Сучасні обіди — справа непроста. Щоденні клопоти, подорожі чи просто бажання відпочити і не готувати роблять те, що прийом їжі вже не обмежується традиційним сидячим залишанням за столом. Страви мають бути швидкими, простими та насиченими, проте більшість напівфабрикатів не є досить поживними і зовсім не смачними. Продукти, готові до вживання, не лише задовольняють цей зростаючий попит, пропонуючи повноцінні, збалансовані страви, які смакують і нагріваються всього за кілька хвилин, але й стають рішенням для перекусів. Крім того, тут присутній важливий технологічний елемент — стерилізаційний пакет (retort pouch). Цей технологічний прорив, можливо, не спадає вам на думку, коли ви думаєте про можливість з’їсти напівфабрикат як у ресторані. Але якщо замислитися над технологією, що забезпечує тривалий термін зберігання, стає очевидною зростаюча здатність технологій змінювати наші способи харчування.
Що робить пакет для готової їжі таким надійним? Він вирішує багато проблем одночасно. Для споживача на першому місці — зручність. Пакет для готової їжі — це ідеальне поєднання легкості та компактності. Крім того, він майже не потребує підготовки — достатньо швидко прокип’ятити або розігріти в мікрохвильовці. Не потрібен консервний ніж, а відходів утворюється менше, ніж при використанні інших видів упаковки. Для продуктів харчування такий пакет забезпечує найвищий рівень захисту. Стерилізована їжа запечатана в пакет, герметизована під тиском і стерилізована, що гарантує безпеку зберігання впродовж тривалого часу на полиці. Це також означає, що не потрібно охолодження, що забезпечує чудову гнучкість для всіх учасників ланцюга поставок, включаючи кінцевих споживачів — від домашніх шаф до туристичних рюкзаків. Застібка-блискавка на пакеті зберігає поживні речовини, смак і свіжість страви, забезпечуючи враження, ніби їжу щойно приготували, навіть через кілька місяців після виробництва. Упаковка для стерилізованих страв знаходиться на перетині харчової науки та зручності для споживача.
Створення упаковки (пакета), яка здатна витримати інтенсивну стерилізацію методом ретортування, а потім протистояти зовнішнім впливам (протягом тривалого часу), є вражаючим. Ретортний пакет виготовляється методом ламінування, тобто поєднує кілька матеріалів. Іншими словами, кожен шар виконує свою функцію. Зовнішній шар — це товстий шар поліестеру. Він надзвичайно міцний і може витримувати проколи, навіть через шар, стійкий до проникнення. Він також має міцну поверхню, на якій можна друкувати. Наступний шар — тонкий шар алюмінію. Це надійний бар'єр проти зовнішніх факторів (світло, волога та кисень). Ці три чинники руйнують якість їжі, а алюміній є непроникним бар'єром. Наступний шар — це харчова плівка з поліпропілену. Це безпечна оболонка, яку можна запечатувати за допомогою тепла, створюючи вакуумні кармашки, що забезпечують безпеку та герметичність продуктів. Вона також спроектована так, щоб не пропускати небажані смаки. Шари плівки скріплені між собою високоефективними клеями, які витримують високі температури.
Продукт є міцним, гнучким і здатним витримувати високий тиск і сильне нагрівання в автоклаві, а також надійно утримує соуси каррі та пасту в герметичних упаковках.
Компанії отримують можливість підвищити функціональність і гнучкість упаковки завдяки ретортним пакетам. Як і у випадку з будь-яким товаром, важливою є видимість. Конкурентів легко ігнорувати на будь-якій полиці. Ретортний пакет дуже добре піддається кастомізації: фотоподібні зображення можуть передавати та демонструвати привабливість страви набагато краще, ніж текст, надрукований на бляшанці. Бренди можуть розміщувати свої преміальні продукти для здорового способу життя в верхній частині упаковки. Сам процес ретортування також є інноваційним. Конфігурування пакетів дає змогу вийти за межі традиційних форм подачі страв і забезпечує гнучкість у створенні конфігурацій, які просто неможливо реалізувати за допомогою жорстких конструкцій. Зручне відкривання, орієнтовані на споживача ложки. Верхня частина упаковки сумісна з ложками для прийому їжі в дорозі. Пакети з інтегрованими годуючими ложками ще більше покращують користувацький досвід. Просунуті пакети з інтегрованими годуючими ложками ще більше покращують користувацький досвід.
Для Clear view Marketing помірна вага та компактність пакетиків залишає більше місця для продуктів на полиці.
Бренд може налаштувати кожну дрібну деталь пакетика, наприклад форму та вигляд, щоб перетворити лінію готових страв на преміум-продукт харчування, а також на модний предмет побуту.
Коли ви запускаєте бренд, який продає готові страви, правильний вибір ретортних пакетів є ключовою частиною бізнесу. Це не так просто, як вибрати перший зустрічний упаковку. Найважливішим фактором є сама їжа. Наскільки кислою є страва, кількість жиру та розмір шматочків (наприклад, м'яса і овочів) — все це визначатиме необхідну міцність бар'єра та конструкцію герметичного замка. Бажаний термін зберігання визначає багатошарову структуру пакета. Матеріал має бути сумісним із машинами для наповнення та ретортування. Пакети повинні бути сумісними з високопродуктивними лініями наповнення та тепловою обробкою на виробництві. Найкращою практикою є співпраця з досвідченою компанією з упаковки задля розробки пакета, вибору правильних матеріалів для максимізації ефективності та врівноваження виробничих витрат, водночас дотримуючись необхідних норм безпеки харчових продуктів та законодавчих вимог у глобальному масштабі. Це значно зменшить ймовірність виникнення проблем під час запуску та гарантує, що ваш модуль з їжею стане переможцем.
EN
