Måltidstid er i dagens tid vanskelig. Mellom travle dager, reiseplaner og bare ønsket om å slappe av og ikke koke, er måltidstid ikke lenger bare en sittnedopplevelse. Måltider må være raske, enkle og mettende, men de fleste ferdigemballerte matvarer er ikke næringsrike, og helt sikkert ikke smakfulle. Ferdigmat løser ikke bare denne økende etterspørselen ved å tilby komplette, balanserte måltider som er velsmakende og bare tar minutter å varme opp, men gir også en løsning på mellommahold. I tillegg finnes det også en kritisk teknologikomponent: retortposen. Denne typen teknologisk fremskritt er kanskje ikke noe du tenker på når du vurderer muligheten til å spise et ferdigemballert, restaurantkvalitet-måltid. Det vil si, fram til du vurderer teknologien bak dens holdbarhet. Derfra er det lett å sette pris på den økende evnen til teknologi til å omdefinere hvordan vi spiser.
Hva gjør en ferdigmatpose så pålitelig? Den løser mange utfordringer samtidig. For forbrukeren er det først og fremst behageligheten. En ferdigmatpose er den perfekte kombinasjonen av lettvekt og enkel lagring. I tillegg krever den minimal forberedelse – bare en kort koking eller et raskt oppvarming i mikrobølgeovn. Den trenger ingen åpner og produserer mindre avfall enn mange andre emballasjetyper. For maten er posen topp i beskyttelse. Retortmaten er pakket i pose, trykksigillet og sterilisert, noe som sikrer at måltidet kan lagres trygt i kjøkkenet over lang tid. Det betyr også at det ikke trengs nedkjøling, noe som gir fantastisk fleksibilitet for alle i verdikjeden, inkludert sluttforbrukere, fra kjøkkenhyller til turryggsekker. Glideglidelåsen i posen låser inn matens næringsstoffer, smak og friskhet, og gir en opplevelse som om måltidet nettopp var laget, selv flere måneder etter produksjon. Emballasje for retortmåltider står der matvitenskap og forbrukerkomfort møtes.
Å designe en pakke (pose) som kan overleve den intense retortforberedelsen og deretter forsvare seg mot ytre elementer (over en lengre periode) er imponerende. En retortpose er laminert, det vil si en sammensmelting av flere materialer. Med andre ord har hvert dekke sin funksjon. Det ytterste laget er et tykt polyesterlag. Det er ekstremt slitesterkt og kan til og med motstå punktering takket være et punkteringsikkerhetssjikt. Det har også en sterk overflate som kan trykkes på. Neste lag er et tynnlaget aluminium. Det er en solid barriere mot ytre påvirkninger (lys, fukt og oksygen). Disse tre faktorene ødelegger matkvaliteten, og aluminium utgjør en ugjennomtrengelig barriere. Det neste laget er en polypropylenfilm av matkvalitet. Det er et trygt omslag som kan varmesegles, slik at det dannes vakuumlommer som holder maten trygg og lufttett. Det er også designet for å holde uønskede smaker utenfor. Filmlagene holdes sammen av høytytende lim som tåler høye temperaturer.
Produktet er robust, fleksibelt og i stand til å tåle høyt trykk og høy varme i en autoklav, og kan fortsatt holde karryer og pastaretter godt pakket inn.
Bedrifter får mulighet for økt funksjonalitet og fleksibilitet i emballasje med retortpose. Som med alle produkter er synlighet avgjørende. Konkurrenter er lette å overse i hvilken som helst gang. Retortposen er svært tilpassbar med fotorealistiske bilder som kan fange og vise måltidets appeal, i motsetning til tekst trykt på en boks. Merker kan vise frem sine premiumprodukter innen helse og velvære øverst på emballasjen. Retortprosessen er også en innovatør. Posekonfigurasjon er en mulighet til å gå utover tradisjonelle måltidsforbindelser og bøye seg for å skape konfigurasjoner som enkeltvis ikke kan oppnås med en stiv struktur. Lett å åpne, brukervennlig, skjeer. Øverst på emballasjen er det skjevennlig for måltider underveis. Poser med integrerte spiseskjeer forbedrer ytterligere brukeropplevelsen. Avanserte poser med integrerte spiseskjeer forbedrer ytterligere brukeropplevelsen.
For Clear view Marketing gir den moderate vekten og kompakte formen på posene mer plass til produkter på hyllen.
En merkevare kan tilpasse hver eneste liten detalj på posen, som form og utforming, for å gjøre klart-til-å-spise-måltid-linjen til et premiummatprodukt samt et trendfølgende livsstilsprodukt.
Når du starter et merke som selger ferdigretter, er valg av riktig retortpose en sentral del av virksomheten. Det er ikke like enkelt som å velge den første posen. Den viktigste faktoren å ta hensyn til, er maten i seg selv. Hvor sur måltidet er, mengden fett og størrelsen på bitene (som kjøtt og grønnsaker) vil alle bestemme hvilken barrierestyrke som trengs og utformingen av lukkingen. Ønsket holdbarhet bestemmer lagoppbygningen av posen. Innlegget må også være kompatibelt med fyllings- og retortmaskiner. Posene må være kompatible med hurtigfyllemaskiner og det termiske prosesseringsforløpet på produksjonslinjen. Å samarbeide med et erfarent emballasjeselskap for å designe posen, velge riktige materialer for å maksimere effektiviteten og balansere produksjonskostnadene, samtidig som nødvendige krav til mattrygghet og lover over hele verden oppfylles, er beste praksis. Dette reduserer i stor grad sjansen for problemer ved lanseringen og garanterer at måltidsposen blir en suksess.
EN
