Храненето в днешно време е сложно. Между заетите дни, пътуванията и просто желанието да се отпуснете и да не готвите, храненето вече не е просто седнало преживяване. Храните трябва да са бързи, лесни за приготвяне и задоволителни, но повечето предпакетирани храни не са хранително ценни и определено не са ароматни. Готовите за ядене храни не само отговарят на това растящо търсене, като предлагат пълноценни, добре балансирани ястия, които са вкусни и се загряват за минути, но също така предлагат решение и за закуските между основните хранения. Освен това, присъства и един критичен технологичен елемент: ретортния плик. Този вид технологично постижение може би не е нещо, за което мислите, когато си представяте възможността да изядете предпакетирано ястие с качество на ресторантско. Тоест, докато не помислите за технологията зад неговата стабилност при съхранение. Оттам е лесно да се оцени растящата възможност на технологията да преопредели начина, по който храним.
Какво прави торбичката за готово хранене толкова надеждна? Тя решава едновременно множество предизвикателства. За потребителя на първо място е удобството. Торбичката за готово хранене е перфектното съчетание от лекота и лесно съхранение. Освен това изисква минимална подготовка – достатъчно е бързо сваряване или кратко загряване в микровълнова фурна. Не се нуждае от консервена кутия и произвежда по-малко отпадъци в сравнение с много други опаковки. За храната торбичката осигурява най-висококачествена защита. Готовото ястие се запечатва под налягане в торбичка и се стерилизира, което гарантира безопасното му съхранение в продължение на дълъг период време. Това означава също така и липса на нужда от охлаждане, предлагайки изключителна гъвкавост за всички участници в веригата на доставки, включително крайните потребители – от рафтовете в килерите до раниците за походи. Ципът на торбичката запазва хранителните вещества, аромата и прясността на ястието, осигурявайки усещане, сякаш то е приготвено наскоро, дори месеци след производството. Опаковката за автоклавирани храни стои на пресечния път между хранителната наука и потребителското удобство.
Проектирането на опаковка (плик), която може да издържи на интензивната ретортна подготовка и след това да се предпазва от външни елементи (в продължение на дълъг период), е впечатляващо. Ретортният плик е ламиниран. Тоест представлява комбинация от няколко материала. С други думи, всеки слой има своята функция. Най-външният слой е дебел слой полиестер. Той е изключително здрав и може дори да издържи проникване благодарение на пробивоустойчив слой. Освен това има силна повърхност, върху която може да се печата. Следващият слой е тънък алюминиев слой. Той служи като надеждна бариера срещу външни елементи (светлина, влага и кислород). Тези три неща разрушават качеството на храната, а алюминият е непроницаема бариера. Следващият слой е фолио от полипропилен, безопасно за контакт с храна. То е безопасен контейнер, който може да се запечатва чрез топлина, като по този начин се създават вакуумни джобове, които запазват храната безопасна и херметична. Конструиран е също така така, че да изключва нежелани вкусове. Фолиевите слоеве са залепени помежду си с високоефективни лепила, които могат да издържат на високи температури.
Продуктът е здрав, гъвкав и устойчив на високо налягане и висока температура в автоклав, като все пак може да съдържа ястия от карити и паста в плътно опаковани пакети.
На компаниите се предоставя възможност за повишена функционалност и гъвкавост при опаковките чрез реторт плик. Като с всеки продукт, видимостта е от решаващо значение. Конкурентите лесно могат да бъдат игнорирани на всяка рафта. Реторт пликът е високостепенно персонализируем с фотоефекти, които могат да уловят и покажат привличането на храна, в сравнение с текст, отпечатан върху кутия. Брандовете могат да показват своите премиум продукти за здраве и благополучие най-отгоре на опаковката. Реторт процесът също е иновативен. Конфигурирането на пликовете е възможност да се излезе извън традиционните начини за поднасяне на храна и да се прояви гъвкавост за създаване на конфигурации, които просто не могат да бъдат постигнати с твърда структура. Лесно отваряне, приятелски към потребителя, лъжички. Горната част на опаковката е съвместима с лъжичка за хранене на ход. Пликове с интегрирани хранителни лъжички още повече подобряват потребителското изживяване. Напреднали пликове с интегрирани хранителни лъжички още повече подобряват потребителското изживяване.
За ясната маркетингова стратегия, умереното тегло и компактността на торбичките освобождават повече място за продуктите на рафта.
Един бренд може да персонализира всяка малка подробност на торбичката, като форма и изглед, за да превърне линията с готови за хранене храни в премиум хранителен продукт, както и в модерен предмет за начина на живот.
Когато стартирате марка, продаваща готови за консумация ястия, изборът на подходящи ретортни пликчета е ключов елемент от бизнеса. Това не е толкова просто, колкото да изберете първия опаковъчен вариант. Основният фактор, който трябва да се има предвид, е самата храна. Колко кисела е храната, количеството мазнини и размерът на парчетата (като месо и зеленчуци) ще определят необходимата бариерна устойчивост и конструкцията на запечатването. Желаното време на годност определя слоистата структура на пликчето. Освен това подсигуряването трябва да бъде съвместимо с машините за пълнене и ретортиране. Пликчетата трябва да са съвместими с високоскоростни машини за пълнене и термичния режим на производствената линия. Най-добре е да сътрудничите с опитна опаковъчна компания при проектирането на пликчето, като изберете подходящите материали, за да осигурите максимална ефективност и баланс между производствените разходи, като едновременно спазвате изискванията за безопасност на храните и законодателството по целия свят. Това значително ще намали риска от проблеми при стартиране на продукта и гарантира, че хранителният модул ще бъде успешен.
EN
