Fiecare tip diferit de gustare are nevoi diferite în ceea ce privește ambalajul protector oferit. De exemplu, cartofii prăjiți sunt crocanți, iar ambalajul trebuie să îi protejeze de deteriorare. Pe de altă parte, cipsurile de carne uscată sunt elastice și trebuie să păstreze umiditatea pentru ca carnea să nu se usuce. Smântânile prăjite sunt grase, iar ambalajul trebuie să fie rezistent la ulei pentru a preveni contaminarea din exterior. Dacă ambalajul nu corespunde în funcție de textura gustării, acest lucru ar putea reduce valoarea produsului și experiența clientului. Prin urmare, identificarea caracteristicilor și nevoilor legate de textura gustării este primul pas în procesul de selectare a ambalajului.
Snacksurile crocante sunt unul dintre cele mai sensibile la aer și umiditate. Dacă intră în contact cu aerul sau umiditatea, își pierd crocanța foarte rapid. Prin urmare, la alegerea pungilor pentru aceste snacksuri, considerentul principal ar trebui să fie proprietățile de barieră ale pungilor. Veți avea nevoie de pungi cu o structură compozită multistrat, de exemplu, PET/AL/CPP. Stratul AL va bloca oxigenul și umiditatea, în timp ce stratul CPP va asigura închiderea termică corectă a pungii. Faptul că este închisă termic asigură menținerea crocanței snacksurilor.
Textura gustărilor elastice depinde de cantitatea de umiditate pe care o conțin. Dacă ambalajul nu asigură o retenție adecvată a umidității, gustările se vor usca și textura va deveni tare. Alegeți materiale pentru ambalaje care au proprietăți bune de impermeabilitate la umiditate. Trebuie luate în considerare materialele impermeabile la umiditate, cum ar fi CPP modificat și PE. Se recomandă evitarea pungilor din hârtie cu un singur strat, deoarece acestea au aproape zero capacitate de retenție a umidității. Dacă ingredientele gustării permit, includerea unui pliculeț cu agent deshidratant în interiorul ambalajului va absorbi orice exces de umiditate și va menține constantă textura gustării.
Snacks-urile grase vor fi întotdeauna asociate cu uleiul. Uleiul curge liber din snacks-urile grase și va ajunge să pătrundă prin ambalaj. Acest lucru va afecta aspectul și igiena produsului final. Rezistența la ulei trebuie să fie prioritatea cea mai mare atunci când se ambalează snacks-uri grase. Alegeți ambalaje realizate din materiale care au straturi de protecție rezistente la ulei. Aceste straturi de ulei servesc ca bariere care opresc scurgerea uleiului. Este, de asemenea, o idee bună să verificați grosimea ambalajului. Un sac mai gros va fi mai rezistent la ulei și nu va fi deteriorat ușor de uleiul care pătrunde.
Un pachet de chipsuri nu ar trebui să fie o povară, indiferent cât de fin sau grosier este gustarea. Pentru confort, ambalajul trebuie să fie ușor, rezistent la rupere și ușor de purtat. Pentru acces facil, pachetul ar trebui să aibă elemente precum crestături pentru deschidere ușoară. Pachetele pentru familie ar trebui să fie mai mari și să aibă fermoar reînchidabil pentru a evita risipa din cauza deschiderii totale. În final, pachetul ar trebui să fie proporțional cu cantitatea de gustări, astfel încât să nu existe prea mult spațiu gol. Dacă există prea mult spațiu, gustările se vor usca mai repede.
Nu contează ce tip de pungă pentru chipsuri alegeți, toate trebuie să respecte standardele de siguranță ale țării respective. De exemplu, ambalajul ar trebui să corespundă normelor FDA, LFGB sau EU 10/2011 pentru a asigura faptul că materialul nu va elibera substanțe dăunătoare în gustarea respectivă, indiferent de temperatură sau contactul cu uleiul. Acest lucru are ca scop protejarea consumatorilor și evitarea răspunderilor legale. Puteți găsi aceste informații în documentele de certificare ale furnizorului.
EN
