A retortzacskók a rugalmas csomagolás egyik fajtája; más példák erre a mylar zacskók és vákuumos zacskók; azonban ez a fajta a magas hőmérsékleten való alkalmazásra van optimalizálva. A retortzacskókat különféle élelmiszerek csomagolására használják, a fogyasztásra kész ételektől kezdve az állati takarmányokig, mivel képesek ellenállni az intenzív hőnek, miközben megőrzik az élelmiszer frissességét és fogyasztási biztonságát. A chipszacskókkal és más nassolnivalós zacskókkal ellentétben, amelyek hajlamosak olvadni és szétrepedni magas hőmérsékleten, a retortzacskókat éppen arra tervezték, hogy jóval nagyobb hőterhelést bírjanak el.
Felteheti a kérdést, mennyi hőt bírnak ki ezek a tasakok? A retorttasakok képesek 121 és 135 Celsius-fok közötti hőmérsékletet elviselni; 250 és 275 Fahrenheit-fok között. Ez kritikus hőmérséklet-tartomány, amelyen a baktériumok elpusztíthatók az élelmiszer ipari sterilizálása során. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer hosszú ideig tárolható szobahőmérsékleten hűtés nélkül. Feldolgozás során ezeket a tasakokat 30 és 60 percig tartó magas hőmérsékletnek teszik ki. A legjobb az, hogy a tasakok nem szivárognak, nem repednek meg, és nem károsodik az élelmiszer bennük.
Az ezekből készült anyagok segítenek a magas hő megtartásában. A retort zacskók több réteg fóliából állnak, amelyek hasonlóak a tekercses fóliákhoz vagy csővezetékkel ellátott zacskókhoz. Hőálló anyagokat is hozzáadnak, például erős műanyagot, amely segít megakadályozni a szakadást, nedvesség- és oxigénzáró mylar-szerű rétegeket, valamint hőzárt rétegeket, amelyek magas hőmérsékleten is megtartják szilárdságukat. Ezt a speciális szerkezetet a sterilizálás során fellépő magas hőmérséklet és nyomás ellenállására tervezték, amely a normál teafilterek vagy kávészűrők esetében lehetetlen.
Ezek a tasakok ellenállnak a napi használat során keletkező kopásnak és sérüléseknek. Például egyesek mikrohullámú sütőben történő használatra is kialakítva vannak, akárcsak a mikrohullámú sütőben használható zacskók. Amikor leveses vagy rizses retorttasakot helyeznek a mikrohullámú sütőbe, akkor a megadott utasítások szerint melegítve nem olvadnak meg és nem bocsátanak ki káros toxinokat. Ezek a termékek más csomagolásoknál is jobban teljesítenek, például a dohányzacskóknál vagy ajándéktáskáknál, amelyek hajlamosak elveszíteni alakjukat a hő hatására.
Hogyan állnak meg a retorttasak más hajlékony csomagolással szemben? Gondoljuk végig: bár a vákuumzáró tasakok kiváló levegőtömörséget biztosítanak, azok nem bírják ki azt az intenzív hőt, amit egy retorttasak elvisel. Emellett a gyermekbiztonsági zacskók a biztonságra koncentrálnak, nem a hőállóságra. A tápkonzervzacskók ugyan kemény anyagból készülnek, de nem alkalmasak sterilizálásra. Ezért a visszahúzható és mikrohullámú sütőben használható tasakok jelentik a legjobb hajlékony csomagolási megoldást.
A retortzacskókkal való foglalkozáskor az első ellenőrizendő szempont a hőmérsékleti tartomány. A különböző gyártók eltérő hőmérsékleti skálákat alkalmaznak, ezért győződjön meg arról, hogy a zacskó alkalmazható a terméknek kitett hőmérsékleteken. Ügyeljen más követelményekre is, például mikrohullámú biztonságra, fényelzárásra (például egyes kávészűrők esetén) stb. A megfelelő csomagológyártó gondoskodni fog arról, hogy segítsen megtalálni a legjobb megoldást az Ön konkrét igényeire.
EN
