Aby zachować aromat i smak kawy, rodzaj użytego materiału opakowaniowego ma kluczowe znaczenie. Kawa jest bardzo wrażliwa na czynniki zewnętrzne, takie jak tlen, wilgoć i światło. Nawet najmniejsze narażenie powoduje, że kawa traci świeżość. Dlatego materiały używane do worków na kawę są niezwykle ważne.
Wiele worków na kawę wykonanych jest z wielowarstwowych struktur, w tym PE, PET i aluminium. Każda warstwa: PET chroni przed światłem, zapobiegając degradacji smaku pod wpływem promieni UV. PE ogranicza wilgoć, uniemożliwiając kawie wchłanianie wilgoci i zapach pleśni. Aluminium zwiększa barierę przeciw tlenowi i spowalnia utlenianie kawy, które powoduje, że kawa traci swój smak.
Dodatkowo, materiały te są bezpieczne dla żywności i napojów. Te wykonane z PET i PE są testowane, aby upewnić się, że żadne szkodliwe chemikalia nie przedostaną się do kawy. Dzięki temu materiały te potrafią zachować świeżość kawy, jednocześnie zapewniając jej bezpieczeństwo podczas spożycia.
Aby zachować aromat, worki na kawę są produkowane z zastosowaniem automatycznego sprzętu do uszczelniania, tworząc środowisko próżniowe. Powszechną metodą uszczelniania jest pakowanie próżniowe, stosowane również w workach z PET i PE, które usuwa większość powietrza, ograniczając kontakt z tlenem. To spowalnia proces utraty świeżości.
W przypadku worków, które trzeba wielokrotnie otwierać i zamykać, świetnie sprawdzają się zamki typu zip ponownie zamykane. Pozwalają one konsumentom szczelnie zamknąć worek po każdym użyciu, zatrzymując powietrze na zewnątrz i aromat wewnątrz. Jest to szczególnie przydatne w przypadku mielonej kawy lub całych ziaren spożywanych przez kilka dni.
Proces ten jest dokładny pod względem sposobu wykonywania uszczelnienia. Każda krawędź jest sprawdzana pod kątem szczelności. Nawet niewielka nieszczelność wystarczy, aby dopuścić tlen, dlatego skupienie na tym etapie jest istotne dla świeżości kawy.
Trzy najbardziej szkodliwe czynniki dla kawy to tlen, wilgoć i światło. Torby na kawę są specjalnie wykonywane, aby chronić ją przed wszystkimi trzema tymi czynnikami.
Najbardziej szkodliwym czynnikiem dla kawy jest tlen, znany również jako pierwszy wróg publiczny. Niszczy aromaty i smaki, reagując z olejami zawartymi w kawie. Najlepsze torebki na kawę mają warstwy zapewniające barierę przeciw tlenowi, które uniemożliwiają jego przedostanie się do wnętrza, przedłużając trwałość kawy.
Innym wrogiem jest wilgoć. Pozwala kawie łączyć się w grudki i zwiększa ryzyko wzrostu pleśni. Bariera wilgociowa w torebkach zapobiega również wchłanianiu wilgoci przez kawę, utrzymując ją w stanie suchym.
Narażenie kawy na światło, szczególnie na słońce, sprzyja utlenianiu, które przyspiesza naturalne degradowanie kawy, tym samym zmniejszając jej naturalne smaki. Dlatego wiele torebek na kawę jest matowych lub ciemnych w kolorze. T. Blokuje światło, chroniąc kawę przed jego szkodliwym działaniem.
Nie wszystkie rodzaje kawy są jednakowe, podobnie jak ich opakowania, które powinny być zaprojektowane tak, aby odpowiadać na konkretne wymagania kawy. Różnie zaprojektowane torebki powinny spełniać konkretne potrzeby określonych rodzajów kawy. Te wymagania wykraczają poza sam wygląd estetyczny, mając na celu zachowanie świeżości.
Kawa palona jasno, na przykład, musi zachować swoje bardziej delikatne smaki, co wymaga większych środków ochronnych, takich jak grubsze warstwy ochronne zapieczętowujące przed światłem czy wilgocią. Z kolei kawa palona ciemno, choć bardziej intensywna, wymaga opakowania ochronnego, aby zatrzymać wilgoć.
Do świeżo palonej kawy worki z zaworem to sprytne opakowanie. Kawy, które zostały upieczone, uwalniają dwutlenek węgla, który może uciekać, nie wpuszczając powietrza czy tlenu, co pozwala zachować świeżość kawy, a jednocześnie zapobiega ucieczce gazu i pęknięciu worka.
Ludzie stają się bardziej przyjazni środowisku, a worki kawowe to zauważają. Wykonując worki kawowe z materiałów kompostowalnych lub nadających się do recyklingu, osiągnięcie celu zrównoważonych strategii staje się bardziej realne i nie wpływa na świeżość.
Te materiały zrównoważone zachowują silne właściwości barierowe. Nadal blokują tlen, wilgoć i światło tak samo jak tradycyjne materiały, a w przeciwieństwie do nich, te materiały są naturalnie biodegradowalne, minimalizując swój wpływ na środowisko.
W ten sposób pasjonaci kawy mogą smakować świeżą kawę i jednocześnie przyczyniać się do dobrostanu planety. To sytuacja, w której wygrywają obie strony: pyszna kawa i zdrowsza planeta.
EN
