На протязі років пакети для мікрохвильових печей перевершили очікування всіх. Хоча пакети для мікрохвильових печей можуть бути не ідеальним способом приготування кожної страви, здатність підготувати та розігріти страву до досконалого стану пари з мінімумом безладу та клопоту — це герметична зручність. Ніхто не може заперечити, що пакети для мікрохвильовки не є справжнім героєм для кожної людини, яка постійно зайнята та має багато справ у житті. Однак чи траплялося вам коли-небудь виймати пакет із мікрохвильової печі й бути здивованим, бо зовнішній пакет розплавився і протікає пластиком, або настільки холодний, що виникає сумнів, чи взагалі працювала мікрохвильовка? Справа в тому, що багато хвилювань щодо пакетів для мікрохвильових печей виникає через базове непорозуміння того, як вони працюють. Як і будь-який корисний інструмент, використання пакетів для мікрохвильовки вимагає дотримання кількох простих, але важливих правил. Більшість із них — це просто базове розуміння конструкції та наукових принципів, що лежать в основі зручності. Зробіть все правильно, і ви отримаєте спосіб приготування різноманітних страв, який оптимізує ваш напружений графік і зніме стрес із процесу приготування їжі, роблячи його простим і безпечним.
Для початку, завжди рекомендується ознайомитися з інструкцією, оскільки способи приготування страв у пакетах, а також режим нагрівання можуть відрізнятися, і це має важливе значення для успіху. Цей крок найчастіше ігнорують, тому просто приділіть трохи часу й перегляньте упаковку. Зверніть увагу на конструкцію пакета. Чи це просто готова страва, яку потрібно підігріти, чи це кулінарний пакет, який слід використовувати з сирими інгредієнтами? Конструкція, матеріали та дизайн можуть відрізнятися. Крім того, пакети для мікрохвильових печей від авторитетних виробників виготовляються з матеріалів, таких як плівка, з особливим дизайном, розрахованим на витримування впливу мікрохвильового випромінювання. Також очікуйте наявності вентиляційного отвору. Це безпечний клапан, який розміщено не для краси. Його ігнорування може призвести до небезпечного нагромадження тиску через утворення пари, якому потрібен вихід. Переконайтеся також у наявності інших функцій безпеки, зокрема металевих елементів. Фольга та металеві вставки є небезпечним поєднанням у мікрохвильових печах і можуть викликати іскри або пожежу, якщо на упаковці не вказано, що вона підходить для мікрохвильових печей. Нарешті, зверніть увагу на рекомендований час нагрівання та вказаний рівень потужності для мікрохвильової печі. Вони розраховані з урахуванням ваги та щільності продукту. Домисли часто призводять до неоднакового нагрівання.
Витративши трохи часу на легтке читання, ви зможете краще зрозуміти найпоширеніші проблеми та забезпечити відмінний результат.
Те, що ви робите перед тим, як розігріти страву в мікрохвильовці, має дуже важливе значення і може вплинути на загальний результат та рівномірність приготування. Деякі готові страви постачаються в пакеті, і для забезпечення рівномірного нагрівання можна легко стиснути пакет, щоб розібрати грудки їжі та розподілити соуси. Іноді люди також використовують кулінарний пакет для приготування сирої зелені, і в цьому разі слід нарізати продукти приблизно однакового розміру, щоб усі шматочки приготувалися одночасно. Не переповнюйте пакет. Наявність трохи додаткового простору дозволить їжі рухатися та пару циркулювати. Поміщення пакета в мікрохвильову піч теж є важливим етапом. Покладіть пакет на тарілку, придатну для мікрохвильовки — вона зловить бризки, які можуть забруднити піч, а також допоможе рівномірно нагріти пакет хвилями. Як і будь-який інший пакет, кулінарний пакет повинен залишатися плоским у мікрохвильовці і не повинен торкатися бічних стінок чи стелі. Переконайтеся, що ви не загинаєте пакет щільно, оскільки це може створити проблеми, якщо пакету не дозволити трохи розширитися, адже йому потрібно надутися паром.
Невелика дія, пов'язана з розміщенням інгредієнтів на тарілці, значно зменшить ймовірність пролиття та допоможе процесу приготування їжі залишатися під контролем.
Дуже часто сам мікрохвильовка отримує найбільше неправильного використання під час процесу. Використовуючи мікрохвильовку, слід пам'ятати, що максимальна потужність не завжди є найкращим варіантом. Цілком прийнятно використовувати її для розігріву супу чи іншої страви з соусом, але для продуктів, таких як заморожені обіди або сирі картоплини, краще використовувати середню або середньо-високу потужність протягом довшого часу. Це допомагає теплу проникнути до центру страви, не перегріваючи при цьому краї — поширена помилка. Розігріваючи заморожений обід, завжди уважно перевіряйте інструкцію на упаковці. Зазвичай вказується часовий діапазон як орієнтир. Однак, якщо вказано діапазон часу, наприклад «розігрівати 3–4 хвилини», завжди краще починати з меншого значення, адже за потреби можна додати час, а ось виправити переготовану страву вже не вдасться. Використовуйте час витримки на користь собі. Коли мікрохвильовка подасть сигнал, залиште страву всередині на одну-дві хвилини. Цей час — не просто затримка. Насправді, це час витримки, коли страва продовжує готовитися за рахунок залишкового тепла, що особливо важливо для повного прогріву заморожених продуктів. Відкривайте страву обережно і тримайте подалі від обличчя.
Відривайте від позначеного кута або розріжте верхній край ножицями, спрямувавши струмінь гарячої пари від мішечка від себе. Цей останній крок очікування забезпечує, щоб кожен шматочок був прогрітий і безпечний для споживання.
Частиною визнання мікрохвильових пакетів і їхніх функцій безпеки є також відповідальність. Перед кожним першим використанням пакета необхідно провести огляд. Якщо пакет має бути використаний, але вже протікає, має внутрішнє ущільнення, але пошкоджений і має незвичайне розпухання до будь-якого нагрівання, його використовувати не можна. Після нагрівання пакетів предмети всередині стають і залишаються дуже гарячими. Будь ласка, виймайте його з мікрохвильовки за допомогою рушника. Якщо це одинокий мікрохвильовий пакет і він вже був використаний, повторне нагрівання не рекомендовано. Матеріал, який був підданий термічному напруженню, найімовірніше змінився таким чином, що в майбутньому не забезпечуватиме безпеку, тому використовуйте його лише для зберігання, як і решту пакетів. Залишки з відкритого пакета потрібно зберігати в герметичній ємності. З огляду на навколишнє середовище, їх слід утилізувати. Робіть це згідно з місцевими інструкціями. Деякі плівкові пакети неможливо повторно використати та переробити. Більш екологічно — це ті, хто показав, що змінює свою практику на користь відповідального упакування.
У підсумку дотримання цих принципів допоможе вам отримати максимальну користь від цього зручного інструменту. Крім того, він довгі роки залишатиметься корисною частиною вашого кухонного побуту.
EN
