Manapság az étkezések ideje kihívásokkal teli. A zsúfolt napok, utazási tervek és az otthoni főzéstől való eltekintés miatt az étkezés már nem csupán egy leülős esemény. Az étkezéseket gyorsnak, egyszerűnek és laktottnak kell lenniük, ugyanakkor a legtöbb előrecsomagolt étel nem tápláló, és bizonyosan nem ízletes sem. A fogyasztásra kész ételek nemcsak kielégítik ezt a növekvő igényt, hanem teljes, kiegyensúlyozott, finom ételeket kínálnak, amelyek csak néhány percig tart felmelegíteni, és emellett megoldást is nyújtanak az egészségtelen csipegetésre. Ezen felül itt van még egy alapvető technológiai elem: a retort zacskó. Ez a technológiai fejlődés talán nem jut eszünkbe, ha arra gondolunk, hogy előrecsomagolt, étteremminőségű ételeket fogyaszthatunk. Addig, amíg meg nem vizsgáljuk a mögöttes technológiát, ami lehetővé teszi az eltarthatóságot. Ettől kezdve könnyen értékelhetővé válik a technológia növekvő képessége, hogy újradefiniálja étkezési szokásainkat.
Mi teszi olyan megbízhatóvá egy készétel zacskót? Egyszerre több kihívást is hatékonyan kezel. A fogyasztók számára az első helyen a kényelem áll. A készétel zacskó tökéletes kombinációja a könnyűségnek és a könnyű tárolhatóságnak. Emellett minimális előkészítést igényel – csupán gyors felforralás vagy rövid ideig tartó mikrohullámú sütőben való melegítés szükséges. Nem igényel konzervnyitót, és kevesebb hulladékot termel, mint más csomagolások. Az élelmiszer szempontjából a zacskó a legkiválóbb védelmet nyújtja. A retortált ételt zacskóban zárják le, nyomással pecsételik le és sterilizálják, így biztosítva, hogy az étel hosszú ideig biztonságosan tárolható legyen a kamrában. Ez azt is jelenti, hogy nincs szükség hűtésre, így kiváló rugalmasságot biztosít az ellátási lánc minden résztvevője számára, akár a kamrai polcoktól kezdve a túrazsákokig. A cipzáras zacskó megőrzi az étel tápanyagait, ízét és frissességét, így még a gyártás után több hónappal is olyan élményt nyújt, mintha az étel épp most készült volna. A retortált ételcsomagolás az élelmiszer-tudomány és a fogyasztói kényelem találkozási pontján áll.
Lenyűgöző olyan csomagolás (zacskó) kialakítása, amely ellenáll az intenzív retort eljárásnak, majd hosszabb ideig védi a tartalmat a külső hatásokkal szemben. A retort zacskó laminált szerkezetű, azaz több anyag összeolvadásából áll. Más szóval, minden rétegnek megvan a maga feladata. A legkülső réteg vastag poliészterből készül, amely rendkívül tartós, és akár szúrásálló réteggel is rendelkezhet. Emellett erős felülete alkalmas nyomtatásra is. A következő réteg egy vékony alumíniumréteg, amely megbízható gátat képez a környezeti tényezőkkel szemben (fény, nedvesség és oxigén behatolása ellen). Ezek a három tényező rombolják az élelmiszerek minőségét, az alumínium pedig áthatolhatatlan akadályt jelent. A következő réteg étkezésre alkalmas polipropilén fólia, amely biztonságos burkolatot biztosít, hőzárral lezárható, így légmentes zsebeket hozva létre, melyek megóvják az élelmiszert. Ez a réteg azt is biztosítja, hogy semmilyen kellemetlen íz ne juthasson be. A fóliarétegeket egymáshoz erős tapadású ragasztók kapcsolják össze, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek.
A termék erős, rugalmas, és képes ellenállni magas nyomásnak és hőmérsékletnek autoklávban, miközben továbbra is biztonságosan tartja az ételkészítményeket, például curryt és tésztát szoros csomagolásban.
A vállalatok számára a retortzacskó lehetőséget teremt a csomagolás növekedett funkcionalitására és rugalmasságára. Mint minden termék esetében, a láthatóság itt is alapvető fontosságú. A versenytársak bármely polcon könnyen figyelmen kívül hagyhatók. A retortzacskó magas szinten testreszabható, fotoreális nyomattal rendelkezik, amely jobban képes megjeleníteni egy étel vonzerejét, mint a konzervdobozra nyomtatott szöveg. A márkák kiemelhetik csomagolásuk tetején prémium egészség- és jóléti termékeiket. A retortfolyamat szempontjából is úttörő jellegű. A zacskókonfiguráció lehetőséget ad arra, hogy túllépjünk a hagyományos ételcsomagolási megoldásokon, és rugalmasan olyan formákat hozzunk létre, amelyek merev szerkezettel egyszerűen nem valósíthatók meg. Könnyen nyitható, fogyasztóbarát, kanalas. A csomagolás teteje alkalmas kanállal történő fogyasztásra azoknál az étkezéseknél, amelyeket menet közben fogyasztanak. Olyan zacskók, amelyek beépített etetőkanállal rendelkeznek, tovább javítják a felhasználói élményt. Fejlett zacskók beépített etetőkanállal még inkább fokozzák a felhasználói élményt.
A Clear view Marketing számára a zacskók mérsékelt súlya és kompakt mérete több helyet hagy a polcon a termékeknek.
Egy márka testre szabhatja a zacskó minden egyes apró részletét, például az alakját és formáját, hogy a Fogyasztásra Kész Ételek sorozatát ne csak prémium élelmiszerként, hanem divatos életmódtermékként is pozicionálhassa.
Amikor egy készétel-márkát indít, a megfelelő retortzacskók kiválasztása az üzlet alapvető része. Ez nem annyira egyszerű, mint az első csomagolóanyag kiválasztása. A legfontosabb szempont maga az élelmiszer. Hogy mennyire savas az étel, a zsírtartalom mértéke, valamint az összetevők darabjainak mérete (például hús és zöldség) mind meghatározza a szükséges gátlóréteg erősségét és a zárás kialakítását. A kívánt eltarthatósági idő határozza meg a zacskó rétegszerkezetét. A csomagolónak kompatibilisnek kell lennie a töltő- és retortgépekkel is. A zacskóknak kompatibiliseknek kell lenniük a nagy sebességű töltőberendezésekkel és az adott gyártósor termikus feldolgozási profiljával. Az ajánlott eljárás, hogy egy tapasztalt csomagolási vállalattal együttműködve tervezzék meg a zacskót, megfelelő anyagokat válasszanak a hatékonyság maximalizálásához, közben pedig optimalizálják az előállítási költségeket, miközben globálisan teljesítik az élelmiszer-biztonsági és jogi előírásokat. Ez jelentősen csökkenti a bevezetés során fellépő problémák esélyét, és biztosítja, hogy az ételkapszula sikeres legyen.
EN
