Әртүрлі вакуумдық қаптар әртүрлі мақсаттарға арналған. Дәнді дақылдар немесе жаңғақ тәрізді құрғақ азық-түліктер үшін қарапайым вакуумдық қаптар жарамды. Алайда, егер сіз қосылған ет немесе дәмдеуіштер сияқты ылғалды азық-түліктерді сақтағыңыз келсе, ылғалға арналған қалыңдау қаптарды пайдалану керек. Қосымша қорғаныш үшін жарық пен оттегіге тұрақты қаптар да бар, олар ұзақ уақыт сақтау үшін өте қолайлы. Оларды чай қаптары немесе чипстердің қаптарымен шатастырмаңыз; бұл қаптар ұзақ уақыт вакуумдық сақтауға арналмаған.
Тағамды қаптауға дейін вакуумдық қаптардың таза және құрғақ екеніне көз жеткізіңіз. Ет түрлері үшін ылғалды сүзіп алу үшін қағаз сүлгілерді пайдаланыңыз. Егер сіз жемістерді немесе көкөністерді сақтауыңыз керек болса, оларды қайнатып алыңыз. Қайнату ферменттерді инактивациялау үшін қысқа уақыт қана қайнату әдісі болып табылады, бұл жағдайда кеміруге кедергі жасайды. Қаптарға оңай сыйатындай етіп, үлкен тағамдық заттарды кішігірім бөліктерге кесіңіз. Қызу тағамдарға вакуумдық жабық құрылғыны қолданбаңыз, өйткені олардың суынуы керек және ыстық тағамдар жабықты бұзып алатын бу шығарады.
Вакуумдық қаптарды жабыстыру үшін қарапайым механизм болғанымен, оларға тағамды көп салып кету қиын емес. Бұл әдіс ыңғайлы болса да, вакуумдық қаптарға тағамды көп салып кету дұрыс емес.
Тағам сөмкесінің жоғарғы жағында 2-ден 3 дюймге дейінгі саңылау қалдырыңыз. Бұл орын жақсы жабық жасауға көмектеседі. Сондай-ақ, сөмке тым толтырылса, тағамды тығыз орналастыру жабықты бөгей алып, ауа кіруге себеп болуы мүмкін. Сөмкеде түскен таза ауа өнімнің сақтау мерзімін қысқартады. Тым толған сөмкелер ықшам және қатарластырып сақтауға ыңғайсыз болады. Снек сөмкелері сияқты, бос орынның болуы тағамның тазалығын сақтауға көмектеседі.
Жабықтың дұрыс орындалуы вакуумдық сөмкелердің тиімділігін анықтайды. Вакуумдық жабыстау құрылғысына қосылған нұсқаулықтарға сәйкес әрекет етіңіз. Жабыстыру процесінде сөмкенің жабылатын бөлігінің таза және құрғақ екенін тексеріңіз. Онда нан күлпеші, тағам қалдықтары немесе сұйықтық болмауы керек. Егер ластану болса, жабық ауасыз болмайды. Кейбір жағдайларда ауа шығып кетпес үшін сөмкені екі рет жабу қажет болуы мүмкін. Қосылған қапта сақталған құралғының тазалығын сақтау үшін жабықтың тығыз болуы маңызды.
Вакуумды ортада сақталатын тағамдардың сақталуы дұрыс болуы тиіс. Вакуумды қапшықтарда сақталатын тағамдарды тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтау керек. Вакуумдалған қапшықтарда сақталатын заттар мұздатқыш күйінде зақымданбайды. Күріш немесе макарон сияқты құрғақ тағамдарды жақсы желдетілетін және салқын жерде сақтау керек.
Жануарлар үшін арналған қапшықтардың өзінде, жылу мен күн сәулесінен алыс ұстаңыз. Вакуумдалған болса да, тағам жоғары температура әсерінен уақыт өте тозып кетуі мүмкін.
Сіз тағамды вакуумды қапшыққа салмас бұрын, жыртылып кеткенін тексеріңіз. Кішігірім тесік маңызды емес сияқты болса да, бұл әлі де ауаның қапшыққа түсуіне әкеледі. Егер қапшық зақымданған болса, жаңасын пайдаланыңыз. Бірнеше күн сақтаған соң қаптамаларды тексеру де жақсы болады. Егер қаптама бұзылған болса, тағамды бірден жаңа қапшыққа қайта салыңыз. Бұл баланың қауіпсіздігін қамтамасыз ететін қапшықтарды тексеру сияқты: сіз және таңбалау қызметін атқарып тұрғанына көз жеткізгіңіз келеді.
Кейбір жағдайларда вакуумдық қаптарды қайта пайдалануға болады, бірақ сіз ұқыпты болуыңыз керек. Тек құрғақ, майсыз тағамдар, мысалы, крекер мен нан сақтау үшін қолданылған қаптарды ғана пайдаланыңыз. Егер қаптарда шик қой, балық немесе майлы тағамдар болса, қайта пайдаланбаңыз. Қаптарды қайта пайдалану ақшаны үнемдеуге көмектеседі, бірақ егер қап тағамды қауіпсіз емес етсе, бұл қауіпті болып табылады.
EN
