Cada tipo diferente de snack tiene necesidades distintas en cuanto al embalaje protector que se le proporciona. Por ejemplo, las papas fritas son crujientes y el empaque debe protegerlas de dañarse. Por otro lado, los trozos de carne seca son masticables y deben retener humedad para evitar que se sequen. Las cortezas de cerdo fritas son grasosas, y el empaque debe ser resistente al aceite para proteger contra contaminación externa. Si el empaque falla según la textura del snack, podría reducir el valor del producto y afectar negativamente la experiencia del cliente. Por lo tanto, identificar las características y necesidades de la textura del snack es el primer paso en el proceso de selección del empaque.
Los aperitivos crujientes son uno de los tipos de aperitivos más sensibles al aire y la humedad. Si entran en contacto con el aire o la humedad, pierden su crujido muy rápidamente. Por lo tanto, al seleccionar bolsas para estos aperitivos, la consideración principal debe ser las propiedades de barrera de las bolsas. Necesitará bolsas con una estructura compuesta multicapa, por ejemplo, PET/AL/CPP. La capa de AL bloqueará el oxígeno y la humedad, mientras que la capa de CPP garantizará que la bolsa se selle térmicamente correctamente. El hecho de que sea sellada con calor asegura que los aperitivos permanezcan crujientes.
La textura de los snacks masticables depende de la cantidad de humedad que contienen. Si el empaque no proporciona una retención adecuada de la humedad, los snacks se secarán y su textura se volverá dura. Elija materiales de empaque con buenas capacidades a prueba de humedad. Se deben considerar materiales resistentes a la humedad, como CPP modificado y PE. Las bolsas de papel de una sola capa deben evitarse, ya que tienen prácticamente cero retención de humedad. Si los ingredientes del snack lo permiten, incluir una bolsita de desecante dentro del empaque absorberá cualquier exceso de humedad y mantendrá la textura del snack uniforme.
Los aperitivos grasosos siempre estarán asociados con el aceite. El aceite fluye libremente de los aperitivos grasosos y terminará filtrándose a través del empaque. Esto afectará la apariencia e higiene del producto final. La resistencia al aceite debe ser la máxima prioridad al envasar aperitivos grasosos. Elija envases fabricados con materiales que tengan recubrimientos resistentes al aceite. Estos recubrimientos actúan como barreras que impiden el paso del aceite. También es recomendable prestar atención al grosor del envase. Un bolsillo más grueso será más resistente al aceite y no se dañará fácilmente por la filtración del aceite.
Una bolsa de papas fritas no debería ser una carga, independientemente de lo finas o gruesas que sean. Por comodidad, el empaque debe ser ligero, resistente al desgarro y fácil de transportar. Para un acceso sencillo, la bolsa debería tener características como muescas para abrir fácilmente. Las bolsas familiares deberían ser más grandes y contar con cierres herméticos tipo cremallera para evitar que queden completamente abiertas. Finalmente, la bolsa debe ser proporcional a las papas fritas para que no haya mucho espacio vacío. Si hay demasiado espacio, las papas se volverán rancias más rápido.
No importa qué tipo de bolsa para chips seleccione, todas deben cumplir con las normas de seguridad del país respectivo. Por ejemplo, el empaque debe cumplir con las directrices de la FDA, LFGB o EU 10/2011 para garantizar que el material no libere sustancias nocivas hacia el producto, independientemente de la temperatura o el contacto con aceite. Esto tiene como objetivo proteger a los consumidores y evitar responsabilidades legales. Puede encontrar esta información en los documentos de certificación del proveedor.
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