Ajanmme ateriathetkellä ovat haastavia. Kiireisten päivien, matkustussuunnitelmien ja halun rentoutua ilman ruoanlaittoa vuoksi ateriathetki ei enää ole vain istuma-ateria. Ateriat täytyy olla nopeita, helppoja ja tyydyttäviä, mutta useimmat esipakatut ruoat eivät ole ravitsemuksellisesti arvokkaita, eivätkä varmasti maukkaita. Valmiiksi valmistetut ateriat eivät ainoastaan täytä tätä kasvavaa kysyntää tarjoamalla täydellisiä, tasapainoisia ja herkullisia aterioita, jotka lämpenevät muutamassa minuutissa, vaan ne tarjoavat myös ratkaisun välipaloihin. Tähän liittyy lisäksi keskeinen teknologinen osa: retorttipussi. Tällaista teknistä edistystä ei ehkä mieti, kun ajattelee esipakattujen ravintola-luokkisten aterioiden syömistä. Siihen asti, kunnes ottaa huomioon sen takana olevan tekniikan hyllystabiilisuudessa. Siitä eteenpäin on helppo arvostaa teknologian kasvavaa kykyä määrittää uudelleen, miten syömme.
Mikä tekee valmispakkauspussista niin luotettavan? Se ratkaisee monta haastetta yhdellä kertaa. Kuluttajalle mukavuus on ensisijaista. Valmispakkauspussi on täydellinen yhdistelmä keveys ja helppo varastointi. Lisäksi siihen tarvitaan vähän valmistelua – riittää, että se keitetään nopeasti tai lämmitetään mikroaaltouunissa hetken ajan. Siihen ei tarvita avinta, eikä se tuota yhtä paljon jätettä kuin monet muut pakkaukset. Ruoka saa pussissa huippusuojauksen. Sterilointipakattu ruoka on suljettu paineessa ja sterilisoitu, joten se on turvallista säilyttää kylpyhuonekaapissa pitkään. Tämä tarkoittaa myös, ettei jäähdytystä tarvita, mikä mahdollistaa erinomaisen joustavuuden koko toimitusketjussa oleville, mukaan lukien loppukuluttajat, kaapin hyllyiltä vaeltamiseen reppuihin. Vetopussi säilyttää ruoan ravinteet, maun ja tuoreuden, tarjoten kokemuksen, ikään kuin ruoka olisi juuri valmistettu, vaikka viikkoja tai kuukausia tuotannon jälkeen. Sterilointipakattujen ruokien pakkaaminen sijaitsee elintarviketieteen ja kuluttajien mukavuuden risteyskohdassa.
On vaikuttavaa suunnitella pakkaus (pussi), joka kestää kovaa retorttivalmistusta ja sitten suojautuu ulkoisilta tekijöiltä (pidemmän ajanjakson). Retorttipussi on laminoitu, eli se on useiden materiaalien yhdistelmä. Toisin sanoen jokaisella kerroksella on oma tehtävänsä. Uloin kerros on paksu polyyesterikerros. Se on erittäin kestävä ja voi kestää pistokekestävän kerroksen läpimurron. Sillä on myös vahva pinta, jolle voidaan painaa tekstiä. Seuraavana on ohut alumiinikerros. Se toimii tehokkaana esteenä ulkoisille tekijöille (valo, kosteus ja hapen altistuminen). Nämä kolme asiaa heikentävät elintarvikkeiden laatua, ja alumiini on läpäisemätön este. Seuraavana on elintarvikkeiden käyttöön soveltuva polypropeenikalvo. Se on turvallinen, lämpöliitoskelpoinen kotelointi, joka mahdollistaa tyhjiöpussien muodostumisen, säilyttäen ruoan turvallisena ja ilmatiiviinä. Sitä on myös suunniteltu estämään epätoivottuja makuja. Kalvokerrokset pysyvät kiinni toisissaan korkean suorituskyvyn liimoilla, jotka kestävät korkeita lämpötiloja.
Tuote on kestävä, joustava ja kestää korkeaa painetta ja kuumuutta autoklaavissa, ja se pystyy silti pitämään kastikkeita ja pastoja tiukasti pakattuina.
Yrityksille tarjoutuu mahdollisuus lisätä toiminnallisuutta ja joustavuutta pakkauksissa retorttipussin avulla. Kuten muidenkin tuotteiden tapauksessa, näkyvyys on ratkaisevan tärkeää. Kilpailijat ovat helposti sivuutettavissa millä tahansa hyllyllä. Retorttipussi on erittäin räätälöitävissä valokuvanlaatuisilla painatuksilla, jotka voivat sieppaista ja esitellä aterian viehätystä paremmin kuin tekstillä varustettu tölkki. Brändit voivat esittää premium-terveys- ja hyvinvointituotteitaan pakkauksen yläosassa. Retorttitekniikka on myös innovaatio. Pussikonfigurointi tarjoaa mahdollisuuden siirtyä perinteisten ateriayhteyksien ohi ja joustaa luodakseen rakenteita, joita ei voida saavuttaa jäykällä konstruktiolla. Helppo avattava, kuluttajaystävällinen, ruokalusikot. Pakkauksen yläosa on ruokalautasen käyttöön soveltuva matkalla syötäviä aterioita varten. Pussit, joihin on integroitu ruokalusikkoja, parantavat käyttäjäkokemusta entisestään. Edistyneemmät pussit, joihin on integroitu ruokalusikkoja, parantavat käyttäjäkokemusta entisestään.
Selkeän näkymän markkinoinnissa kevyet ja kompaktit pussit jättävät enemmän tilaa tuotteille hyllyllä.
Brändi voi räätälöidä jokaisen pienen yksityiskohdan pussista, kuten muodon ja mallin, jotta valmiiruoka-lineasta tulee premiumruokatuote sekä trendikäs elämäntyyliin liittyvä tuote.
Kun aloitat brändin, joka myy valmiiksi annosteltuja aterioita, oikeiden retorttipussien valitseminen on keskeinen osa liiketoimintaa. Se ei ole yhtä yksinkertaista kuin ensimmäisen pakkauksen valitseminen. Tärkein huomioon otettava tekijä on itse ruoka. Aterian happamuus, rasvan määrä ja palojen koko (kuten liha ja vihannekset) määrittävät tarvittavan estevoimakkuuden ja tiivisteen suunnittelun. Haluttu säilyvyysaika määrittää pussin kerroksen rakenteen. Tyynytyksen on myös oltava yhteensopiva täyttö- ja retorttikoneiden kanssa. Pussien on oltava yhteensopivia korkean nopeuden täyttökoneiden ja tuotantolinjan lämpökäsittelyprofiilin kanssa. Paras käytäntö on tehdä yhteistyötä kokemusasiantuntija-pakkausyrityksen kanssa pussin suunnittelussa, oikeiden materiaalien valinnassa tehokkuuden maksimoimiseksi ja tuotantokustannusten tasapainottamiseksi samalla kun täytetään kaikki välttämättömät elintarviketurvallisuutta ja laillisia ohjeita koskevat vaatimukset maailmanlaajuisesti. Tämä vähentää huomattavasti ongelmien mahdollisuutta lanseerauksen yhteydessä ja takaa, että ateriapussi on voittaja.
EN
