Retort pouch'lar esnek ambalaj türüdür; diğerleri arasında mylar çantalar ve vakum çantaları yer alır; ancak bu ambalaj yüksek sıcaklık koşullarına uygun şekilde tasarlanmıştır. Retort pouch'lar, hazır yemeklerden evcil hayvan mamasına kadar çeşitli gıdaların ambalajlanması için yoğun ısıya dayanıklılıkları ve yiyecekleri taze ve tüketim açısından güvenli tutmaları nedeniyle tercih edilmektedir. Snack çantaları ve patates cipsi çantalarının yüksek sıcaklıklarda eriyip açılma eğilimine sahip olmalarına karşın, retort pouch'lar çok daha dayanıklı yapıda üretilmiştir.
Bu tür poşetlerin dayanabileceği ısı miktarı nedir diye sorabilirsiniz. Otoklav poşetleri 121 ila 135 derece selsiyus; 250 ila 275 derece fahrenheit ısıya dayanabilir. Bu, gıdaların ticari sterilizasyon sırasında bakterilerin yok edildiği kritik bir ısı aralığıdır. Bu da yiyeceklerin soğutulmadan oda sıcaklığında uzun süre saklanabileceği anlamına gelir. İşleme sırasında bu poşetler 30 ila 60 dakika yüksek ısıya maruz kalır. En iyi yanı ise poşetlerin bu yüksek ısıya maruz kalması sırasında sızdırmama, kırılma veya içindeki yiyeceği bozma gibi sorunların yaşanmamasıdır.
Yüksek ısıyı tutmaya yardımcı olan malzemelerden üretilirler. Retort poşetler, rulo film ya da dökme poşetlerde bulunanlara benzer şekilde birkaç film katmanından oluşur. Ayrıca yırtılmayı önleyen güçlü plastikler, nem ve oksijeni engelleyen mylar benzeri katmanlar ve yüksek sıcaklıklarda dayanıklılığını koruyan ısı ile kapatılabilen katmanlar gibi ısıya dayanıklı malzemeler de eklenir. Bu özel yapı, sterilizasyon sırasında yüksek ısı ve basınca dayanacak şekilde tasarlanmıştır ve bu özellik normal çay ya da kahve poşetlerinde mümkün değildir.
Bu tür poşetler aynı zamanda günlük kullanımdan kaynaklanan aşınmaya da dayanıklıdır. Örneğin, bazıları mikrodalga fırınlarda kullanılacak şekilde tasarlanmıştır, mikrodalga poşetleri gibi. Mikrodalga fırına konulduğunda içinde çorba veya pirinç bulunan retort poşetleri, verilen talimatlara uygun şekilde ısıtılırsa erimez veya zararlı toksinler salmaz. Ayrıca sigara poşetleri veya hediye poşetleri gibi ısıya maruz kaldığında yapılarını kaybetmeye meyilli olan diğer ürünlere göre daha iyi performans gösterir.
Retortlar diğer esnek ambalajlarla nasıl başa çıkar? Şu örneği düşünün: vakum poşetler hava sızdırmazlık konusunda mükemmel özellikler sunarken, retort poşetlerinin dayanabildiği yoğun ısıya dayanamazlar. Ayrıca çocuklara karşı güvenli poşetler güvenlik üzerinde yoğunlaşırken, ısıya karşı toleransı ön planda tutmazlar. Hayvan maması poşetleri sert malzemelerden üretilmiş olsa da sterilizasyona karşı dayanıklılık göstermezler. Bu nedenle açılır kapanır ve mikrodalga kullanılabilir poşetler en iyi esnek ambalajlardır.
Retort poşetlerle çalışırken ilk kontrol edilmesi gereken şey sıcaklık dayanım sınırlarıdır. Farklı üreticilerin farklı sıcaklık skalaları vardır, bu nedenle ürünün maruz kalacağı sıcaklıklara uygun poşetin seçildiğinden emin olun. Ayrıca mikrodalga güvenliği, ışık geçirmezlik (bazı kahve torbalarında olduğu gibi) gibi diğer gereksinimleri de göz önünde bulundurun. Doğru ambalaj üreticisi, özel ihtiyaçlarınıza uygun en iyi çözümü bulmanıza yardımcı olmak konusunda sizi yönlendirecektir.
EN
