تبدأ مرحلة الحفظ بإغلاق أكياس الفراغ باختيار الأكياس المناسبة للإغلاق المفرغ من الهواء؛ وإلا فقد يصبح الأمر عكسياً. فليست جميع أكياس الإغلاق المفرغ من الهواء متساوية، إذ يجب أن تكون الأكياس ذات وزن كافٍ، وحواف إغلاق مناسبة، ومواد قوية مقاومة للثقب. والأهم من ذلك، تأكد من أن الأكياس المغلقة آمنة للاستخدام مع الطعام ومثالية لتخزينه.
تأتي بعض أكياس التخزين الخاصة بأجهزة التفريغ من الهواء بتقنية متعددة الطبقات، مصممة لتقليل مناطق الثقب والتسربات الهوائية المجهرية. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من أن أكياس الفراغ مصممة لتناسب جهاز التفريغ الخاص بك. فقد يؤدي استخدام أكياس غير متوافقة إلى إغلاق غير سليم وزيادة التسرب. قد تكلفك أكياس التخزين عالية الجودة مبلغاً أولياً أعلى، لكنها توفر عليك عناء فقدان الطعام وتلف السلع.
من العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى تسرب غير مرغوب فيه في أكياس التفريغ الهوائي تراكم الأتربة والغبار في منطقة الإغلاق. فقد تمنع بقايا الألبان أو أي بقايا طعام أخرى أو جزيئات موجودة داخل الكيس من إغلاق كيس التفريغ بشكل صحيح. ولإغلاق الكيس باستخدام جهاز التفريغ، يجب مسح جميع البقايا الموجودة على الحواف بقطعة قماش نظيفة وجافة.
الغرض من استخدام تقنية الإغلاق المثالي هو تقليل احتمال حدوث أي تسرب للهواء. كخطوة أولى، تحقق من أن الكيس موضوع بشكل صحيح في جهاز التفريغ. يحتوي معظم أجهزة الإغلاق على خط إرشادي يحدد الموقع الصحيح لوضع كيس التفريغ. ولا تملأ الكيس أكثر من اللازم أيضًا؛ فمن المهم ترك مسافة فارغة تتراوح بين 2 و3 بوصات بين أعلى المحتويات وفتحة الكيس. إذ إن الأكياس الممتلئة بشكل زائد قد تمتد على الأرجح وتتسبب في انفصال الإغلاق.
اترك جهاز التعبئة يكمل عملية الشفط والغلق بالكامل. غالبًا ما يستنتج الأشخاص العاديون أن إيقاف جهاز التعبئة مبكرًا سيوفر الوقت، وهم في حقيقة الأمر مخطئون جوهريًا. إن بقاء الهواء محبوسًا أو حدوث ختم غير كامل هو أسوأ سيناريو ناتج عن هذا التفكير. قم بغلق الكيس، ثم اسحب الحافة بلطف للتأكد من أنه تم غلقه فعلاً. إذا سمعت صوت هسيس أو فقدان الشد، فهذا يشير إلى ضرورة إعادة الغلق مرة أخرى.
يمكن أن تتسبب الأكياس المفرغة من الهواء في تسرب الهواء إليها إذا لم تُخزن بشكل صحيح. لا ينبغي وضع الأكياس المفرغة تحت أشياء ثقيلة، لأن ذلك قد يؤدي إلى كسر الختم أو تكوّن ثقوب فيها. كما يجب حفظ الأكياس المغلقة بعيدًا عن أي أجسام حادة أو أسطح خشنة، مثل السكاكين، المقصات، صناديق الكرتون، أو حاويات التخزين.
احفظ الأكياس المغلقة في بيئة باردة وجافة. يمكن للتعرض المباشر لأشعة الشمس أو وضع الأكياس بالقرب من جهاز مسخن أن يضعف الأكياس والأغطية، نظرًا لوجود درجات حرارة شديدة. فكّر في حفظ الأكياس المفرغة داخل صندوق أو وعاء تخزين لضمان طبقات إضافية من الحماية. التحقق من الأكياس المغلقة كل أسبوعين للبحث عن علامات تدل على دخول الهواء، مثل انتفاخ الأكياس، يمكن أن يساعد في إصلاح التسريبات قبل أن تتلف المحتويات الأخرى.
EN
