Để bảo quản hương thơm và hương vị của cà phê, vật liệu bao bì sử dụng có tầm quan trọng đặc biệt. Cà phê rất dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như oxy, độ ẩm và ánh sáng. Chỉ cần tiếp xúc nhỏ cũng khiến cà phê bị ỉu. Vì lý do này, các vật liệu được sử dụng cho túi cà phê có tầm quan trọng đặc biệt.
Nhiều túi cà phê được làm từ cấu trúc nhiều lớp bao gồm PE, PET và nhôm. Mỗi lớp PET chống lại ánh sáng, ngăn chặn sự suy thoái hương vị do tia UV. PE hạn chế độ ẩm, ngăn cà phê hấp thụ hơi nước và bị mốc. Nhôm tăng cường khả năng chống oxy và làm chậm quá trình oxy hóa cà phê, điều khiến cà phê có vị ỉu.
Ngoài ra, các vật liệu này an toàn cho thực phẩm và đồ uống. Những vật liệu làm từ PET và PE đều được kiểm tra để đảm bảo không có hóa chất độc hại nào bị rò rỉ vào cà phê. Do đó, các vật liệu này có khả năng bảo quản cà phê mà vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Để giữ được hương thơm, các túi cà phê được sản xuất bằng thiết bị hàn kín tự động để tạo ra môi trường chân không. Một phương pháp đóng gói phổ biến là công nghệ hút chân không, áp dụng cho túi cà phê PET và PE nhằm loại bỏ hầu hết không khí, giảm tiếp xúc với oxy. Điều này làm chậm quá trình cà phê bị mất hương vị.
Đối với những túi cần mở ra đóng lại nhiều lần, khóa kéo có thể tái đóng là giải pháp tuyệt vời. Chúng cho phép người tiêu dùng đóng kín túi sau mỗi lần sử dụng, giữ không khí bên ngoài và duy trì hương thơm bên trong. Điều này rất hữu ích đối với cà phê bột hoặc cà phê hạt được sử dụng trong nhiều ngày.
Quy trình này rất chính xác trong cách tạo ra lớp kín. Mỗi mép đều được kiểm tra để phát hiện khe hở. Ngay cả một vết rò rỉ nhỏ cũng đủ để oxy lọt vào, vì vậy việc tập trung ở bước này rất quan trọng để đảm bảo cà phê luôn tươi ngon.
Ba tác nhân gây hại nhất cho cà phê là oxy, độ ẩm và ánh sáng. Túi đựng cà phê được sản xuất đặc biệt để bảo vệ cà phê khỏi cả ba yếu tố này.
Tác nhân gây hại lớn nhất đối với cà phê là oxy, còn được gọi là kẻ thù công khai số một. Oxy phá hủy hương thơm và hương vị bằng cách phản ứng với các loại dầu trong cà phê. Những túi cà phê chất lượng tốt nhất có các lớp ngăn oxy, giúp ngăn không cho oxy xâm nhập, kéo dài thời hạn sử dụng của cà phê.
Một kẻ thù khác là độ ẩm. Độ ẩm khiến cà phê vón cục và làm tăng nguy cơ nấm mốc phát triển. Lớp ngăn ẩm trong túi cũng giúp ngăn cà phê hấp thụ độ ẩm, giữ cà phê luôn khô ráo.
Việc để cà phê tiếp xúc với ánh sáng, đặc biệt là ánh nắng mặt trời, thúc đẩy quá trình oxy hóa làm tăng tốc độ phân hủy tự nhiên của cà phê, do đó làm giảm hương vị tự nhiên của nó. Đây là lý do chính tại sao nhiều túi đựng cà phê có màu mờ hoặc tối màu. T. Điều này ngăn chặn ánh sáng, bảo vệ cà phê khỏi tác hại của nó.
Không phải tất cả các loại cà phê đều giống nhau, và bao bì cũng vậy. Bao bì cà phê nên được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu đặc thù của từng loại cà phê. Các túi đựng được thiết kế theo phong cách khác nhau nên phục vụ cho những nhu cầu cụ thể của từng loại cà phê. Những yêu cầu này vượt xa yếu tố thẩm mỹ, mà còn liên quan đến việc bảo quản.
Ví dụ, cà phê rang nhẹ phải giữ được hương vị tinh tế hơn, điều này đòi hỏi các biện pháp bảo vệ nhiều hơn, chẳng hạn như các lớp ngăn dày hơn để chặn ánh sáng hoặc độ ẩm. Ngược lại, cà phê rang đậm, mặc dù bền hơn, vẫn cần bao bì bảo vệ để giữ độ ẩm bên trong.
Đối với cà phê vừa rang xong, túi van là một giải pháp đóng gói thông minh. Cà phê sau khi rang sẽ giải phóng khí carbon dioxide, khí này có thể thoát ra ngoài mà không cho không khí hoặc oxy lọt vào, giúp duy trì độ tươi ngon của cà phê, đồng thời ngăn khí tích tụ và làm bục túi.
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến môi trường hơn, và các loại túi đựng cà phê cũng bắt kịp xu hướng này. Việc sản xuất túi cà phê từ vật liệu có thể tái chế hoặc phân hủy sinh học giúp dễ dàng đạt được mục tiêu về chiến lược sinh thái mà vẫn không làm ảnh hưởng đến độ tươi ngon của sản phẩm.
Những vật liệu bền vững này vẫn giữ được đặc tính ngăn cản mạnh mẽ. Chúng vẫn cản trở oxy, độ ẩm và ánh sáng giống như các vật liệu truyền thống, nhưng khác biệt ở chỗ, những vật liệu này có thể phân hủy tự nhiên, giảm thiểu tác động đến môi trường.
Theo cách này, người yêu cà phê có thể vừa tận hưởng hương vị cà phê tươi ngon, vừa đóng góp vào việc bảo vệ hành tinh. Đây là một tình huống đôi bên cùng có lợi: cà phê ngon và một hành tinh khỏe mạnh hơn.
EN
