Tegenwoordig is etenstijd lastig. Tussen drukke dagen, reisplannen en gewoon willen ontspannen zonder te hoeven koken, is het moment van het eten niet langer alleen een aangelegenheid van rustig aan tafel zitten. Maaltijden moeten snel, eenvoudig en vullend zijn, maar de meeste gerechten in verpakking zijn niet gezond en zeker niet smakelijk. Klaar-om-te-etengerechten voldoen niet alleen aan deze groeiende vraag door complete, evenwichtige en smakelijke maaltijden te bieden die slechts enkele minuten nodig hebben om op te warmen, maar bieden ook een oplossing voor tussendoortjes. Daarnaast is er ook een cruciaal technologisch onderdeel betrokken: de retortzak. Dit soort technologische vooruitgang is misschien niet iets waar je aan denkt als je nadenkt over de mogelijkheid om een gerecht in verpakking te eten dat van restaurantkwaliteit is. Tot je namelijk stilstaat bij de technologie achter de houdbaarheid. Vanaf daar is het makkelijk om de toenemende mogelijkheden van technologie te waarderen om te herdefiniëren hoe wij eten.
Wat maakt een kant-en-klare maaltijdzakje zo betrouwbaar? Het lost tegelijkertijd zoveel uitdagingen op. Voor de consument staat gemak voorop. Een kant-en-klaar maaltijdzakje is de perfecte combinatie van lichtgewicht en eenvoudig op te slaan. Bovendien is er minimale bereiding nodig – slechts een kort kookje of snel in de magnetron. Er is geen blikopener nodig en het produceert minder afval dan veel andere verpakkingen. Voor het voedsel biedt de zak het hoogste niveau van bescherming. De retortmaaltijd wordt in het zakje verzegeld, onder druk verzegeld en gesteriliseerd, waardoor gewaarborgd is dat de maaltijd langdurig veilig is om op te slaan in uw keukenkastje. Het betekent ook dat er geen koeling nodig is, wat uitstekende flexibiliteit biedt voor iedereen in de supply chain, inclusief eindgebruikers, van keukenplanken tot wandelrugsacks. De zipverpakking behoudt de voedingsstoffen, smaak en versheid van de maaltijd, en zorgt voor een ervaring alsof de maaltijd pas net bereid is, zelfs maanden na productie. Retortmaaltijdverpakkingen bevinden zich op het snijvlak van voedingswetenschap en consumentengemak.
Het ontwerpen van een verpakking (zakje) die de intense retortbereiding kan doorstaan en daarna beschermt tegen externe elementen (gedurende een langere periode) is indrukwekkend. Een retortzakje is gelamineerd, dat wil zeggen een samensmelting van meerdere materialen. Met andere woorden: elke laag heeft een specifieke functie. De buitenste laag is een dikke laag polyester. Deze is uiterst duurzaam en kan zelfs bestand zijn tegen doorboring dankzij een punctureresistente laag. Daarnaast beschikt deze over een stevige oppervlakte die bedrukt kan worden. De volgende laag is een dunne aluminiumlaag. Deze vormt een sterke barrière tegen omgevingsinvloeden (licht, vocht en zuurstof). Deze drie factoren vernietigen de kwaliteit van voedsel, en aluminium vormt daarvoor een ondoordringbare barrière. De volgende laag is een voedselveilige polypropyleenfolie. Dit vormt een veilige verpakking die thermisch verzegelbaar is, zodat vacuümzakken ontstaan die het voedsel veilig en luchtdicht houden. Het is ook ontworpen om ongewenste smaken buiten te sluiten. De folielagen worden door middel van hoogwaardige lijmen bij elkaar gehouden, die bestand zijn tegen hoge temperaturen.
Het product is stevig, flexibel en bestand tegen hoge druk en hitte in een autoclaaf, en kan nog steeds curry's en pastagerechten veilig verpakken in strakke verpakkingen.
Bedrijven krijgen de mogelijkheid tot verhoogde functionaliteit en flexibiliteit bij verpakkingen met de retortzak. Zoals bij elk product is zichtbaarheid cruciaal. Concurrenten zijn op elk gangpad gemakkelijk te negeren. De retortzak is sterk aanpasbaar met fotorealistische afbeeldingen die de aantrekkingskracht van een maaltijd kunnen vastleggen en tonen, in tegenstelling tot tekst die op een blik is gedrukt. Merken kunnen hun premium gezondheids- en wellnessproducten bovenaan de verpakking tonen. Het retortproces is ook innovatief. Pouch-configuratie biedt de kans om voorbij traditionele maaltijdbindingen te gaan en flexibiliteit te creëren voor configuraties die simpelweg niet haalbaar zijn met een starre structuur. Gemakkelijk open te maken, gebruikersvriendelijk, lepels. De bovenkant van de verpakking is lepelcompatibel voor maaltijden onderweg. Zelfs zakjes met geïntegreerde voedingslepels verbeteren de gebruikerservaring. Geavanceerde zakjes met geïntegreerde voedingslepels verbeteren de gebruikerservaring zelfs nog meer.
Voor Clear View Marketing biedt het matige gewicht en de compacte vorm van de zakjes meer ruimte voor producten op de schap.
Een merk kan elk klein detail van het zakje, zoals de vorm en structuur, aanpassen om de Ready to Eat Meals-lijn tot een premium voedingsproduct én een trendy lifestyle-item te maken.
Wanneer u een merk start dat maaltijden op basis van kant-en-klare gerechten verkoopt, is het kiezen van de juiste retortzakken een kernonderdeel van het bedrijf. Het is niet zo eenvoudig als het kiezen van de eerste verpakking. De belangrijkste factor om rekening mee te houden, is het voedsel zelf. Hoe zuur de maaltijd is, de hoeveelheid vet en de grootte van de stukjes (zoals vlees en groenten) bepalen allemaal de benodigde barrièresterkte en het ontwerp van de sluiting. De gewenste houdbaarheid bepaalt de laagopbouw van de zak. De verpakking moet ook compatibel zijn met vul- en retortmachines. De zakken moeten geschikt zijn voor high-speed vulmachines en het thermische procesprofiel van de productielijn. Samenwerken met een ervaren verpakkingsbedrijf om de zak te ontwerpen, de juiste materialen te kiezen om de effectiviteit te maximaliseren en tegelijkertijd de productiekosten in balans te houden, terwijl voldaan wordt aan de noodzakelijke voedselveiligheids- en wettelijke richtlijnen wereldwijd, is de beste aanpak. Dit vermindert aanzienlijk de kans op problemen bij de lancering en garandeert dat de maaltijdunit een succes wordt.
EN
