Bevaringsstadiet for tetting av vakuumposer begynner med å velge de riktige vakuumsekkene; hvis du ikke gjør det, risikerer du at det blir kontraproduktivt. Ikke alle vakuumposer er laget like; vakuumposer må ha tilstrekkelig vekt, passende tetningskanter, robust materiale og være punkteringsbestandige. Over alt annet må du sørge for at sekkene er i matkvalitet og ideelle for oppbevaring av mat.
Noen typer vakuumsekkposer er utstyrt med flerlags-teknologi, designet for å minimere punkteringsområder og mikroskopiske luftlekkasjer. Sørg også for at vakuumposene er designet for din vakuummaskin. Bruk av inkompatible vakuumposer kan føre til dårlig tetning og økt lekkasje. Kvalitetsvakuumposer kan koste mer i utgangspunktet, men de sparer deg for problemer med tapt mat og skadde varer.
En faktor som kan føre til synlig lekkasje i vakuumsekkede poser er støv og smuss som samler seg i tetningsdelen. Meieriprodukter eller matrester eller andre partikler som kan være tilstede i en pose, kan hindre riktig vakuumtetting. For å tette en pose med vakuum, bør all rest på kantene tørkes bort med et rent og tørt klut.
Formålet med å bruke den perfekte tetningsteknikken er å minimere sjansen for luftlekkasjer. Som første steg, kontroller at posen er plassert riktig i vakuummaskinen. De fleste maskiner har en markering som viser hvor vakuumposen skal plasseres. Ikke fyll posen for mye heller; det er viktig å beholde 2–3 tommer med ledig plass mellom toppen av innholdet og åpningen av posen. Overfylte poser vil sannsynligvis strekke seg og føre til at tetningen går opp.
La tetningsmaskinen fullføre hele suge- og tetningsprosessen. Offentligheten kommer ofte til den konklusjonen at det sparer tid å stoppe maskinen før prosessen er ferdig, men dette er grunnleggende feil. Innesluttet luft eller en ufullstendig tettning er verste tenkelige utfall med denne fremgangsmåten. Tett posen, og dra deretter forsiktig i kanten for å sjekke om den er ordentlig tettet. Et sisselyd eller tap av spenning indikerer at tetningen må gjentas.
Tette vakuumposer kan la luft sive inn hvis de ikke oppbevares på riktig måte. Vakuumsealed poser bør ikke plasseres under tunge gjenstander, da dette kan knuse tetningene og lage hull i posene. Tette poser bør også holdes vekk fra skarpe gjenstander eller grove overflater, som kniver, saks, pappbokser eller lagringsbeholdere.
Oppbevar lukkede poser i et kjølig og tørt miljø. Direkte sollys og å oppbevare poser ved varme apparater kan svekke posene og tetninger, da ekstreme temperaturer forekommer. Vurder å oppbevare vakuumforseglede poser i en eske eller oppbevaringsboks for ekstra beskyttelse. Å sjekke lukkede poser annenhver uke etter tegn på luftlekkasje, som at posene blåser seg opp, kan hjelpe med å rette opp lekkasjer før annet innhold ødelegges.
EN
