی میں تبدیل کر دیتے ہیں۔
آج کل مصروف خاندانوں، ملازمین اور طلباء کو بہت زیادہ سہولت فراہم کرنے والے کھانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور ری ٹارٹ پاکیٹس اس ضرورت کو پورا کرتی ہیں۔ یہ لچکدار پیکیجنگ آپ کو ایک کھانے یا نمکین کی چیز کو اٹھانے کی اجازت دیتی ہے جو مائیکرو ویو میں تیزی سے گرم ہو سکے اور لمبے عرصے تک کھانے کے لیے محفوظ رہے۔ آپ کو کسی چولہے کی ضرورت نہیں ہوتی، اور نہ ہی خراب ہونے کے بارے میں فکر مند ہونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسی وجہ سے ریستوراں، کیفے اور کھانے کے سامان کے برانڈز اپنی فہرستوں اور دکانوں میں ری ٹارٹ پاکیٹس شامل کر رہے ہیں۔ سائنس بھی مدد کر رہی ہے: نئی سامان کی وجہ سے پاکیٹ بنانے والوں کو دوبارہ استعمال کے قابل یا تجدید پذیر ذرائع سے بنی پتلی تہوں کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مارکیٹ میں پہلے ہی پودوں سے بنی فلموں سے بنے پاکیٹ موجود ہیں۔ ان قابلِ لے جانے والے، محفوظ مدت تک محفوظ رکھنے والے پیکیجز کو آنے والے نزدیکی مستقبل میں ساس، مٹھائیوں اور یہاں تک کہ منجمد متبادل جیسے بڑے کھانے کے زمرے میں دیکھنے کی توقع کریں۔
EN
