Автоклавируемые пакеты представляют собой тип гибкой упаковки; к другим типам относятся майларовые мешки и вакуумные мешки; однако этот вид упаковки предназначен специально для условий высокой температуры. Автоклавируемые пакеты предпочтительно используются для упаковки различных продуктов питания — от готовых блюд до кормов для домашних животных — благодаря своей способности выдерживать интенсивный нагрев и при этом сохранять пищу свежей и безопасной для употребления. В отличие от упаковок для закусок и чипсов, которые склонны к плавлению и разрыву при высоких температурах, автоклавируемые пакеты рассчитаны на гораздо более высокие нагрузки.
Вы можете спросить: какую температуру выдерживают эти пакеты? Пакеты с ретортой способны выдерживать температуру от 121 до 135 градусов Цельсия (от 250 до 275 градусов по Фаренгейту). Это критический диапазон температур, при котором бактерии могут быть уничтожены в процессе коммерческой стерилизации пищевых продуктов. Это означает, что пищевые продукты могут храниться длительное время при комнатной температуре без необходимости охлаждения. Во время обработки эти пакеты подвергаются воздействию высоких температур в течение 30–60 минут. Самое лучшее — это то, что пакеты выдерживают такое воздействие высоких температур без утечек, повреждений или порчи находящейся внутри пищи.
Материалы, используемые для их изготовления, способствуют сохранению высокой температуры. Пакеты с термообработкой состоят из нескольких слоев пленки, похожих на те, что используются в рулонной пленке или пакетах со спутником. Также добавляются устойчивые к высоким температурам материалы, такие как прочный пластик, который помогает предотвратить разрывы, слои, похожие на майлар, блокирующие влагу и кислород, а также слои, которые могут герметично запечатываться при высоких температурах и сохранять свою прочность. Именно такая конструкция позволяет выдерживать высокие температуры и давление во время стерилизации, чего невозможно достичь с обычными чайными или кофейными пакетиками.
Эти пакеты также устойчивы к ежедневному износу. Например, некоторые из них предназначены для использования в микроволновых печах, как и пакеты, пригодные для микроволновок. При размещении в микроволновой печи, ретортные пакеты, содержащие суп или рис, не плавятся и не выделяют вредные токсины, если их нагревать в соответствии с инструкциями. Они также превосходят другие продукты, такие как табачные пакеты или подарочные пакеты, которые склонны терять свою структуру при нагревании.
Как ретортная упаковка конкурирует с другой гибкой упаковкой? Учтите следующее: хотя вакуумные пакеты обеспечивают отличную герметизацию, они не выдержат экстремальной температуры, которую может выдержать ретортный пакет. Кроме того, пакеты с защитой от детей придают приоритет безопасности, а не термостойкости. Хотя пакеты для корма домашних животных изготовлены из прочных материалов, они не выдерживают стерилизации. Таким образом, ретортные и пригодные для микроволновок пакеты являются лучшей гибкой упаковкой.
При работе с ретортными пакетами первым делом необходимо проверить температурный режим. Разные производители используют различные температурные шкалы, поэтому убедитесь, что пакет соответствует температурам, при которых будет эксплуатироваться продукт. Также учтите другие требования, такие как безопасность использования в микроволновой печи, защиту от света (как в некоторых кофейных пакетах) и т. д. Правильный производитель упаковки поможет вам подобрать наиболее подходящее решение для ваших конкретных потребностей.
EN
