ถุงรีทอร์ตเป็นบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น; แบบอื่นๆ ได้แก่ ถุงไมลาร์และถุงสุญญากาศ แต่แบบนี้ถูกออกแบบมาเพื่อใช้ในสภาวะอุณหภูมิสูงโดยเฉพาะ ถุงรีทอร์ตเหมาะสำหรับบรรจุอาหารหลากหลายชนิด ตั้งแต่อาหารพร้อมรับประทานไปจนถึงอาหารสัตว์เลี้ยง เนื่องจากสามารถทนความร้อนได้ดี และยังช่วยรักษาความสดและปลอดภัยของอาหารไว้ได้ ต่างจากถุงขนมหรือถุงมันฝรั่งทอดที่มักจะละลายและปริแตกเมื่อเจอความร้อนสูง ถุงรีทอร์ตถูกสร้างขึ้นมาเพื่อทนทานต่อสภาพเช่นนี้ได้ดีกว่ามาก
คุณอาจสงสัยว่าซองเหล่านี้สามารถทนความร้อนได้มากแค่ไหน ซองรีทอร์ตสามารถทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 121 ถึง 135 องศาเซลเซียส หรือ 250 ถึง 275 องศาฟาเรนไฮต์ ช่วงอุณหภูมิดังกล่าวเป็นช่วงที่สำคัญมาก ซึ่งสามารถกำจัดแบคทีเรียให้หมดไปได้ในกระบวนการฆ่าเชื้ออาหารเพื่อการพาณิชย์ นั่นหมายความว่าอาหารสามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น ในระหว่างกระบวนการผลิต ซองเหล่านี้จะถูกนำไปสัมผัสกับอุณหภูมิสูงนานประมาณ 30 ถึง 60 นาที สิ่งที่ดีที่สุดคือซองสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงมากเหล่านี้ได้โดยไม่มีการรั่วซึม แตก หรือทำให้อาหารด้านในเสียหาย
วัสดุที่ใช้ในการผลิตช่วยกักเก็บความร้อนได้ดี ถุงรีทอร์ตประกอบด้วยชั้นฟิล์มหลายชั้นที่คล้ายกับที่พบในถุงฟิล์มแบบม้วนหรือถุงสปูต ยังมีการเพิ่มวัสดุที่ทนความร้อนได้ เช่น พลาสติกที่แข็งแรงซึ่งช่วยป้องกันการฉีกขาด ชั้นที่กันความชื้นและออกซิเจนคล้ายเมทัลไลซ์ และชั้นที่สามารถปิดผนึกด้วยความร้อนได้ซึ่งยังคงความแข็งแรงไว้ได้แม้ในอุณหภูมิสูง โครงสร้างเฉพาะเจาะจงนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อทนต่ออุณหภูมิและความดันสูงในระหว่างการฆ่าเชื้อ ซึ่งเป็นสิ่งที่ถุงชาหรือถุงกาแฟทั่วไปทำไม่ได้
ถุงเหล่านี้ยังสามารถทนต่อการสึกหรอและการใช้งานประจำวันได้ดี ตัวอย่างเช่น บางชนิดได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ในไมโครเวฟ เช่นเดียวกับถุงที่สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ เมื่อวางไว้ในไมโครเวฟ ถุงแบบรีทอร์ตที่บรรจุซุปหรือข้าวอยู่ด้านในจะไม่ละลายหรือปล่อยสารพิษอันตรายออกมา หากอุ่นตามคำแนะนำที่กำหนดไว้ นอกจากนี้ ถุงเหล่านี้ยังมีคุณสมบัติเหนือกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ถุงบรรจุภัณฑ์บุหรี่ หรือถุงของขวัญ ซึ่งมักจะเสียรูปทรงไปเมื่อเจอความร้อน
รีทอร์ตเทียบกับบรรจุภัณฑ์ยืดหยุ่นอื่นๆเป็นอย่างไร? พิจารณาสิ่งนี้: แม้ว่าถุงสุญญากาศจะมีคุณสมบัติป้องกันอากาศได้ดีเยี่ยม แต่ก็ไม่สามารถทนต่อความร้อนสูงที่ถุงรีทอร์ตสามารถรับได้ นอกจากนี้ ถุงที่ป้องกันเด็กเปิดได้เน้นเรื่องความปลอดภัยมากกว่าความทนทานต่อความร้อน แม้ว่าวัสดุที่ใช้ทำถุงอาหารสัตว์จะมีความทนทาน แต่ก็ไม่สามารถทนต่อการฆ่าเชื้อได้ ดังนั้น ถุงที่สามารถพับเก็บได้และอุ่นในไมโครเวฟได้จึงเป็นบรรจุภัณฑ์ยืดหยุ่นที่ดีที่สุด
เมื่อต้องทำงานกับถุงบรรจุแบบรีทอร์ต สิ่งแรกที่ควรตรวจสอบคือค่าอุณหภูมิที่กำหนดไว้ ผู้ผลิตแต่ละรายมีมาตราส่วนอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงบรรจุนั้นเหมาะสมกับอุณหภูมิที่ผลิตภัณฑ์จะต้องเผชิญ รวมถึงต้องคำนึงถึงข้อกำหนดอื่นๆ เพิ่มเติม เช่น ความปลอดภัยในการใช้ไมโครเวฟ การป้องกันแสง (เช่น ถุงบรรจุกาแฟบางชนิด) เป็นต้น ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจะสามารถให้คำแนะนำเพื่อช่วยให้คุณค้นพบถุงบรรจุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการเฉพาะของคุณ
EN
