Етапът на запазване чрез вакуумно запечатване започва с избора на подходящите вакуумни торбички; ако не направите това, рискувате ефектът да бъде противоположен. Не всички вакуумни торбички са създадени еднакво; те трябва да имат достатъчна плътност, подходящи ръбове за запечатване, здрав материал и устойчивост на пробиване. Най-важното е да се уверите, че запечатаните торбички са от хранителен клас и идеални за съхранение на храни.
Определени вакуумни торбички за съхранение са оборудвани с многослойна технология, предназначена да минимизира зоните на пробиване и микроскопичните въздушни течове. Освен това се уверете, че вакуумните торбички са проектирани за вашия вакууматор. Използването на несъвместими вакуумни торбички може да доведе до неправилно запечатване и увеличена течливост. Качествените вакуумни торбички за съхранение могат да ви струват повече в началото, но ви спестяват главоболията от загубена храна и повредени стоки.
Един от факторите, които могат да доведат до нежелани течове във вакуумни запечатващи торбички, е прахът и мръсотията, натрупани в зоната за запечатване. Млекарски продукти или остатъци от храна, както и други частици, които може да присъстват в торбичката, могат да попречат на правилното вакуумно запечатване. За да се осигури добро запечатване с вакуум, всички остатъци по ръбовете трябва да бъдат избърсани с чиста и суха кърпа.
Целта на използването на съвършената техника за запечатване е да се минимизират възможностите за появата на въздушни течове. Като първа стъпка, проверете дали торбичката е поставена правилно във вакуумния запечатващ апарат. Повечето апарати имат маркирана линия, която показва правилното положение на вакуумната торбичка. Не препълвайте торбичката; важно е да се запази празно пространство от 5 до 7 см между горната част на съдържанието и отвора на торбичката. Препълнените торбички вероятно ще се разтегнат и ще доведат до нарушаване на запечатването.
Оставете уплътнителят да завърши целия процес на вакуумиране и запечатване. Често хората стигат до извода, че спирането на уплътнителя преждевременно ще им спести време, което обаче е фундаментална грешка. Задържан въздух или непълно запечатване е най-лошият възможен резултат от такова действие. Запечатайте торбата, след което внимателно дръпнете края, за да проверите дали е наистина запечатана. Ако се чуе шум от изтичане на въздух или загуба на напрежение, това означава, че местото на затваряне трябва да бъде запечатано отново.
Ако не се съхраняват правилно, вакуумно запечатаните торби могат да пропускат въздух. Не поставяйте вакуумно запечатани торби под тежки предмети, тъй като това може да наруши запечатването и да причини дупки в торбите. Запечатаните торби трябва също да се пазят далеч от остри предмети или неравни повърхности, като ножове, ножици, картонени кутии или контейнери за съхранение.
Съхранявайте запечатаните торбички в хладни и сухи среди. Излагането на пряка слънчева светлина и поставянето на торбичките до загряващ уред може да ги повреди и да наруши запечатването, тъй като присъстват екстремни температури. Помислете да съхранявате вакуумно запечатаните торбички в кутия или контейнер за допълнителна защита. Проверката на запечатаните торбички на всеки две седмици за признаци на наличие на въздух, например издуване на торбичките, може да помогне за отстраняване на течове преди да бъдат повредени други съдържания.
EN
