كل نوع مختلف من الوجبات الخفيفة له احتياجات مختلفة عندما يتعلق الأمر بالتغليف الواقي المقدم له. على سبيل المثال، تكون رقائق البطاطس مقرمشة، ويجب أن يحميها التغليف من التلف. من ناحية أخرى، تكون رقائق اللحم الجافة مطاطية، ويجب أن تحافظ على الرطوبة لمنع جفاف اللحم. أما قشور لحم الخنزير المقلية فهي دهنية، ويجب أن يكون التغليف مقاومًا للزيت لحمايتها من التلوث الخارجي. إذا فشل التغليف بناءً على قوام الوجبة الخفيفة، فقد يؤدي ذلك إلى تقليل قيمة الوجبة وتجربة العميل. لذلك، فإن تحديد خصائص واحتياجات قوام الوجبات الخفيفة هو الخطوة الأولى في عملية اختيار التغليف.
الوجبات الخفيفة المقرمشة هي واحدة من أكثر الوجبات حساسية تجاه الهواء والرطوبة. إذا تعرّضت للهواء أو الرطوبة، فإنها تفقد هشاشتها بسرعة كبيرة. وبالتالي، عند اختيار الأكياس لهذه الوجبات الخفيفة، يجب أن يكون الاعتبار الأساسي هو خصائص الحاجز في الأكياس. ستحتاج إلى أكياس ذات بنية مركبة متعددة الطبقات، على سبيل المثال: PET/AL/CPP. حيث تقوم الطبقة AL بحجب الأكسجين والرطوبة، في حين تضمن الطبقة CPP إغلاق الكيس بشكل جيد بالحرارة. ويضمن الإغلاق بالحرارة أن يبقى الكيس محافظاً على هشاشة الوجبات الخفيفة.
تعتمد قوام الوجبات الخفيفة المطاطية على كمية الرطوبة التي تحتويها. إذا كانت العبوة لا توفر احتباسًا جيدًا للرطوبة، فسوف تجف الوجبات الخفيفة ويصبح قوامها صلبًا. اختر مواد تغليف تمتلك قدرة جيدة على منع تسرب الرطوبـة. ينبغي النظر في استخدام مواد مقاومة للرطوبة مثل البولي بروبلين المعالج (Modified CPP) والبولي إيثيلين (PE). يجب تجنّب أكياس الورق ذات الطبقة الواحدة لأنها شبه معدومة الاحتفاظ بالرطوبة. وإذا سمح مكوّنات الوجبة الخفيفة، يمكن إضافة كيس صغير من مادة مجففة داخل العبوة لامتصاص أي رطوبة زائدة والحفاظ على قوام ثابت للوجبة الخفيفة.
سيتم دائمًا ربط الوجبات الخفيفة الدهنية بالزيت. فالزيت يتدفق بحرية من الوجبات الخفيفة الدهنية وينتهي به المطاف بالتسرب من خلال التغليف. وهذا سيؤثر على مظهر المنتج النهائي ونظافته. يجب أن يكون مقاومة الزيت أولوية قصوى عند تغليف الوجبات الخفيفة الدهنية. اختر تغليفًا مصنوعًا من مواد مطلية بطبقات مقاومة للزيت. تعمل هذه الطبقات المقاومة للزيت كحواجز تمنع تسرب الزيت. ومن الجيد أيضًا الانتباه إلى سماكة التغليف. إذ إن الكيس السميك سيكون أكثر مقاومة للزيت ولن يتضرر بسهولة من جراء تسرب الزيت.
يجب ألا تكون كيسة الشيبس ثقيلة، بغض النظر عن نعومة أو خشونة الوجبة الخفيفة. من أجل الراحة، يجب أن تكون العبوة خفيفة الوزن ومقاومة للتمزق وسهلة الحمل. ولسهولة الفتح، ينبغي أن تحتوي الكيسة على خصائص مثل فتحات تمزق سهلة. أما الأكياس المناسبة للعائلة فيجب أن تكون أكبر وبتصميم يحتوي على سحّاب قابل لإعادة الإغلاق لتجنب فتح الكيس بالكامل بشكل دائم. وأخيرًا، يجب أن يكون حجم الكيس متناسبًا مع كمية الوجبات الخفيفة لتفادي وجود مساحة فارغة كبيرة. فإذا كانت هناك مساحة كبيرة جدًا، فإن الوجبات الخفيفة تتعرض للبلل والفساد بسرعة أكبر.
لا يهم نوع كيس الرقائق الذي تختاره، فجميعها يجب أن تلتزم بمعايير السلامة الخاصة بالبلد المعني. على سبيل المثال، يجب أن يتوافق التغليف مع إرشادات FDA أو LFGB أو EU 10/2011 لضمان عدم تسرب المادة لأي مواد ضارة إلى الوجبة الخفيفة، بغض النظر عن درجة الحرارة أو التلامس مع الزيت. ويتم ذلك لحماية المستهلكين وتجنب المسؤوليات القانونية. يمكنك العثور على هذه المعلومات في وثائق الشهادات الخاصة بالمورد.
EN
