Eri tyypit tyhjiöpussit soveltuvat eri tarkoituksiin. Perustyhjiöpussit kelpaavat kuiville aineille kuten jyvät tai pähkinät. Jos kuitenkin säilytät märkiä ruokia, kuten maustettuja lihoja tai keittoa, sinun tulisi käyttää paksumpia, kosteudelle tarkoitettuja pussia. Joissakin erityisissä tyhjiöpusseissa, jotka on tarkoitettu mausteiden tai kuivattujen hedelmien säilyttämiseen, on valon- ja happiesto, mikä tekee niistä täydellisiä pitkäaikaiseen säilyttämiseen. Älä sekoita niitä teepusseihin tai jätesäkkiin; ne eivät ole tarkoitettu pitkäaikaiseen tyhjiösäilytykseen.
Ennen kuin pakkaat ruoan, varmista että tyhjiöpussit ovat puhtaita ja kuivia. Lihaa varten käytä paperipyyhekuivaukseen ja kosteuden poistamiseen. Jos säilytat hedelmiä tai vihanneksia, sinun täytyy kuumottaa ne. Kuumotus on ruoanlaiton tekniikka, jossa ruoka keitetään lyhyesti entsyymien estämiseksi, tässä tapauksessa iästymisprosessin pysäyttämiseksi. Leikkaa isot ruoka-annokset pienemmiksi ja helpommin hallittaviksi paloiksi, jotka mahtuvat helposti pussiaan. Älä käytä tyhjiöpaksua kuumalle ruoalle, koska sen täytyy jäähtyä, ja kuumat ruuat tuottavat höyryä, joka voi vahingoittaa tyhjiötiivistettä.
Vaikka tyhjiöpussilla on yksinkertainen tiivistysmekanismi, siihen on helppo laittaa liikaa ruokaa. Vaikka pussin käyttö tyhjiöpakkauksessa on kätevää, tyhjiöpussien täyttäminen liian täyteen ei ole hyvä idea.
Jätä ruokapussin yläosaan 2–3 tuuman väli. Tämä tila mahdollistaa tiiviin sulkeutumisen. Jos taas pussi täytetään liian täyteen, ruoan liian tiukka pakkaus voi estää sulkeutumista ja päästää ilmaa sisään. Pussiin jäänyt ilman ilman aiheuttaa säilyvyyden heikentymistä. Liian täytetyt tavarapussit ovat myös vaikeita säilyttää siististi ja pinottuna. Samoin kuin muidenkin pienten pussien kohdalla, ilman epäjärjestystä säilyy tuote paremmin.
Tehokas sulkeutuminen on avainasemassa vaakuumipussien toimivuudessa. Noudata vaakuumisuljettavan laitteesi mukana tulevia ohjeita. Sulkeutumisen aikana tarkista, että pussin sulkeutumisalue on puhtaan kuiva. Sen tulee olla raunioita, ruokajäännöksiä ja nestettä vapaat. Jos sulkeutumisalueella on epäjärjestystä, sulkeuma ei ole ilmatiivis. Tietyissä tapauksissa voit joutua sulkeemaan pussin kahdesti varmistaaksesi, ettei ilma pääse vuotamaan. Kahvia, kuten muidenkin ruokien kohdalla, tiiviisti suljetut pussit säilyttävät tuotteen tuoreena pidempään.
Tyhjiöpussiin säilyttäminen vaatii oikeaa säilytystapaa. Tyhjiöpussiin pakattuja ruoka-aineita tulee säilyttää joko jääkaapissa tai pakastimessa. Pakastetekojen vaikutukset eivät vaikuta tyhjiöpussiin säilytetyissä ruoka-aineissa. Kuivat ruoka-aineet, kuten riisin- tai pastakassi, tulee säilyttää hyvin ilmastoidussa ja kylmässä paikassa.
Koiranruokakassien osalta säilytä ne lämmön ja auringonvalon ulottumattomassa. Vaikka ruoka olisi tyhjiöpakattu, se voi silti pilkkiytyä korkeassa lämpötilassa säilyttämällä.
Tarkista ennen ruoan laittamista tyhjiöpussiin, ettei siinä ole reiä tai halkeamia. Vaikka pieni reikä ei vaikuta merkitykselliseltä, se voi silti aiheuttaa ilman pääsyn pussiin. Jos pussia on vahingoittunut, käytä uutta pussia. Suosittelemme myös tiivisteiden tarkistamista muutaman päivän säilytyksen jälkeen. Jos tiiviste on rikkoutunut, uudelleenpakkaus tulisi tehdä mahdollisimman pian uuteen pussiaan. Tämä on kuin lasten turvapusseja tarkistettaessa: haluat varmistua, että pakkaus toimii tehtävässään.
Voit joskus käyttää tyhjiöpussia uudelleen, mutta sinun on oltava varovainen. Käytä vain pussia, joissa on ollut kuivaa, rasvamatonta ruokaa kuten kaurapuuroa ja leipää. Jos pussissa on ollut raakaa lihaa, kalaa tai rasvaa ruokaa, älä käytä sitä uudelleen. Pussien uudelleenkäyttö voi auttaa säästämään rahaa, mutta siitä voi tulla vaarallista, jos pussi tekee ruoasta turvattoman.
EN
