Etap konserwacji poprzez uszczelnianie worków próżniowych zaczyna się od wyboru odpowiednich worków próżniowych; nieprawidłowy wybór może okazać się kontrproduktywny. Nie wszystkie worki próżniowe są jednakowe; muszą one posiadać wystarczającą grubość, odpowiednie krawędzie uszczelniające, odporny materiał worka oraz charakteryzować się odpornością na przebicie. Przede wszystkim upewnij się, że worki są bezpieczne dla żywności i idealne do jej przechowywania.
Niektóre worki próżniowe do przechowywania wyposażone są w technologię wielowarstwową, zaprojektowaną tak, aby minimalizować strefy przebicia i mikroskopijne nieszczelności powietrza. Dodatkowo upewnij się, że worki próżniowe są dostosowane do Twojego urządzenia do pakowania próżniowego. Użycie niekompatybilnych worków próżniowych może prowadzić do nieprawidłowego uszczelnienia i zwiększonego przeciekania. Jakościowe worki próżniowe mogą początkowo kosztować więcej, jednak oszczędzają Ci problemów związanych z utratą jedzenia i uszkodzonymi towarami.
Jednym z czynników, które mogą prowadzić do nieestetycznych wycieków w workach próżniowych, jest kurz i brud gromadzący się w miejscu zamknięcia. Odpadki mleczne lub resztki jedzenia oraz inne cząstki obecne w worku mogą uniemożliwić prawidłowe uszczelnienie worka próżniowego. Aby zapewnić szczelne zamknięcie worka próżniowo, wszystkie pozostałości na krawędziach należy starannie przetrzeć czystą i suchą szmatką.
Celem stosowania idealnej techniki uszczelniania jest zminimalizowanie ryzyka wystąpienia przecieków powietrza. W pierwszej kolejności należy sprawdzić, czy worek został poprawnie umieszczony w maszynce do próżniowego pakowania. Większość urządzeń posiada linię orientacyjną wskazującą właściwe ustawienie worka próżniowego. Nie należy również przepełniać worka; ważne jest zachowanie odstępu 2–3 cali między górną krawędzią zawartości a otworem worka. Przepełnione worki prawdopodobnie ulegną rozciągnięciu, co spowoduje pęknięcie uszczelnienia.
Pozwól uszczelniającemu na wykonanie pełnego procesu próżniowania i zamknięcia. Często użytkownicy dochodzą do wniosku, że przerwanie urządzenia przed zakończeniem procesu zaoszczędzi czas, co jest zasadniczym błędem. Uwięziony powietrzem lub niepełny szew to najgorszy możliwy skutek takiego postępowania. Po uszczelnieniu worka delikatnie pociągnij jego krawędź, aby sprawdzić, czy faktycznie został on uszczelniony. Dźwięk syknięcia lub utrata napięcia oznaczają, że szew należy powtórzyć.
Worki próżniowe mogą przepuszczać powietrze, jeśli są nieprawidłowo przechowywane. Nie wolno kłaść ciężkich przedmiotów na workach próżniowych, ponieważ może to spowodować uszkodzenie uszczelek lub powstanie dziur w workach. Worki powinny być również trzymane z dala od ostrych przedmiotów i chropowatych powierzchni, takich jak noże, nożyczki, tekturowe pudełka czy pojemniki magazynowe.
Przechowuj zamknięte worki w chłodnych i suchych miejscach. Narażanie worków na bezpośrednie działanie promieni słonecznych lub trzymanie ich obok podgrzewanego urządzenia może osłabić worki i zamykane zamki, ze względu na występowanie skrajnych temperatur. Rozważ przechowywanie worków próżniowych w pudełku lub pojemniku, aby zapewnić dodatkowe warstwy ochrony. Sprawdzanie co drugi tydzień worków pod kątem obecności powietrza, np. przez ich wybrzuszenie, może pomóc w wykryciu przecieków przed uszkodzeniem innych zawartości.
EN
