A kávé aroma és íz megőrzéséhez a csomagolóanyag kiválasztása rendkívül fontos. A kávé nagyon érzékeny a külső környezeti tényezőkre, mint például az oxigén, a nedvesség és a fény. Még a legkisebb mértékű kitérés is elég ahhoz, hogy a kávé elálljon. Ezért a kávészacskákhoz használt anyagok kiválasztása rendkívül fontos.
Sok kávészacskát többrétegű szerkezettel készítenek, amelyek PE-t, PET-t és alumíniumot tartalmaznak. A PET réteg védi a kávét a fénytől, megakadályozva az UV-sugárzás okozta ízromlást. Az PE korlátozza a nedvesség behatolását, megakadályozva, hogy a kávé nedvességet szívjon fel és mohossá váljon. Az alumínium fokozza az oxigén elleni védelmet, és lassítja a kávé oxidációját, amely az íz elváltozásához vezet.
Ezen túlmenően ezek az anyagok biztonságosak élelmiszer- és italfelhasználásra. A PET és PE anyagból készült termékek esetében tesztelik, hogy biztosítsák: semmilyen káros kémiai anyag nem jut a kávéba. Ezért ezek az anyagok képesek megőrizni a kávét, miközben biztonságosan fogyasztható állapotban tartják.
Az aroma megőrzése érdekében a kávézacskókat automata tömítőberendezéssel készítik, hogy vákuumos környezetet biztosítsanak. Egy gyakori tömítési módszer a vákuumos tömítés, a PET és PE kávézacskók, amelyek a levegő nagy részét eltávolítják, csökkentve az oxigénhez való hozzáférést. Ez lelassítja az elöregedési folyamatot.
Azokhoz a zacskókhoz, amelyeket többször is meg kell nyitni és lezárni, remekül használhatók újra lezárható cipzárok. Lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy minden használat után újra lezárják a zacskót, így kívül tartják a levegőt, és megőrzik az aromát. Ez különösen hasznos őrölt kávéhoz vagy teljes babhoz, amelyet napok során fogyasztanak el.
A folyamat pontosan meghatározza, hogyan készül a zár. Minden él ellenőrzik hézagokra. Már egy apró, kis szivárgás is elegendő ahhoz, hogy oxigén jusson be, ezért ennek a lépésnek a figyelme fontos a friss kávé eléréséhez.
A három legkárosabb tényező a kávéra az oxigén, a nedvesség és a fény. A kávéscsomagokat különlegesen arra tervezték, hogy mindháromtól megvédjék a kávét.
A kávé számára a legkárosabb tényező az oxigén, más néven az első számú közellenség. Ez tönkreteszi az aromákat és az ízeket a kávéban lévő olajjal való reakció során. A legjobb kávéscsomagok oxigén-gátló rétegekkel rendelkeznek, amelyek megakadályozzák az oxigén behatolását, ezzel meghosszabbítva a kávé élettartamát.
Egy másik ellenség a nedvesség. Ez lehetővé teszi a kávé összetapadását, és növeli a penészesedés esélyét. A csomagok nedvesség-gátló rétege szintén megakadályozza, hogy a kávé nedvességet szívjon fel, így tartva a kávét szárazon.
A kávé fénynek, különösen a napfénynek való kitettsége elősegíti az oxidációt, ami gyorsítja a kávé természetes lebomlását, ezáltal csökkentve annak természetes ízét. Ez az oka annak, hogy sok kávéscsomag átlátszatlan vagy sötét színű. Ez blokkolja a fényt, és védi a kávét annak káros hatásaitól.
Nem minden kávéfajta egyforma, és a csomagolásuk sem az, ami a kávétasaknak megfelelő módon kell tervezni a kávé sajátos követelményeire. Különböző stílusú tasakoknak különböző kávéfajták specifikus igényeit kell kiszolgálniuk. Ezek a követelmények túlmutatnak a kizárólag esztétikai szempontokon, a megfelelő megőrzés érdekében.
Például a világosan sütött kávénak meg kell őriznie finomabb ízeit, ami több védelmet igényel, például vastagabb gátlórétegeket a fény vagy nedvesség ellen. Ezzel szemben a sötét sütésű kávé, bár ellenállóbb, szintén védőcsomagolást igényel a nedvesség megőrzéséhez.
A frissen sütött kávénál a szelepes zacskók kifinomult csomagolási megoldást jelentenek. A sütött kávé szén-dioxidot bocsát ki, amely el tud távozni a zacskóból anélkül, hogy levegő vagy oxigén juthatna be, így megőrizve a kávé frissességét, miközben megakadályozza a gáz felhalmozódását és a zacskó kifakadását.
Az emberek egyre környezettudatosabbak, és a kávés zacskók is felvették a kesztyűt. A kávés zacskók komposztálható vagy újrahasznosítható anyagokból való készítése révén könnyebben elérhető a környezetvédelmi stratégiák fenntartásának célja, miközben nem sérül a frissesség.
Ezek az anyagok megőrzik a hatékony gátfunkciót. Továbbra is gátolják az oxigén, a nedvesség és a fény behatolását, mint a hagyományos anyagok, viszont ezek természetesen lebomlanak, csökkentve környezeti nyomukat.
E módon a kávékedvelők friss kávét élvezhetnek, miközben egyúttal a bolygó egészsége érdekében is tehetnek. Ez egy nyerő helyzet: finom kávé és egy egészségesebb bolygó.
EN
