Worki retortowe to rodzaj elastycznej opakowania; do innych należą worki mylarowe i worki próżniowe; jednak ten został zaprojektowany z myślą o ekstremalnych temperaturach. Worki retortowe są preferowane przy pakowaniu różnych produktów spożywczych, od posiłków gotowych do spożycia po karmę dla zwierząt, dzięki swojej odporności na intensywne ciepło i zdolności zachowania świeżości oraz bezpieczeństwa żywności. W przeciwieństwie do worków na przekąski czy patelniane, które są narażone na topnienie i pękanie w wysokiej temperaturze, worki retortowe są zaprojektowane tak, by wytrzymać znacznie więcej.
Można zadać pytanie, ile ciepła potrafią wytrzymać te worki? Worki retortowe wytrzymują temperatury od 121 do 135 stopni Celsjusza; 250 do 275 stopni Fahrenheita. Jest to krytyczny zakres temperatur, w którym podczas komercyjnej sterylizacji żywności można zniszczyć bakterie. Oznacza to, że żywność może być przechowywana przez długi czas w temperaturze pokojowej bez potrzeby chłodzenia. Podczas procesu obróbki te worki są narażone na działanie wysokiej temperatury przez 30 do 60 minut. Najlepszą częścią jest to, że worki nie ulegają wyciekowi, nie pękają i nie uszkadzają zawartej w nich żywności mimo ekstremalnych warunków.
Materiały, z których są wykonane, pomagają utrzymać wysoką temperaturę. Torby retortowe składają się z kilku warstw folii podobnych do tych stosowanych w foliach do rolek czy torebkach z dzióbkiem. Dodawane są również materiały odporne na działanie temperatury, takie jak wytrzymały plastik, który pomaga zapobiegać rozerwaniu, warstwy przypominające mylar, blokujące wilgoć i tlen, oraz warstwy uszczelniające odporno na działanie wysokiej temperatury. Taka konstrukcja została zaprojektowana tak, aby wytrzymać ekstremalne temperatury i ciśnienie podczas procesu sterylizacji, co jest niemożliwe w przypadku zwykłych torebek do herbaty czy kawy.
Torebki te są również odporne na codzienne zużycie. Na przykład niektóre są zaprojektowane do użytkowania w mikrofalówce, podobnie jak torebki przeznaczone na mikrofalówkę. Umieszczone w mikrofalówce, torebki retortowe zawierające zupę lub ryż nie topią się i nie uwalniają szkodliwych toksyn, pod warunkiem, że są podgrzewane zgodnie z instrukcjami. Wykazują również lepsze właściwości niż inne produkty, takie jak torebki na tytoń czy torebki prezentowe, które są narażone na utratę kształtu pod wpływem ciepła.
Jak porównać torebki retortowe do innego opakowania elastycznego? Warto wiedzieć: choć torebki próżniowe oferują doskonałe właściwości uszczelniające, nie wytrzymają intensywnego ciepła, które znosi torebka retortowa. Dodatkowo, torebki trudno otwieralne dla dzieci kładą nacisk na bezpieczeństwo, a nie odporność na ciepło. Materiały, z których wykonane są torebki na karmę dla zwierząt, są choć wytrzymałe, nie wytrzymują procesu sterylizacji. Dlatego torebki z rewolwerem i nadające się do mikrofalówki są najlepszym opakowaniem elastycznym.
W przypadku worków do sterylizacji pierwszą sprawą do sprawdzenia jest zakres temperatur. Różni producenci stosują różne skale temperatur, dlatego należy upewnić się, że worek jest dostosowany do temperatur, którym będzie poddany produkt. Należy również wziąć pod uwagę inne wymagania, takie jak bezpieczeństwo użytkowania w mikrofali, zabezpieczenie przed światłem (jak w przypadku niektórych torebek na kawę) itp. Odpowiedni producent opakowań pomoże dobrać najlepsze rozwiązanie dostosowane do Twoich konkretnych potrzeb.
EN
