Retortzakken zijn een type flexibele verpakking; andere zijn mylartassen en vacuümtassen; echter is deze afgestemd op hoge temperatuurcondities. Retortzakken worden geprefereerd voor de verpakking van verschillende voedingsmiddelen, van maaltijden die klaar zijn om te eten tot dierenvoer, vanwege hun vermogen om bestand te zijn tegen intense hitte en het voedsel toch vers en geschikt voor consumptie te houden. In tegenstelling tot snackzakken en chipszakken die bij hoge temperaturen smelten en openbreken, zijn retortzakken ontworpen om veel meer te weerstaan.
Je zou je kunnen afvragen hoeveel hitte deze pouches kunnen verdragen. Retortpouches kunnen temperaturen van 121 tot 135 graden Celsius (250 tot 275 graden Fahrenheit) verdragen. Dit is een kritisch bereik waarbinnen bacteriën kunnen worden uitgeroeid tijdens de commerciële sterilisatie van voedsel. Dit betekent dat het voedsel lange tijd op kamertemperatuur kan worden opgeslagen zonder koeling. Tijdens het proces worden deze pouches blootgesteld aan hoge temperaturen gedurende 30 tot 60 minuten. Het beste is dat de pouches tijdens deze hoge temperaturen niet lekken, breken of het voedsel van binnen beschadigen.
De materialen die gebruikt worden om ze mee te maken, helpen hoogte hitte vast te houden. Retortzakken bestaan uit meerdere lagen folie, vergelijkbaar met die in rolfolie of uitgietzakken. Er worden ook hittebestendige materialen aan toegevoegd, zoals een sterk plastic dat scheuren voorkomt, lagen mylar-achtig materiaal die vocht- en zuurstofdoorlaat beletten, en hitteverseelbare lagen die hun sterkte behouden bij hoge temperaturen. Deze specifieke opbouw is ontworpen om hoge temperaturen en druk tijdens sterilisatie te weerstaan, wat onmogelijk is voor reguliere theezakjes of koffiefilters.
Deze zakken weerstaan ook dagelijks gebruik en slijtage. Sommige zijn bijvoorbeeld ontworpen om in de magnetron gebruikt te worden, net als opwarmbare zakken. Wanneer ze in een magnetron worden geplaatst, smelten retortzakken die soep of rijst bevatten niet of geven ze schadelijke toxinen af, mits ze volgens de bijgeleverde instructies worden verwarmd. Ze presteren ook beter dan andere producten zoals sigarettenzakken of cadeauzakken die gevoelig zijn voor verlies van structuur bij warmte.
Hoe houden retortzakken zich staande tegenover andere flexibele verpakkingen? Bedenk het volgende: terwijl vacuümmzakken uitstekende luchtdichtheid bieden, zouden ze de intense hitte waar een retortzak tegen kan, niet overleven. Daarnaast staat veiligheid bij kindveilige zakken boven hittebestendigheid. Hoewel dierenvoerzakken van stevige materialen zijn gemaakt, verdragen ze geen sterilisatie. Retortzakken zijn daarom de beste flexibele verpakking.
Bij het werken met retortzakken is het eerste wat u moet controleren de temperatuurbestendigheid. Verschillende fabrikanten hanteren verschillende temperatuurschalen, dus zorg ervoor dat de zak geschikt is voor de temperaturen waaraan het product zal worden blootgesteld. Houd ook rekening met andere vereisten, zoals microgolfovenveiligheid, lichtblokkering (zoals bij sommige koffiezakken), etc. De juiste verpakkingsfabrikant zorgt ervoor dat u wordt begeleid om de beste oplossing te vinden voor uw specifieke eisen.
EN
