Sådan bevarer kaffeposer friskhed og smag [afsløret]

Sådan påvirker det rigtige materiale friskheden

For at bevare kaffens aroma og smag er det yderst vigtigt at bruge det rigtige emballagemateriale. Kaffe er meget modtagelig for ydre elementer som ilt, fugt og lys. Allerede den mindste eksponering gør den gammel. Derfor er materialerne, der bruges til kaffeposerne, af største betydning.

Mange kaffeposer er lavet med flerlagsstrukturer, herunder PE, PET og aluminium. Hvert lag PET beskytter mod lys og forhindrer nedbrydning af smag fra UV-stråler. PE begrænser fugt og forhindrer, at kaffen optager fugtighed og bliver mugnet. Aluminium forbedrer iltbarrieren og bremser kaffens oxidation, som gør kaffen sur og gammel i smagen.

Desuden er disse materialer sikre til mad og drikke. De, der er fremstillet af PET og PE, er testet for at sikre, at der ikke ledes skadelige kemikalier ud i kaffen. Derfor er materialerne i stand til at bevare kaffen, mens den samtidig er sikker at drikke.

Det bedste materiale kan være virkningsløst uden korrekt forsegling.

For at bevare aromaen er kaffeposerne fremstillet med automatiserede forseglingsudstyr, som skaber et vakuum-seglet miljø. En almindelig forseglingsmetode, der anvendes, er vakuumforsegling, PET- og PE-kaffeposer, som fjerner det meste af luften og dermed reducerer udsættelsen for ilt. Dette bremser forgældningsprocessen.

Til poser, der skal åbnes og lukkes gentagne gange, virker genlukkede lynlåse rigtig godt. De giver forbrugerne mulighed for at lukke posen efter hver brug, så luft holdes ude, og aromaen bevares. Dette er meget nyttigt til mald kaffe eller hele bønner, der forbruges over en periode på flere dage.

Processen er nøjagtig i forhold til, hvordan forseglingen laves. Hver kant kontrolleres for sprækker. Allerede en lille utæthed er nok til at lade ilt komme ind, så fokus i dette trin er vigtigt for at sikre frisk kaffe.

Disse barriereegenskaber beskytter mod eksterne faktorer.

De tre mest skadelige faktorer for kaffe er ilt, fugt og lys. Kaffeposer er specielt fremstillet til at beskytte mod alle tre af disse faktorer.

Den mest skadelige faktor for kaffe er ilt, også kendt som offentlig fjende nummer et. Den ødelægger aromaer og smagsnoter ved at reagere med olierne i kaffen. De bedste kaffeposer har barrierelag mod ilt, som forhindrer, at ilt kommer ind, og som dermed forlænger kaffens holdbarhed.

En anden fjende er fugt. Den tillader, at kaffen klumper sammen og øger risikoen for skimmeldannelse. Fugtbarrieren i poserne forhindrer også, at kaffen optager fugt, og holder kaffen tør.

Når kaffe udsættes for lys, især sollys, fremmes oxidation, hvilket fremskynder den naturlige nedbrydning af kaffe og dermed formindsker dens naturlige smag. Det er den primære grund til, at mange kaffeposer er uigennemsigtige eller mørke i farve. T. Dette blokerer for lys og beskytter kaffen mod dets skadelige virkning.

Tilpassede designs tilpasser sig forskellige kaffetyper

Ikke alle typer kaffe er ens, og deres emballage er heller ikke det. Kaffeposer bør udformes til at imødekomme kaffens særlige krav. Forskelligt designede poser bør imødekomme særlige behov for bestemte kaffetyper. Disse krav går ud over ren æstetik og er afgørende for bevarelse.

Lyst roastet kaffe skal for eksempel bevare deres mere delikate smag, hvilket kræver mere beskyttende foranstaltninger, såsom tykkere barriere-lag til at holde lys eller fugt ude. Mørk roastet kaffe derimod, selvom den er mere robust, kræver beskyttende emballage for at holde fugt inde.

Til friskt brennt kaffe er ventelpose en genialisk emballage. Kaffe som har blitt brennt utvikler karbondioksid, som kan ventileres uten at luft eller oksygen slipper inn, noe som bevarer kaffens friskhet, og som på sin side hindrer gassen i å unnslippe og forhindrer posen i å sprekke.

Bærekraft Kompromitterer Ikke Friskhet

Mennesker er mer økologiske, og kaffeposer har fått hintet. Ved å lage kaffeposer av komposterbare eller resirkulerbare materialer er målet om å vedlikeholde økostrategier lettere å oppnå, og kompromitterer ikke friskheten.

Disse bærekraftige materialene opprettholder sterke barriereegenskaper. De stenger fremdeles ute oksygen, fuktighet og lys som tradisjonelle materialer, og i motsetning til dem er disse materialene naturlig nedbrytbare, noe som minimerer deres miljøpåvirkning.

På denne måten kan kaffekjære nyte frisk kaffe og bidra til planetens velferd samtidig. Det er en gevinst-gevinst-situasjon: lækker kaffe og en sunnere planet.