Для збереження аромату та смаку кави використовуваний упаковувальний матеріал має вирішальне значення. Кава дуже чутлива до зовнішніх факторів, таких як кисень, волога і світло. Навіть найменше відкриття робить її зіпсування. Тому матеріали, що використовуються для пакетів для кави, мають вирішальне значення.
Багато пакетів для кави виготовлено з багатошарових конструкцій, включаючи ПЕ, ПЕТ і алюміній. Кожен шар ПЕТ захищає від світла, запобігаючи погіршенню смаку від ультрафіолетового випромінювання. ПЕ обмежує вологу, запобігаючи тому, щоб кава вбирала вологу і ставала затхлою. Алюміній підвищує бар'єр кисню і уповільнює окиснення кави, що робить її смак зіпсованим.
Крім того, ці матеріали безпечні для їжі та напоїв. Ті, що виготовлені з PET та PE, перевірені, щоб переконатися, що шкідливі хімічні речовини не потраплять у каву. Тому матеріали здатні зберігати каву, залишаючи її безпечною для споживання.
Для збереження аромату кав'яна тара виготовляється за допомогою автоматичного обладнання для запайки, що створює вакуумне середовище. Поширеним методом запайки є вакуумна запайка, при якій з тари з PET та PE видаляється більшість повітря, зменшуючи контакт з киснем. Це уповільнює процес старіння кави.
Для тари, яку потрібно багаторазово відкривати та закривати, чудово підходять багаторазові замки на блискавці. Вони дозволяють споживачам щільно закривати тару після кожного використання, не пропускаючи повітря і зберігаючи аромат. Це особливо зручно для меленої кави або цілих зерен, які вживають протягом кількох днів.
Процес є точним у тому, як виконується ущільнення. Кожний край перевіряється на наявність зазорів. Навіть найменша, дрібна витічка дозволяє кисню потрапити всередину, тому увага на цьому етапі є важливою для зберігання свіжої кави.
Три найбільш шкідливі фактори для кави — це кисень, волога та світло. Кав'яни пакують спеціально, щоб захистити від усіх трьох цих факторів.
Найбільш шкідливим фактором для кави є кисень, також відомий як головний ворог номер один. Він руйнує аромати та смаки, вступаючи в реакцію з оліями в каві. Найкращі кав'яні пакети мають шари, що створюють бар'єр для кисню, і запобігають його проникненню всередину, подовжуючи термін зберігання кави.
Ще одним ворогом є волога. Вона дозволяє каві злипатися в грудки та збільшує ймовірність росту плісняви. Бар'єр для вологи всередині пакетів також запобігає вбиранню вологи кавою, зберігаючи її сухою.
Піддавання кави світлу, особливо сонячному, сприяє окисненню, що прискорює природне старіння кави, а отже, зменшує її натуральні смаки. Саме тому багато пакетів для кави мають непрозорі або темні кольори. Це блокує світло, захищаючи каву від його руйнівного впливу.
Не всі види кави однакові, і їхня упаковка також має бути різною, адже пакети для кави мають бути створені з урахуванням особливих потреб конкретного виду кави. Різноманітні стилі пакетів мають задовольняти специфічні потреби окремих видів кави. Ці вимоги виходять за межі простої естетики, вони важливі для зберігання смаку.
Кава середнього обсмажування, наприклад, має зберігати свої більш делікатні смаки, що вимагає додаткових заходів захисту, таких як більш товсті бар'єрні шари для захисту від світла та вологи. З іншого боку, темнообсмажена кава, хоча й більш стійка, також потребує захисної упаковки для зберігання вологи.
Для свіжоспеченого кавові, клапанні мішечки виступають як вигідна упаковка. Кава, яка була спечена, виділяє вуглекислий газ, який може виходити, не пропускаючи повітря чи кисень, щоб зберегти свіжість кави, що, у свою чергу, запобігає виходу газу та розриву мішка.
Люди стають більш екологічно свідомими, і мішечки для кави це враховують. Використовуючи компостовані чи вторсированих матеріали для виготовлення мішків для кави, досягається мета збереження екологічних стратегій, при цьому не порушуючи свіжості.
Ці стійкі матеріали зберігають сильні бар'єрні властивості. Вони як і раніше блокують кисень, вологу і світло, як традиційні матеріали, але на відміну від них, ці матеріали є природно біорозкладними, що мінімізує їхній вплив на навколишнє середовище.
Таким чином, любителі кави можуть насолоджуватися свіжою кавою і водночас сприяти здоров'ю планети. Це виграшна ситуація: смачна кава та здоровіша планета.
EN
