Каждый тип закусок имеет разные требования к защитной упаковке. Например, картофельные чипсы хрустящие, и упаковка должна защищать их от повреждений. В то же время чипсы из вяленого мяса жевательные, и они должны удерживать влагу, чтобы мясо не высыхало. Жареные свиные шкварки содержат жир, поэтому упаковка должна быть маслостойкой, чтобы предотвратить внешнее загрязнение. Если упаковка не справляется со свойствами текстуры закуски, это может снизить её ценность и ухудшить впечатления клиента. Следовательно, определение характеристик и потребностей текстуры закуски — это первый шаг при выборе упаковки.
Хрустящие закуски являются одними из самых чувствительных к воздуху и влаге продуктов. При контакте с воздухом или влагой они очень быстро теряют хрусткость. Поэтому при выборе упаковки для таких закусок основным критерием должны быть барьерные свойства пакетов. Вам понадобятся пакеты с многослойной композитной структурой, например, БОПЭ/Al/CPP. Слой Al будет блокировать кислород и влагу, а слой CPP обеспечит надёжное термоскрепление пакета. Термоскрепление гарантирует сохранение хрусткости закусок.
Текстура жевательных закусок зависит от количества содержащейся в них влаги. Если упаковка обеспечивает недостаточное сохранение влаги, закуски высохнут и станут твёрдыми. Выбирайте упаковочные материалы с хорошими влагозащитными свойствами. Следует рассмотреть влагонепроницаемые материалы, такие как модифицированный CPP и PE. Однослойные бумажные пакеты следует избегать, поскольку они практически не удерживают влагу. Если состав закуски позволяет, добавление внутрь упаковки пакетика с осушителем поможет поглотить избыток влаги и сохранит стабильную текстуру продукта.
Жирные закуски всегда ассоциируются с маслом. Масло свободно выделяется из жирных закусок и может просочиться через упаковку. Это повлияет на внешний вид и гигиеничность конечного продукта. Сопротивление маслу должно быть главным приоритетом при упаковке жирных закусок. Выбирайте упаковку из материалов, имеющих маслостойкие покрытия. Эти маслостойкие покрытия служат барьером, препятствующим проникновению масла. Также рекомендуется обращать внимание на толщину упаковки. Более толстый пакет будет более устойчив к воздействию масла и не так легко повредится от просачивания.
Пачка чипсов не должна быть тяжелой, независимо от того, мелкие они или крупные. Для удобства упаковка должна быть легкой, прочной на разрыв и удобной для переноски. Чтобы легко открывать, пачка должна иметь, например, насечки для облегчённого разрыва. Пачки семейного формата должны быть больше и оснащены перезакрываемыми застёжками-молниями, чтобы избежать необходимости хранить полностью заполненные пакеты. Наконец, размер пачки должен соответствовать количеству закусок, чтобы внутри не было много свободного места. Если пространства слишком много, продукт быстрее потеряет свежесть.
Неважно, какой тип упаковки для чипсов вы выберете, все они должны соответствовать стандартам безопасности конкретной страны. Например, упаковка должна соответствовать требованиям FDA, LFGB или нормативу ЕС 10/2011, чтобы обеспечить, что материал не будет выделять вредных веществ в продукт независимо от температуры или контакта с маслом. Это необходимо для защиты потребителей и предотвращения юридической ответственности. Эту информацию можно найти в сертификационных документах поставщика.
EN
