Különböző vákuumtasok különböző célokra szolgálnak. A száraz élelmiszerekhez, mint például gabonafélék vagy diófélék, elegendőek a normál vákuumtasok. Ha azonban nedves élelmiszereket, például pácolt húsokat vagy leveseket tárolsz, akkor nedvességálló, vastagabb tasokat kell használni. Vannak különleges vákuumtasok fűszerek vagy szárított gyümölcsök tárolására, amelyek fény- és oxigénálló tulajdonságokkal rendelkeznek, így ideálisak hosszú távú tárolásra. Ne keverd össze ezeket teafilterekkel vagy chipses zacskókkal; ezek a zacskók nem alkalmasak hosszú távú vákuumos tárolásra.
Mielőtt becsomagolná az ételeket, győződjön meg róla, hogy a vákuumos zacskók tiszták és szárazok. Húsféleségek esetén használjon konyharuhát a nedvesség eltávolításához. Ha gyümölcsöket vagy zöldségeket tárol, akkor előfőzni való elkészítés szükséges. Az előfőzés egy főzési technika, amely során röviden megfőzzük az élelmiszert, hogy inaktív állapotba hozza az enzimeket, ebben az esetben, hogy lelassítsa az öregedési folyamatot. Vágja kisebb, könnyebben kezelhető darabokra a nagyobb élelmiszereket, amelyek könnyen beleférnek a zacskókba. Ne használjon vákuumos záróberendezést forró ételekre, mivel azoknak le kell hűlniük, és a forró ételek gőzt bocsátanak ki, ami tönkreteheti a vákuumos zárolást.
Bár a vákuumos zacskók lezárásának mechanizmusa egyszerű, könnyű túltölteni őket ételekkel. Még ha ez a vákuumos csomagolási technika hasznos is, a zacskók túltöltése nem ajánlott.
Hagyjon 5-8 cm-es rést a zacskó tetejénél. Ez a tér biztosítja a megfelelő zárás lehetőségét. Emellett, ha a zacskó túl van töltve, a túl sűrűn csomagolt étel akadályozhatja a tökéletes zárást, és levegő juthat be. A friss levegő csökkenti az élelmiszer eltarthatóságát. A túltömött zacskók miatt nehézkes a tárgyak rendezett és egymásra helyezett tárolása. Az aprócsomagokhoz hasonlóan, a rend és a kacarmentesség hozzájárul a frissesség megőrzéséhez.
A hatékony zárás elengedhetetlen a vákuumzacskók hatékonysága szempontjából. Tartsa be a vákuumos zárókészülékhez mellékelt útmutatásokat. A zárási folyamat során ellenőrizze, hogy a zacskó zárófelülete tiszta és száraz legyen. Mentse el morzsáktól, ételdaraboktól és folyadékoktól. Ha a zárófelületen szennyeződés van, a zárás nem lesz levegőmentes. Egyes esetekben érdemes a zacskót kétszer lezárni, hogy biztosan ne legyen levegőszivárgás. A kávészacskókhoz hasonlóan a jól lezárt zacskók segítenek megőrizni a frissességet.
A vákuumos csomagolású élelmiszerek tárolásához megfelelő raktározás szükséges. A vákuumos csomagolásban tárolt élelmiszereket hűtőben vagy fagyasztóban kell tartani. A vákuumos zacskókban tárolt élelmiszerek nem szenvednek megfagykodástól. Száraz élelmiszerek, például rizs- vagy tésztazacskók esetén hűtött, jól szellőző helyen kell tárolni.
A kutyaeledeles zacskókhoz hasonlóan a tárolt kutyaeledelt is távol kell tartani a hőtől és a napfénytől. Még vákuumos csomagolás esetén is megromolhat az élelmiszer, ha hosszú ideig magas hőmérsékletnek van kitéve.
Mielőtt élelmiszert helyezne vákuumos zacskóba, ellenőrizze, hogy nincs-e rajta repedés vagy szakadás. Még ha egy kis lyuk első ránézésre nem is tűnik komoly problémának, az is levegő bejutásához vezethet a zacskóba. Ha a zacskó sérült, használjon újat. A csomagolás állapotát a tárolás után néhány nappal is érdemes ellenőrizni. Ha a zárás megsérült, az élelmiszert minél előbb újra be kell csomagolni egy új zacskóba. Ez hasonló a gyermekbiztonságos zacskók ellenőrzéséhez: biztosnak kell lenni benne, hogy a csomagolás rendben van.
Néha újrahasznosíthatod a vákuumtasakokat, de óvatosnak kell lenned. Csak olyan tasakokat használj újra, amelyek száraz, nem zsíros élelmiszereket tartalmaztak, például kekszet és kenyeret. Ha a tasakok nyers húst, halat vagy zsíros élelmiszereket tartalmaztak, akkor ne használd újra őket. Bár az újrahasznosítás pénzt spórolhat meg, veszélyes lehet, ha a tasak az élelmiszert bizonytalanná teszi.
EN
