Minden különböző típusú finomfalat más-más igényeket támaszt a védőcsomagolással szemben. Például a krumpli szeletek ropogósak, ezért a csomagolásnak védenie kell őket a megrongálódástól. Másrészről a marhahús szárított szeletek rágósak, és meg kell őrizniük a nedvességet, hogy a szárított hús ne száradjon ki. A sült disznóháj zsíros, így a csomagolásnak olajállónak kell lennie, hogy megvédje a külső szennyeződéstől. Ha a csomagolás nem felel meg a finomfalat textúrájának követelményeinek, az csökkentheti az édesség értékét és a vásárlói élményt. Ezért az első lépés a csomagolás kiválasztása során a finomfalatok textúra-jellemzőinek és igényeinek azonosítása.
A ropogós csipek az egyik legérzékenyebb a levegőre és a nedvességre. Ha levegővel vagy nedvességgel érintkeznek, nagyon gyorsan elvesztik ropogósságukat. Ezért ezekhez a csipekhez való zacskók kiválasztásakor elsődleges szempont a zacskók gátoló tulajdonsága. Többrétegű kompozit felépítésű zacskókra van szüksége, például PET/AL/CPP. Az AL réteg megakadályozza az oxigén és a nedvesség bejutását, míg a CPP réteg biztosítja, hogy a zacskó megfelelően hőzárt legyen. A hőzárás biztosítja, hogy a csipek ropogósak maradjanak.
A rágós sütik állaga attól függ, mennyi nedvességet tartalmaznak. Ha a csomagolás nem biztosít megfelelő nedvességvisszatartást, a sütik kiszáradnak, és keményekké válnak. Olyan csomagolóanyagokat válasszon, amelyek jó nedvességállósággal rendelkeznek. Fontolja meg például a módosított CPP és PE használatát nedvességálló anyagként. Kerülje az egylépcsős papírzacskókat, mivel ezek szinte semmilyen nedvességvisszatartással nem rendelkeznek. Amennyiben a sütik összetevői ezt lehetővé teszik, dobozon belüli szárítószeres zacskó alkalmazása elnyeli a felesleges nedvességet, és állandó állagot biztosít a süteménynek.
A zsíros ételek mindig az olajhoz fognak kötődni. Az olaj szabadon kifolyik a zsíros ételekből, és át fog hatolni a csomagoláson. Ez befolyásolja a végső termék megjelenését és higiéniáját. A zsíros ételek csomagolásánál az olajállóság kell, hogy elsődleges szempont legyen. Olyan csomagolást válasszon, amely olajálló bevonattal ellátott anyagokból készül. Ezek az olajálló rétegek akadályként működnek, megakadályozva az olaj átáramlását. Érdemes figyelmet fordítani a csomagolóanyag vastagságára is. A vastagabb zacskó ellenállóbb az olajjal szemben, és nem sérül könnyen a kiszivárgó olajtól.
Egy chipszacskó súlya ne terheljen meg, függetlenül attól, hogy a csemegének milyen a darabmérete. A kényelem érdekében a csomagolás könnyű, szakadásálló és hordozható legyen. Az egyszerű hozzáférés érdekében az zacskónak könnyen elszakítható bevágásokkal kell rendelkeznie. A családi adagú zacskóknak nagyobbnak kell lenniük, valamint újratömhetsző cipzárral ellátottnak, hogy elkerülhető legyen a teljes zacskó végleges kiürítése. Végül, a zacskó mérete arányos legyen a benne lévő csemegével, így ne maradjon sok üres hely. Ha túl sok a levegő, a csemegék gyorsabban elállnak.
Nem számít, milyen típusú csipszzsákot választ, mindnek meg kell felelnie az adott ország biztonsági előírásainak. Például a csomagolásnak meg kell felelnie az FDA, LFGB vagy az EU 10/2011 irányelveknek annak érdekében, hogy biztosítsa: az anyag nem bocsát ki káros anyagokat a csipszbe, függetlenül a hőmérséklettől vagy az olajjal való érintkezéstől. Ez a fogyasztók védelmét szolgálja, és elkerüli a jogi felelősséget. Ezt az információt a beszállító tanúsítvány dokumentumaiban találhatja meg.
EN
