Jokaisella eri välipalatyypillä on erilaiset tarpeet suojapakkauksen osalta. Esimerkiksi perunakurkut ovat krokanteria, ja pakkauksen on suojattava niitä vahingoittumiselta. Toisaalta naudanlihaleivokkeet ovat kimmeltäviä, ja niiden on säilytettävä kosteutta, jotta leivokkeet eivät kuivu. Paahdetut sianperunat ovat rasvaisia, ja pakkauksen on oltava öljynkestävää, jotta se suojelee ulkoista saastumista vastaan. Jos pakkauksen suorituskyky epäonnistuu välipalan tekstuurin vuoksi, se voi heikentää välipalan arvoa ja asiakaskokemusta. Siksi välipalan tekstuurin ominaisuuksien ja tarpeiden tunnistaminen on ensimmäinen askel pakkausvalinnassa.
Rouskut ovat yksi herkimmistä ilmalle ja kosteudelle reagoivista välipaloista. Jos ne tulevat kosketuksiin ilman tai kosteuden kanssa, ne menettävät kroksunsa erittäin nopeasti. Siksi näiden välipalojen pussien valinnassa ensisijainen huomio on pussia ominaisuuksissa. Tarvitset monikerroksisen komposiittirakenteisten pusseja, esimerkiksi PET/AL/CPP. AL-kerros estää happea ja kosteutta, kun taas CPP-kerros varmistaa, että pussi saumautuu kuumesulattamalla oikein. Kuumesulattaminen varmistaa, että pussi säilyttää välipalat rouskuisina.
Kypsennettyjen välipalojen tekstuuria vaikuttaa niiden sisältämän kosteuden määrä. Jos pakkauksen kosteudenpidätyskyky on riittämätön, välipalat kuivuvat ja niiden tekstuuri muuttuu kovaksi. Valitse pakkaukseen materiaaleja, joilla on hyvä kosteudenesto-ominaisuus. Kosteudenestomateriaaleja, kuten muunnettu CPP ja PE, tulisi harkita. Yksikerroksisia paperipusseja ei tulisi käyttää, koska niillä on lähes olematon kosteudenpidätyskyky. Jos välipalan ainekset sallivat, pakkaukseen voidaan lisätä kosteudenimeytyjäsäkki, joka imee ylimääräisen kosteuden ja pitää välipalan tekstuurin tasaisena.
Rasvaiset välipalat liitetään aina öljyyn. Öljy vuotaa vapaasti rasvaisista välipaloista ja päätyy valumaan läpi pakkausmateriaalin. Tämä häiritsee tuotteen ulkonäköä ja hygieniota. Rasvankäyttö on otettava huomioon ensisijaisena asiana, kun pakataan rasvaisia välipaloja. Valitse pakkaus, joka on tehty materiaalista, jossa on rasvankestäviä pinnoitteita. Nämä rasvapinnoitteet toimivat esteinä, jotka estävät öljyn virtaamisen. On myös suositeltavaa seurata pakkausmateriaalin paksuutta. Paksumpi pussi on kestävämpi rasvalle eikä se vahingoitu helposti vuotavan öljyn vuoksi.
Sämpyläkassi ei saisi painaa, riippumatta siitä, onko välipala hienoa tai karkeaa. Mukavuuden vuoksi pakkauksen tulisi olla kevyt, repimisvahva ja helppokuljetettava. Helpon käytettävyyden varmistamiseksi kassissa tulisi olla ominaisuuksia, kuten helposti avattavat rei'itykset. Perhesuureiset kassit tulisi tehdä isommiksi ja niissä tulisi olla uudelleensuljettavia vetonappeja, jotta kassat eivät jää pysyvästi täyteen. Lopuksi kassin koko tulisi olla suhteessa välipaloihin, jotta tyhjää tilaa ei olisi paljon. Jos tilaa on liikaa, välipalat kuivuvat nopeammin.
Ei ole väliä, minkä tyyppisen kermespusseihin valitset, niiden on täytettävä kyseisen maan turvallisuusvaatimukset. Esimerkiksi pakkauksen on läpäistävä FDA:n, LFGB:n tai EU 10/2011 -ohjeet varmistaaksesi, että materiaali ei vapauta haitallisia aineita välipalalle, riippumatta lämpötilasta tai öljyn kanssa olevasta kosketuksesta. Tämä tehdään suojatakseen kuluttajia ja välttääkseen oikeudelliset vastuut. Tämän tiedon voit löytää toimittajan sertifikaatti-asiakirjoista.
EN
