For å bevare aroma og smak i kaffe er emballasjematerialet av største betydning. Kaffe er svært mottagelig for ytre påvirkninger som oksygen, fuktighet og lys. Allerede ved den minste eksponering blir den stel. Derfor er materialene som brukes til kaffeposene av ytterste viktighet.
Mange kaffeposer er laget med flerlagsstrukturer inkludert PE, PET og aluminium. Hvert lag PET beskytter mot lys og hindrer nedbrytning av smaken fra UV-stråler. PE begrenser fuktighet og forhindrer at kaffen absorberer luftfuktighet og blir skimmelaktig. Aluminium øker oksygengjennomtrengelighetsbarrieren og bremser oksidasjonen av kaffen, som gjør at kaffen smaker stel.
I tillegg er disse materialene sikre for mat og drikke. De som er laget med PET og PE, er testet for å sikre at ingen skadelige kjemikalier vil lekke ut i kaffen. Derfor er materialene i stand til å bevare kaffen mens den holder seg trygg for konsum.
For å bevare aroma, er kaffeposene laget med automatisert forseglingsteknologi for å skape et vakuumforseglet miljø. En vanlig forseglingsmetode som brukes er vakuumforsegling, PET- og PE-kaffeposer som fjerner mesteparten av luften og reduserer eksponering for oksygen. Dette bremser tørringsprosessen.
For poser som må åpnes og lukkes gjentatte ganger, fungerer gjenbrukbare glidelåser veldig bra. De lar forbrukerne lukke posen etter hver bruk, og holder luft ute og aroma inne. Dette er svært nyttig for kvernet kaffe eller hele bønner som konsumeres over en periode på flere dager.
Prosessen er nøyaktig i hvordan tetningen lages. Hver kant kontrolleres for åpninger. Allerede en liten, mikroskopisk lekkasje er nok til å la oksygen komme inn, så fokuset i dette trinnet er viktig for å ha fersk kaffe.
De tre mest skadelige faktorene for kaffe er oksygen, fuktighet og lys. Kaffeposer er spesielt laget for å beskytte mot alle disse tre faktorene.
Den mest skadelige faktoren for kaffe er oksygen, også kjent som offentlig fiende nummer én. Det ødelegger aromaer og smaker ved å reagere med oljene i kaffen. De beste kaffeposene har lag med oksygenbarriere som forhindrer oksygen i å trenge inn, og dermed forlenges holdbarheten til kaffen.
En annen fiende er fuktighet. Den tillater at kaffen klumper seg sammen og øker sannsynligheten for muggvekst. Fuktighetsbarrieren i posene forhindrer også at kaffen absorberer fuktighet, og holder kaffen tørr.
Når kaffe utsettes for lys, spesielt sollys, fremmes oksidasjon som igjen øker nedbrytningen av kaffe og svekker de naturlige smakene. Derfor er mange kaffeposer u gjennomsiktige eller mørke i farge. Dette blokkerer lyset og beskytter kaffen mot skadelige effekter.
Ikke alle typer kaffe er like, og heller ikke emballasjen deres. Kaffeposer bør utformes for å møte de spesielle kravene til hver type kaffe. Forskjellige utforminger bør møte spesifikke behov for hver type kaffe. Disse kravene går utover estetikk og er viktige for bevaring.
Lyst steiket kaffe må for eksempel bevare sine mer delikate smaker, noe som krever ekstra beskyttelse, som tykkere barriere-lag for å sperre ut lys og fuktighet. Mørk steiket kaffe derimot, selv om den er mer robust, krever likevel beskyttende emballasje for å bevare fuktigheten.
For nybrent kaffe fungerer ventelpose som en genial emballasje. Nybrent kaffe slipper ut karbondioksid, som kan ventileres uten at luft eller oksygen slipper inn, noe som bevarer kaffens friskhet, og som på sin side hindrer gassen i å unnslippe og forhindrer at posen sprekker.
Mennesker er mer miljøvennlige, og kaffeposer har fått hintet. Ved å lage kaffeposer av komposterbare eller resirkulerbare materialer er målet om å vedlikeholde økostrategier lettere å oppnå, og kompromitterer ikke friskheten.
Disse bærekraftige materialene opprettholder sterke barriereegenskaper. De hindrer fremdeles oksygen, fuktighet og lys på samme måte som tradisjonelle materialer, og i motsetning til dem er disse materialene naturlig nedbrytbare, noe som minimerer deres miljøpåvirkning.
På denne måten kan kaffentusiaster nyte frisk kaffe og bidra til planetens velferd samtidig. Det er en gevinst-gevinst-situasjon: lækker kaffe og en sunnere planet.
EN
