A vákuumzacskók lezárásának megőrzési szakasza a megfelelő vákuumos zárózacskók kiválasztásával kezdődik; ha ezt elmulasztja, az ellenkező hatást válthatja ki. Nem minden vákuumzáró zacskó egyformán hatékony; a vákuumzacskóknak elegendő súlyúnak, megfelelő zárósávokkal rendelkezőnek, erős anyagból készültnek és szúrásállónak kell lenniük. Főként győződjön meg arról, hogy a lezárt zacskók élelmiszer-biztonságúak és ideálisak az élelmiszertárolásra.
Egyes vákuumos tömítő tárolózacskók többrétegű technológiával vannak ellátva, amely csökkenti a szúrásveszélyes területeket és a mikroszkopikus légszivárgásokat. Emellett ellenőrizze, hogy a vákuumzacskók kompatibilisek-e a vákuumos tömítőjével. Az inkompatibilis vákuumzáró tárolózacskók használata hibás lezáródáshoz és növekedett szivárgáshoz vezethet. A minőségi vákuumos tömítő tárolózacskók először költségesebbek lehetnek, ám ezáltal megkíméli magát az elveszett élelmiszerek és sérült áruk miatti kellemetlenségektől.
A por és szennyeződés felhalmozódása a zárás részénél olyan tényező lehet, amely esztétikailag zavaró szivárgáshoz vezet a vákuumos zárótasakoknál. Tejtermék vagy bármilyen ételmaradék, illetve egyéb részecskék jelenléte a tasakban megakadályozhatja a megfelelő vákuumos zárást. Ahhoz, hogy egy tasakot sikeresen le lehessen zárni vákuummal, az élek mentén lévő összes maradékot tiszta és száraz ruhával el kell távolítani.
A tökéletes zárás technikájának alkalmazásának célja annak csökkentése, hogy levegő szivárogjon be valahol. Első lépésként ellenőrizze, hogy a tasak megfelelően legyen elhelyezve a vákuumzáró készülékben. A legtöbb készülék rendelkezik jelöléssel, amely meghatározza a vákuumtasak helyes pozícionálását. Ne töltse túl a tasakot; fontos, hogy a tartalom teteje és a tasak nyílása között legalább 5–7 cm üres hely maradjon. A túltöltött tasakok ugyanis valószínűleg megfeszülnek, és ezáltal megszakadhat a zárás.
Hagyja, hogy a záró berendezés teljesen végigfusson a vákuumozási és zárási folyamaton. A közönség tagjai gyakran tévesen úgy gondolják, hogy ha idő előtt leállítják a készüléket, az időt takarít meg. Az ebből fakadó legrosszabb eset a csapdába ejtett levegő vagy hiányos zárás. Zárja le a zacskót, majd óvatosan húzza meg a szélét, hogy ellenőrizze, valóban le van-e zárva. Sípoló hang vagy feszítettségvesztés azt jelzi, hogy a részletet újra le kell zárni.
A vákuumzárható zacskókba levegő szivároghat, ha nincsenek megfelelően tárolva. A vákuumzárható zacskókat nem szabad nehéz tárgyak alá helyezni, mivel ez megszakíthatja a zárást, és lyukakat okozhat a zacskókban. A lezárt zacskókat éles tárgyaktól és durva felületektől is távol kell tartani, például késektől, ollóktól, kartondobozoktól vagy tárolóedényektől.
A zárt zacskókat hűvös és száraz környezetben tárolja. A közvetlen napsugárzás és a melegítőberendezés közelében történő tárolás gyengítheti a zacskókat és a zárásokat, mivel extrém hőmérsékletek érik őket. Fontolja meg, hogy a vákuumzárható zacskókat dobozban vagy tárolódobozban tartja, hogy további védelmet biztosítson. A zárt zacskók hetente kétszer történő ellenőrzése légbefulladás jelei után, például a zacskók felpuffadása esetén, segíthet a szivárgások időben történő javításában, mielőtt azok más tartalmakat is tönkretennének.
EN
