Verschiedene Arten von Vakuumbeuteln erfüllen unterschiedliche Zwecke. Normale Vakuumbeutel sind für trockene Lebensmittel wie Getreide oder Nüsse geeignet. Wenn Sie jedoch feuchte Lebensmittel wie mariniertes Fleisch oder Suppen lagern möchten, sollten Sie dickere Beutel verwenden, die für feuchte Lebensmittel geeignet sind. Einige spezielle Vakuumbeutel, die zum Lagern von Gewürzen oder Trockenfrüchten entwickelt wurden, verfügen sogar über Licht- und Sauerstoffbarrieren, wodurch sie ideal für die Langzeitlagerung sind. Verwechseln Sie diese nicht mit Teebeuteln oder Chipstüten; diese sind nicht für die Langzeitlagerung unter Vakuum geeignet.
Bevor Sie das Essen verpacken, stellen Sie sicher, dass die Vakuumbeutel sauber und trocken sind. Bei Fleisch sollten Sie Papiertücher verwenden, um es abzutupfen und die Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Sie Obst oder Gemüse lagern möchten, müssen Sie diese blanchieren. Blanchieren ist eine Kochtechnik, bei der das Essen kurz gekocht wird, um Enzyme zu deaktivieren. In diesem Fall dient dies dazu, den Alterungsprozess zu unterbrechen. Schneiden Sie große Lebensmittel in kleinere und handlichere Stücke, die leicht in die Beutel passen. Verwenden Sie keinen Vakuumverschließgerät für heißes Essen, da es abkühlen muss. Heißes Essen erzeugt außerdem Dampf, der die Vakuumdichtung beschädigen kann.
Obwohl Vakuumbeutel eine einfache Verschlusstechnik haben, ist es nicht schwer, sie mit Lebensmitteln überzufüllen. Obwohl diese Vakuumverpackung mit Beuteln praktisch ist, ist es keine gute Idee, die Vakuumbeutel zu überladen.
Lassen Sie am oberen Ende der Lebensmitteltüte einen Abstand von 2 bis 3 Zoll. Dieser Platz ermöglicht eine ordnungsgemäße Versiegelung. Zudem kann das Überfüllen der Tüte dazu führen, dass die Lebensmittel zu eng gepackt werden, wodurch die Versiegelung blockiert und Luft eindringen kann. Frische Luft in der Tüte verkürzt die Haltbarkeit der darin enthaltenen Produkte. Überfüllte Tüten erschweren zudem das ordentliche und gestapelte Verstauen der Artikel. Ähnlich wie bei Snacktüten hilft ein ordnungsgemäßer, aufgeräumter Zustand dabei, die Frische zu bewahren.
Eine effektive Versiegelung entscheidet darüber, ob die Vakuumtüten effizient funktionieren. Befolgen Sie die Anweisungen, die mit Ihrem Vakuumvers verschließgerät geliefert wurden. Stellen Sie während des Versiegelungsvorgangs sicher, dass sich der Versiegelungsbereich der Tüte sauber und trocken ist. Er sollte frei von Krümeln, Speiseresten und Flüssigkeiten sein. Befindet sich Schmutz im Versiegelungsbereich, entsteht kein luftdichter Abschluss. In einigen Fällen kann es erforderlich sein, die Tüte zweimal zu versiegeln, um sicherzustellen, dass keine Luft entweicht. Bezogen auf eine Kaffeetüte hilft ein fest verschlossener Beutel dabei, die Frische zu bewahren.
Um vakuumversiegelte Lebensmittel aufzubewahren, ist eine sachgemäße Lagerung erforderlich. Lebensmittel, die mit einer Vakuumversiegelung gelagert werden, sollten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Lebensmittel in vakuumversiegelten Beuteln leiden nicht unter Gefrierbrand. Trockene Lebensmittel wie ein Sack Reis oder Pasta müssen an einem gut belüfteten und kühlen Ort aufbewahrt werden.
Wie bei Tierfuttertüten sollten auch diese fern von Wärme und direktem Sonnenlicht aufbewahrt werden. Auch wenn das Futter vakuumversiegelt ist, kann es dennoch verderben, wenn es über einen längeren Zeitraum hohen Temperaturen ausgesetzt ist.
Bevor Sie Lebensmittel in einen Vakuumbeutel füllen, prüfen Sie ihn auf Risse und Löcher. Auch wenn ein kleines Loch zunächst harmlos erscheint, führt es dennoch dazu, dass Luft in den Beutel gelangt. Falls der Beutel beschädigt ist, verwenden Sie bitte einen neuen. Es ist außerdem ratsam, nach einigen Tagen Lagerung die Versiegelung erneut zu überprüfen. Falls die Versiegelung gebrochen ist, versiegeln Sie das Lebensmittel so schnell wie möglich in einem neuen Beutel erneut. Dies ist vergleichbar mit der Überprüfung kindergesicherter Beutel: Sie möchten sicherstellen, dass die Verpackung ihren Zweck erfüllt.
Manchmal können Vakuumbeutel wiederverwendet werden, aber Sie müssen vorsichtig sein. Verwenden Sie nur Beutel, die trockene, nicht fettige Lebensmittel wie Kekse und Brot enthalten haben. Wenn die Beutel rohes Fleisch, Fisch oder fettige Lebensmittel enthalten haben, sollten sie nicht erneut verwendet werden. Obwohl das Wiederverwenden von Beuteln hilft, Geld zu sparen, kann es gefährlich werden, wenn dadurch die Lebensmittel unsicher werden.
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