Пакети для автоклавування — це вид гнучкої упаковки; інші варіанти — це мілярні пакети та вакуумні пакети; однак цей тип спеціалізується для високотемпературних умов. Пакети для автоклавування використовують для упаковки різноманітних продуктів — від готових страв до кормів для тварин, оскільки вони можуть витримувати сильне нагрівання і при цьому зберігати їжу свіжою та безпечною для споживання. На відміну від пакетів для закусок і картопляних чіпсів, які схильні плавитися і розкриватися при високих температурах, пакети для автоклавування виготовлені так, щоб витримувати значно більше навантаження.
Ви можете запитати, скільки тепла можуть витримати ці пакети? Пакети типу реторт можуть витримувати температуру від 121 до 135 градусів Цельсія; від 250 до 275 градусів за Фаренгейтом. Це критичний діапазон, при якому бактерії можуть бути знищені під час комерційного стерилізації їжі. Це означає, що їжу можна зберігати довгий час при кімнатній температурі без охолодження. Під час обробки ці пакети піддаються високим температурам протягом 30 до 60 хвилин. Найкраще те, що пакети піддаються цим високим температурам без витоків, пошкоджень або псування їжі всередині.
Матеріали, з яких їх виготовляють, допомагають зберігати високу температуру. Пакети типу реторт складаються з кількох шарів плівки, схожої на ту, що використовується в рулонній плівці або пакетах із носиком. Також додаються термостійкі матеріали, такі як міцний пластик, який допомагає запобігти розриву, шари, що блокують вологу та кисень, подібні до майлару, а також шари, які можна запаяти, що зберігають свою міцність при високих температурах. Саме така структура дозволяє витримувати високі температури та тиск під час стерилізації, що неможливо для звичайних чайних або кавових пакетиків.
Ці пакети також стійкі до повсякденного зношування. Наприклад, деякі з них створені для використання в мікрохвильових печах, подібно до пакетів, придатних для мікрохвильових печей. Під час розміщення в мікрохвильовій печі, пакети типу реторт, що містять суп або рис, не плавляться і не виділяють шкідливих токсинів, якщо їх нагрівати згідно з інструкціями. Вони також краще витримують вплив тепла порівняно з іншими продуктами, наприклад, тютюновими або подарунковими паперовими пакетами, які схильні втрачати форму під дією тепла.
Як пакети типу реторта порівнюються з іншими видами гнучкої упаковки? Ось що варто врахувати: хоча вакуумні пакети забезпечують чудове повітряне ущільнення, вони не витримають інтенсивного нагрівання, яке може витримати ретортний пакет. Крім того, пакети, стійкі до дітей, орієнтовані на безпеку, а не на стійкість до тепла. Хоча пакети для корму для тварин виготовлені з міцних матеріалів, вони не витримують стерилізації. Тому витягувані та придатні для мікрохвильових печей пакети є найкращим варіантом гнучкої упаковки.
При роботі з пакетами для автоклавування перше, що потрібно перевірити — це температурний діапазон. У різних виробників він може бути різним, тому переконайтеся, що пакет витримує ті температури, яким продукт буде піддаватися. Також враховуйте інші вимоги, такі як безпека використання в мікрохвильовій печі, блокування світла (як у деяких пакетів для кави) тощо. Правильний виробник упаковки обов’язково допоможе вам підібрати найкращий варіант для ваших конкретних потреб.
EN
