Etapa uchovávania potravín vo vákuových taškách začína výberom vhodných vakuumových uzatváracích vreciek; ak to neurobíte, môže byť účinok opačný. Nie všetky vakuumové tašky sú rovnaké; musia mať dostatočnú hmotnosť, vhodné okraje na uzatvorenie, odolný materiál a odolnosť voči prebitiu. Najmä sa uistite, že uzatvorené tašky sú potravinársky bezpečné a ideálne na uchovávanie potravín.
Niektoré vakuumové uzatváracie tašky sú vybavené viacvrstvovou technológiou, ktorá je navrhnutá tak, aby minimalizovala oblasti prebitia a mikroskopické úniky vzduchu. Okrem toho sa uistite, že vakuumové vrecká sú kompatibilné s vaším vakuumovým zariadením. Použitie nekompatibilných vakuumových tašiek môže viesť k nesprávnemu uzatvoreniu a zvýšenému úniku vzduchu. Kvalitné vakuumové uzatváracie tašky môžu pôvodne stáť viac, no ušetria vám neprijemnosti spôsobené stratou potravín a poškodeným tovarom.
Jedným z faktorov, ktorý môže viesť k nepeknému úniku vo vákuových uzatváracích vreckách, je prach a nečistoty, ktoré sa hromadia v mieste tesnenia. Mliečne výrobky alebo akékoľvek zvyšky jedla či iné častice prítomné vo vrecku môžu brániť správnemu uzatvoreniu vákuovej tašky. Aby bolo možné vrecko úplne uzatvoriť vo váku, mali by sa všetky zvyšky na okrajoch odstrániť čistou suchou handričkou.
Účel použitia dokonalej techniky uzatvárania spočíva v minimalizácii rizika vzniku netesností. V prvom kroku skontrolujte, či je vrecko správne umiestnené vo vákuovej uzatvárke. Väčšina uzatváracích zariadení obsahuje vodidlá, ktoré určujú správne umiestnenie vákuovej tašky. Nevkladajte do vrecka príliš veľa obsahu; dôležité je ponechať medzi hornou hranicou obsahu a otvorom vrecka voľný priestor 5 až 8 cm. Preplnené vrecká sa pravdepodobne natiahnu a spôsobia poruchu tesnenia.
Nechajte, aby zariadenie dokončilo celý proces vysávania a uzatvárania. Často sa verejnosť domnieva, že prerušenie zariadenia predčasne ušetrí čas, čo je však zásadnou chybou. V dôsledku tohto spôsobu uvažovania môže dôjsť k zachytenému vzduchu alebo neúplnému utesneniu, čo je najhorší možný scenár. Po uzatvorení vrecúška jemne ťahajte za okraj, aby ste zistili, či je skutočne uteraznené. Pryskač zvuk alebo strata napätia naznačujú, že sa medzera musí znova uzatvoriť.
Uzatvorené vakuumové vrecká môžu pustiť vzduch, ak nie sú správne uložené. Vrecká uzatvorené pod tlakom nesmú byť umiestnené pod ťažké predmety, pretože to môže poškodiť tesnenie a vytvoriť v nich diery. Uzatvorené vrecká je tiež potrebné uchovávať mimo ostré predmety alebo hrubé povrchy, ako nože, nožnice, kartónové krabice alebo skladovacie nádoby.
Uchovávajte uzatvorené vrecká v chladných a suchých priestoroch. Priamy slnečný žiar z a umiestnenie vriecok vedľa vykurovaného spotrebiča môže oslabiť vrecká a ich uzávery, pretože sú tam prítomné extrémne teploty. Zvážte uchovávanie vákuovo uzatvorených vriecok v krabici alebo skrinky na uskladnenie, aby ste zabezpečili dodatočné vrstvy ochrany. Kontrola uzatvorených vriecok každý druhý týždeň na príznaky prítomnosti vzduchu, ako napríklad nadúvanie vriecok, môže pomôcť odstrániť netesnosti ešte predtým, než poškodia ostatný obsah.
EN
