Každý rôzny typ snačky má odlišné požiadavky na ochranné balenie. Napríklad hranolky sú krehké a balenie musí chrániť pred ich poškodením. Na druhej strane, sušené hovädzie maso (beef jerky) je žuvavé a musí udržať vlhkosť, aby sa nevysušilo. Smažené bravčové krúpky sú mastné a balenie musí byť olejoodolné, aby zabránilo vonkajšiemu znečisteniu. Ak balenie nebude zodpovedať textúre snačky, môže to znížiť hodnotu výrobku aj spokojnosť zákazníka. Preto identifikácia charakteristík a požiadaviek textúry snačky je prvým krokom pri výbere obalu.
Chrumkavé snašky patria medzi tie najcitlivejšie na vzduch a vlhkosť. Ak prídu do kontaktu so vzduchom alebo vlhkosťou, veľmi rýchlo strácajú svoju chrumkavosť. Preto pri výbere vreciek na tieto snašky by mala byť hlavnou úvahou bariérovosť vreciek. Budete potrebovať vrecká s viacvrstvovou kompozitnou štruktúrou, napríklad PET/AL/CPP. Vrstva AL bude blokovať kyslík a vlhkosť, zatiaľ čo vrstva CPP zabezpečí správne tepelné zatavenie vrecka. Tepelné zatavenie zaisťuje, že snašky zostanú chrumkavé.
Textúra žuvacích súndžov závisí od množstva obsiahnutej vlhkosti. Ak obal neposkytuje dostatočnú ochranu pred vlhkosťou, súndžia vyschnú a ich textúra sa stane tvrdou. Vyberte si obalové materiály s dobrými vlastnosťami ochrany pred vlhkosťou. Mali by sa zvážiť materiály odolné voči vlhkosti, ako napríklad modifikovaný CPP a PE. Jednovrstvé papierové vrecká je potreba vyhnúť, pretože majú takmer nulovú schopnosť udržať vlhkosť. Ak to zloženie súndža umožňuje, vloženie sáčku s vysúšadlom do obalu pohltí nadbytočnú vlhkosť a zachová konzistenciu textúry súndža.
Tukové snašky budú vždy spojované s olejom. Olej voľne vytŕňa z tukových snašiek a nakoniec prosakuje cez obal. To môže ovplyvniť vzhľad a hygienu konečného výrobku. Odolnosť voči oleji by mala mať najvyššiu prioritu pri balení tukových snašiek. Vyberte obaly vyrobené z materiálov s olejoodolnými povlakmi. Tieto olejoodolné povlaky pôsobia ako bariéra, ktorá zabraňuje prenikaniu oleja. Dobre je tiež dbať na hrúbku obalu. Hrubší vrecko je odolnejšie voči oleju a nebude sa ľahko poškodzovať prosakujúcim olejom.
Sáčok s lupienkami by nemal zaťažovať, bez ohľadu na to, či je sústruh jemný alebo hrubý. Z hľadiska pohodlia by obal mal byť ľahký, odolný voči trhaniu a jednoduchý na prenášanie. Pre jednoduchý prístup by mal sáček obsahovať funkcie ako zárezy na jednoduché otváranie. Sáčky veľkosti vhodnej pre rodinu by mali byť väčšie a mať uzatváraciu zip zipsku, aby sa zabránilo neustálemu otváraniu plného sáčka. Nakoniec by sáčok mal byť úmerný množstvu sústruhov, aby nebolo veľa prázdneho priestoru. Ak je priestor príliš veľký, sústruhy skôr zvetrajú.
Nezáleží na tom, aký typ vrecka na chipsy vyberiete, všetky musia spĺňať bezpečnostné normy príslušnej krajiny. Napríklad obal by mal spĺňať smernice FDA, LFGB alebo EU 10/2011, aby sa zabezpečilo, že materiál nebude do jedla uvoľňovať žiadne škodlivé látky, bez ohľadu na teplotu alebo kontakt s olejom. Toto slúži na ochranu spotrebiteľov a na predchádzanie právnym zodpovednostiam. Tieto informácie nájdete v certifikačných dokumentoch dodávateľa.
EN
