איך שקיות קפה שומרות על טריות וטעם [מגלה]

איך החומר הנכון משפיע על הטריות

כדי לשמר את הארומה והטעם של הקפה, חשוב ביותר להשתמש בחומר האריזה הנכון. קפה רגיש מאוד לאלמנטים חיצוניים כמו חמצן, לחות ואור. גם החשיפה הקטנה ביותר גורמת לו להירקב. לכן, החומרים מהם מיוצרות שקיות הקפה חשובים ביותר.

רבות מהשקיות לייצור קפה מיוצרות מבני שכבת מרובה הכוללות PE, PET ואלומיניום. כל שכבת PET מגנה מפני אור, ומונעת נזק לטעם כתוצאה מקרינת UV. PE מונע חדירת לחות, ולכן הקפה אינו סופג לחות ונהפך מרים. האלומיניום מגביר את מיסך החמצן ומאט את תהליך החמצון של הקפה, אשר גורם לכך שטעמו יירקב.

יתרה מכך, חומרים אלו בטוחים לשימוש במזון ומשקאות. אלו שמיוצרים מ-PET ו-PE נבדקים כדי לוודא שלא יינזלו כימיקלים מזיקים לקפה. לכן, החומרים מסוגלים לשמר את הקפה תוך שמירה עליו למשך זמן ארוך.

החומר הטוב ביותר עשוי להיות בלתי יעיל ללא סגירה מתאימה.

כדי לשמר את הריח, תאי הקפה מיוצרים באמצעות ציוד סגירה אוטומטי שיוצר סביבה סגורה ואוורירית. שיטת סגירה נפוצה היא סגירה אוורירית, תאי קפה מ-PET ו-PE שמסירים את רוב האוויר, מפחיתים את החש exposure לחמצן. זה замך תהליך ההישנות.

לשקיות שנדרשות להיפתח ולהיסגר שוב ושוב, רוכסנים שניתנים לסגירה חוזרת פועלים בצורה מצוינת. הם מאפשרים לצרכנים לסגור את השקית לאחר כל שימוש, ומניעים את הכניסה של אוויר תוך שמירה על הריח. זה מאוד שימושי לקפה קצוץ או גרגירים שלמים שנצרכים בתקופה של ימים אחדים.

התהליך מדויק במבנה החותם. כל קצה נבדק ביחס לחורצים. אפילו דליפה קטנה מספיקה כדי לאפשר לחמצן להיכנס, ולכן הדגש בשלב הזה חשוב לשמירה על קפא הטרי.

התכונות המנעות אלו הן שמנעות את השפעתם של גורמים חיצוניים.

שלושת הגורמים המזיקים ביותר לקפא הם חמצן, לחות, ואור. שקיות הקפא מיוצרות במיוחד כדי להגן עליו משלושת הגורמים הללו.

הגורם המזיק ביותר לקפא הוא החמצן, הידוע גם כאויב הציבור מספר אחת. הוא מnis את הריחות והטעמים על ידי תגובה עם השמנים בקפה. השקיות הטובות ביותר לקפא מכילות שכבות הגנה לחמצן שמונעות מהחמצן להיכנס פנימה, ומעודדות את חיי המדף של הקפא.

אויב נוסף הוא לחות. היא מאפשרת לקפה להתגבש ומגדילה את הסיכוי להתפתחות עובש. מחסום הלחות בשקיות גם מונע מהקפה לספוג לחות, ושומר על הקפה יבש.

חשיפת קפה לאור, במיוחד לאור השמש, מעוררת תהליכי חמצון המאיצים את הידרדרות הקפה הטבעית, ולכן מפחיתה את טעמי הטבע שלו. לכן, קיימות שקיות קפה רבות שאינן שקופות או כהות בצבען. זה חוסם את האור ומגן על הקפה מפני פגיעה.

עיצובים מותאמים אישית עבור סוגי קפה שונים

לא כל סוגי הקפה זהים, וכך גם האריזה שלהם. על שקיות הקפה להיות מוצבות כך שיענו על הדרישות המדויקות של הקפה. שקיות עם עיצוב שונה אמורות לשרת את הדרישות המדויקות של כל סוג קפה. הדרישות הללו תלויות לא רק באסתטיקה, אלא גם לשימור.

לדוגמה, קפה محمץ קל צריך לשמור על טעמים עדינים יותר, מה שדורש אמצעי הגנה מוגזמים, כמו שכבות מפרידה עבות יותר כדי לאחסן קפה מפני אור או לחות. מאידך, קפה محمץ כהה, למרות שהוא חזק יותר, דורש אריזת הגנה כדי לאחסן את הלחות בפנים.

לקפה טרי יותר צלוי, שקיות עם שסתום הן עטיפה חכמה. קפה שצולח משחרר פחמן דו-חמצני, שניתן להוציא מבלי לאפשר אוויר או חמצן להיכנס, וכך נשמרת טריות הקפה, תוך שמירה על הגז ומניעת פיצוץ השקית.

קיימות איננה פוגעת בטריות

אנשים נעשים יותר אקולוגיים, וגם שקיות הקפה קיבלו את המסרים. כאשר מכינים שקיות קפה מחומרים שמתפרקים ביולוגית או ניתנים لإعادة מחזור, מטרת שיקום האסטרטגיות האקולוגיות הופכת למגיעה יותר, מבלי לפגוע בטריות.

חומרים קיימים אלו שומרים על תכונות מונע חזקות. הם ממשיכים לחסום חמצן, לחות ואור בדיוק כמו החומרים המסורתיים, וההבדל הוא בכך שהחומרים הללו נעלמים ביולוגית, וכך מפחיתים את ההשפעה הסביבתית שלהם.

באופן זה, חובבי הקפה יכולים להינות מקפה טרי ולתרום לבריאות הכדורגל גם יחד. זה מצב שבו כולם מנצחים: קפה טעים ועולם בריא יותר.